小米含澱粉為什麼還有利於減肥

㈠ 白米粥對減肥有效果嗎

白粥確實可以減肥，但是用正確的方法減肥，另外白粥的營養有限，所以白粥減肥不適合長期使用，否則可能造成營養不良，從而危害健康。白粥減肥法的效果並不理想，白粥減肥法主要是指以白粥為主食，少吃其他優質食品。通過這種方式減肥，雖然有一定效果，但效果甚微。白粥基本上是用大米做成的，裡面的糖分含量比較高，攝入體內後這些糖分可以轉變為碳水化合物，積聚在體內會干擾減肥效果.

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㈡ 減肥，小米是碳水化合物嗎

小米是碳水化合物。

碳水化合物是由N、H和O三種元素組成，主要提供人體熱能的三種主要的營養素中基本的營養素。通常食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物比如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

有效碳水化合物又分成兩種，復合碳水化合物與簡單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖一種常見穀物，

小米用來熬粥，鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。小米屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。可以促進減肥。

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小米的食用價值和營養成分

小米含蛋白質，比大米高。每200克中含脂肪3.4克，碳水化合物156克，不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，也可以添加大棗、紅豆、紅薯等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米對睡眠有幫助。

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

小米的澱粉含量高，是一種能量食物。

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

營養分析

⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；

⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊ 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

㈢ 減肥可以吃小米粥嗎

減肥可以吃小米粥。小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。小米富含維生素B1，營養價值較高。尤其值得一提的是，小米還富含色氨酸，通過代謝，能生成抑制中樞神經興奮度、使人產生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

此外，小米含有大量澱粉，吃後易讓人產生溫飽感，促進胰島素分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。

小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。小米做成粥後容易消化，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。

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煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋。

如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。

如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。

㈣ 小米和大米哪個適合減肥

小米和大米都是非常好的食物，也都可以當成主食，這兩者在營養成分方面有些區別，對人體的滋養效果也不同，對於立志要減肥的人來說，不能說某樣東西一直不吃，而是要保證營養的全面性。所以說減肥固然重要，但是也要營養均衡。這樣才能有一個好身體，增加自己的抵抗力，讓自己更健康。

一、您好，從營養成分上看，大米里澱粉含量是非常高的，澱粉進入到人體可以變成葡萄糖，給人體提供熱量，而小米屬於雜糧，含有的澱粉相對較少，膳食纖維含量高，屬於低熱量食物，二者相比較，大米比小米熱量高，如果減肥的話，可以用小米代替一部分大米來吃，減少大米的攝入量。

二、最滋補的是大米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
三、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

㈤ 小米等五穀雜糧的單位熱量比大米高 為什麼還能減肥

纖維多,促進腸胃蠕動又沒熱量,還助排便.大米澱粉太多,維生素什麼的營養又少

㈥ 大米與小米哪個含澱粉多

小米含澱粉多。

大米中含碳水化合物澱粉75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。

小米中碳水化合物含量為72.0%～79.5%，主要成分是澱粉約為59.4%～70.2%，其中80%～85%為支鏈澱粉。小米澱粉中約含2.9%的抗性澱粉。小米中還原糖為1.5%，非澱粉多糖占總碳水化合物的20%～30%。

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小米好處

小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的葯材滋補功效。

小米粥當中的物質能夠調解腸道胃部的消化能力，提高身體分泌脂肪的能力。堅持喝小米粥有減肥的效果，小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力。

㈦ 黃色的小米磨成粉喝 可以減肥嗎

黃色的小米磨成粉喝沒有減肥的功效。

《名醫別錄》曾這樣描述小米的功效：益腎氣，去脾胃中熱，益氣。李時珍寫道：粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。據化驗分析，小米所含營養成分高達18種之多，含有17種氨基酸，其中人體必需氨基酸8種，氨基酸能促進人體褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。

因此說喝小米沒有減肥的功效。

拓展資料：

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad.禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；小米具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。