小米為什麼煮不糊

1. 小米粥為什麼不粘稠，小米粥用電飯鍋怎麼煮

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右
2.取湯鍋，注入適量清水（這個要看你口味我一般是1:8的比例大概是飯店小碗一碗米5碗水這要看你口味了），燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時，攪拌均勻後繼續熬煮，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
關火後不要急著吃很燙而且悶一下味道更好點。

2. 我煮的小米粥不黏糊是什麼意思

想要小米粥熬出米油，也就是所謂的小米粥粘稠，保存更多點營養物質！那怎麼樣才能做出小米粥營養又好吃呢？眾所周知！在北方小米是主要食物之一，家常飯經常會有小米粥上桌，大家也清楚小米營養豐富，具有簡單易制，健胃消食的特點，很多人想熬制出香氣撲鼻的小米粥，都因為經驗不足導致最終的口感很差，幸好，西安唯典小吃培訓中心小編有小秘招，現在分享給喜歡小米粥的朋友們，大家不妨試試！保證小米粥好喝有營養！

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3. 小米粥怎麼熬才會黏糊

1、小米淘一遍就可以了，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。

2、水燒開後再倒入洗好的小米，大火燒開後，撇凈表面的浮沫。開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鍾，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鍾。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、小火繼續煮10分鍾關火，粘稠的小米粥就煮好了。

4. 小米粥如何煮的粘稠

煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又濃稠，米油多

煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又濃稠，米油多。

日常生活中，為了維持我們身體正常的運轉，需要攝入的營養實在是太多了，從方方面面去體現，吃各類肉製品、奶製品、豆製品、瓜果蔬菜，還有五穀雜糧等。五穀雜糧裡面，要數小米粥最為養人，作為營養豐富的雜糧粥，深受大家的喜愛，特別是早上的時候，一碗溫潤的小米粥下肚，肚子舒坦不說，身體也暖和不少，滋潤皮膚也特別好。可是小米粥要熬出油才是最美味的吃法，很多人在熬小米粥的時候沒有掌握好技巧，所以難怪熬不出油，味道和營養也會跟著大打折扣呢！

難怪吃了這么多年的小米粥，卻總是煮出清湯寡水，既不香也不稠，原來是烹飪方法沒用對，有的人在煮的過程中喜歡往粥里加油或者加其他調料，其實，熬一鍋又香又細膩的小米粥什麼都不用加，只要選用好的小米，並且掌握好方法就足以。跟我的步驟來，教大家如何熬粥，保證能能熬一鍋又出油又濃稠美味的小米粥，又粘又糯又好喝，這樣熬出來的小米粥真是太香了！接下來把正確的方法分享給大家。

【煮小米粥的小技巧】
1、首先我們來洗小米，洗的過程沒有過多的講究，加清水清洗兩三遍，然後沖洗干凈附在小米周圍的雜質即可。

2、將清洗干凈的小米放置碗中，加入適量清水，沒過小米就可以了，讓它在水中浸泡8-10分鍾，浸泡過後的小米在烹飪的時候熟得更快。

3、鍋里燒開水，小米和水的比例為1兩的小米比500ml的清水。

4、水開之後把小米放入鍋中，開水下鍋是保證小米又香又稠的關鍵，很多人之所以熬不出濃稠的小米粥就是烹飪時後選擇了冷水下鍋。

5、小米下鍋後，我們不用著急著蓋上蓋子，取一湯勺，然後開始沿著同一個方向進行不斷地攪動，正所謂慢工出細活，煮熬小米粥也是一個考驗耐心的過程，在攪動的時候動作放慢，同時可以有效避免發生糊底的情況。

6、大火煮粥的同時千萬不能停止攪動的動作，因為小米很容易糊底，熬粥期間不用再加任何的水和調味品，大火煮五分鍾後轉為中火，還是同樣的動作和方向進行繼續攪動，到最後可以轉為小火。

7、然後可以蓋上鍋蓋，讓它細火慢熬，燜上10分鍾左右，又香又美味的小米粥就算做好了，你還可以看到厚厚的一層米油，細膩濃稠的小米粥這樣煮就對了。

【總結】

1、需要洗凈，浸泡8-10分鍾，比較容易煮爛。

2、水開下鍋，又香又黏稠。

3、小米和水的比例是1：5。

4、煮開後轉中活需要同個方向攪拌，最後小火燜10分鍾即可。

煮小米粥，很多人忽略了「2步」，難怪熬不出米油也不香，真浪費。

5. 如何煮小米粥不會糊

先將水煮沸，然後再放米。一般來說米要放著晾乾一段時間。放米後攪拌充分，然後等它煮沸。煮沸後再攪拌，然後放油。一般就不會糊了吧。大火煮沸小火煨是對的，但是要攪拌。另外煮小米粥的時候加一點其它料也會好一些。
給我分吧！onz

6. 怎麼煮小米粥不濃稠無米油

小米是一種非常營養又非常養胃的食物，別看小米很不起眼，關鍵時刻，當生死垂危的病人不能進食的時候，小米是唯一能救活病人的食物，它具有很好的消化能力和養胃功能，同時裡面含有很多米油，如果只是簡單的熬制，是熬不出這些米油的。今天教給大家，如何才能把小米粥熬出米油來。

【烹飪竅門】：

1、在熬煮小米粥的時候，一定要全程用小火來進行熬煮，用勺子不停的攪拌小米粥，是為了不讓小米粥和砂鍋底粘連，進而造成糊底的現象發生，而且多攪拌小米粥，能讓小米受熱更均勻。

2、用平底鍋翻炒小米的時候，也一定要用小火來進行翻炒，不然用大火，同樣會造成小米糊底的現象發生。

3、在食用小米粥的時候，最好是搭配蛋白質含量較高的食物，例如雞蛋， 牛奶，小米粥能讓胃的吸收能力增強，吃雞蛋能更加充分吸收蛋白質，讓身體更加強壯。