為什麼煮小米粥時很多泡泡

A. 煮小米粥的時候水開了上面有很多黃色泡沫那是啥東西，能吃嗎

煮小米粥的時候，水開時上面有一層白色的泡沫，這是一層小米油，是可以吃的。

B. 煮小米粥的時候水開了上面有很多黃色泡沫那是啥東西，能吃嗎

很多黃色的泡沫其實是米油。米油，中葯名。為煮米粥時，浮於鍋面上的濃稠液體。主旨脾虛羸瘦，腎虧不育，小便淋濁。《本草綱目拾遺》中做過解釋：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血葯。所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

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小米營養成分

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

對於很多人來說由於米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家裡親自體會一番，必定讓你大開眼界；

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

C. 煮小米粥有時會有泡沫，該怎麼處理，為什

那是由於水沸騰的時候，一些析出的營養物質聚集在一塊產生的泡沫，把火關小就會消失，對人體沒有害處。

D. 為什麼煮粥的時候老冒很多泡並溢出來

因為水的溫度達到沸點，使水汽化成水蒸氣，但又因粥具有粘性，所以形成氣泡，由此不斷積累，就溢出來了！

E. 小米電壓力鍋煮粥時冒泡

可能存在以下原因：
1、鍋里的米或水太多。
2、壓力鍋密封圈有問題。
3、壓力鍋用太久老化了。
解決辦法：
1、少量加米和水，如一家三口的量，二兩米（電飯鍋量杯一盒的量），加半鍋水（1升半到2升）差不多夠了。
2、檢查一下密封圈，轉緊一些，或是更換密封圈。
3、如果以上方法都不能解決，可以撥打該品牌的官方售後電話進行詢問解決。此外壓力鍋也有使用年限和壽命，達到使用年限的壓力鍋建議更換一個，使用起來更安全，方便。
電壓力鍋主要是運用水的沸點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高水的沸點越高），在電壓力鍋內模擬高壓環境（譬如從一個大氣壓提升到1.5個大氣壓），達到水溫超過正常沸點的目的（1.5個大氣壓下水的沸點為110-130℃，遠遠超過正常沸點90-105℃），沸點越高，水溫越高，從而實現了快速高效蒸煮食物的目的。

F. 煮粥時漂浮在上面的白色泡沫是什麼

玉米表面含有一定的鹼性,所以在高溫下,會漂浮在表面。

G. 為什麼我的小米粥煮出來不會稠稠的煮的時候還老冒白泡泡，搞的我不停的關電源

那說明你不會煮
，煮粥怎麼才能稠稠呢？
煮開了之後，把蓋子拿掉煮5分鍾左右
記得米不要太多，水也要適當

H. 煮小米粥有時會有泡沫，該怎麼處理，為什麼有的小米煮的時候就有泡沫有的就沒有

那是由於水沸騰的時候，一些析出的營養物質聚集在一塊產生的泡沫，把火關小就會消失，對人體沒有害處。

I. 煮小米粥有時會有泡沫，該怎麼處理，為什麼有的小米

小米不幹凈，把周圍的泡沫弄出來就可以了