為什麼小米粥不稀薄

1. 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。

2. 小米煮粥熬好了為什麼吃起來裡面有硬硬的東西

小米煮粥會出現硬東西只有兩個原因1沒熟 2沒洗干凈

3. 為什麼我每次熬的小米粥都不是很軟，不是很稠。求解

開水下鍋，中火煮，40-60分，大翻沫時好。

4. 小米粥好嗎

製作：將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。
專家點評：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物．一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。
烹飪常識：
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調料：蜂蜜20克
製作：1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識：
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]
小米雜粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。
小米藜麥粥
小米50克，藜麥50克。
烹飪方式
1.將小米、藜麥洗凈。
2.水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鍾，再中小火煮15分鍾。
3.然後放入藜麥，再一起煮10-15分鍾。
4.兩者皆是滋補佳品，做出的粥口感綿爽，營養極高，適合老人、孕婦、兒童等滋補。
黃豆小米粥
菜系及功效：幼兒菜譜學齡前兒童食譜老人食譜補虛養身食譜更年期食譜工藝：煮
黃豆小米粥的製作材料：
主料：小米100克,大豆50克
調料：白砂糖10克
黃豆小米粥的做法：
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
小米懷山葯粥
小米懷山葯粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山葯粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做小米懷山葯粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~
原料：懷山葯40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
製作：將山葯洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。

5. 經常喝小米粥都有哪些好處

小米具有很高的營養價值，而且功效特別多。食用後不僅能防止泛胃和嘔吐，還能滋陰養血，尤其適合虛寒體質的產婦，能起到調養經血、恢復體力的功效。小米除了含有豐富的營養成分外，還有調節睡眠的功效。因為，小米屬於味甘鹹的食物，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等作用。睡覺之前食用一碗小米粥能治失眠。
因為小米是鹼性食物，所以有滋陰的功效，如果身體有酸痛或胃酸不調的患者，經常食用小米粥，可起到養護的作用。除了上述功效外，小米粥還有解除口臭的功能，食用後可以減少口中細菌的滋生。孕婦適當食用小米粥還能起到安胎預防流產的作用，對抗菌及防止女性陰道炎症也有一定的療效。另外，小米也還有止瀉、止嘔吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子時，可以將小米炒熟，然後再煮來食用。如果出現消化不良或嘔吐的症狀，可以食用熬制的小米粥。產後的准媽媽可以經常食用小米粥。
小米適合與大豆一起食用，因為小米中含有的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆中卻富含豐富的氨基酸，二者搭配在一起，可以起到互補的作用。
小米還具有健脾和胃的功效，非常適合脾胃虛弱的人食用。另外，小米粥上面的粥油具有保護胃粘膜和補益脾胃的作用。新鮮的小米補益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。
小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以單獨熬煮之外，還可以與大棗、紅豆、紅薯、蓮子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉後，還可以製作出各種各樣的糕點，營養豐富、美味可口。此外，將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆和紅棗等一起煮食，營養更加豐富，特別適合食慾不良、腸胃不好和貧血的人食用。
老李談健康：小米粥能治失眠
人類進入新千年以後，科學技術飛速發展，企業與企業之間、員工與員工之間的競爭日益激烈，人們的學習、工作與生存的壓力越來越大，失眠成了男女老幼的家常便飯。於是，有的人就靠安眠葯來催眠。其實，安眠葯的副作用挺大的，一定不要對安眠葯產生依賴感。那麼，怎樣緩解失眠症狀呢？作為健康飲食的編輯，老李告訴你一個簡便易行的方法：用小米粥能治失眠。
有人說，這不太簡單了嗎？是啊。無論是超市還是集貿市場，小米到處都有，而且價格又不高。買回家以後，把米洗干凈，下鍋加水，用小火一熬就成粥了。真是挺簡單的。老李認為，復雜的事情並不意味著好，而簡單的東西也並不代表不好。職場上不是流行這么一句成功的格言嗎——成功就是簡單的事情重復做。你要想治好失眠，也不是喝一天小米粥就能好的，而是要每天晚上堅持喝。小米粥不僅有助於催眠，還有強身健體的作用呢。漢族女人生小孩兒的時候，喝的就是小米粥。由此可見，它的營養非一般食物可比，真是十分的豐富啊。
醫學資料表明，小米吃起來有微微的甜味，既有催眠作用，又能養胃健脾。我向一些經常失眠的朋友推薦此方法後，他們每天晚上都喝自己熬制的小米粥。他們說，沒想到這小米粥的作用有這么大，現在都已經養成喝小米粥的習慣了。他們還反映說，堅持喝小米粥以後，他們感到臉色好看了，精神頭兒也更足了。

6. 小米粥為什麼不能太稀薄

誰說不能熬稀點呀？熬得稀點還能解渴呢，稀和稠是根據自己的喜好的。不過要是放上一點點的小米那熬出來的和水一樣，那還熬什麼小米粥啊，乾脆燒水就行了。哈哈 TB 三晉首邑特產

7. 為什麼小吃里煮的小米粥米少又小

步驟不對。
在熬小米粥之前，一定要先浸泡小米，不能直接把小米放到鍋中熬。
另外不能用熱水下鍋，小米，直接接觸熱水被熬煮，其營養物質難散發，也會遭到破壞，從而其中的米油也出不來，熬出來的口感也不好。

8. 小米稀飯 一碗米 放多少水呢

一碗米，12碗水。

煮小米粥按照米水1:12左右的比例進行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。

小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。

(8)為什麼小米粥不稀薄擴展閱讀：

小米又稱粟米，是中國自古以來的五穀之一，主要分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米的營養成分非常豐富，含有人體所需的多種維生素、氨基酸和礦物質，還能給人體提供一定含量的脂肪和糖分，具有清熱、利尿的功能。

現在很多人喜歡用小米熬粥喝，但是小米熬粥可是有講究的哦，你們知道煮小米粥放多少水嗎

小米最好提前浸泡一小時，然後鍋內按米水1：12左右的比例開始煮小米粥。

第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；

第二，要注意小米粥的熬制時間，熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；

第三，煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。

9. 小米粥怎麼煮容易爛

1、熬粥之前冷水浸米
要想使得做出來的小米粥夠黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半個小時。浸過的米比較容易煮爛，煮出來的味道也會比較純正。如果事先沒
有浸米，煮出來的粥很可能就會是一顆一顆單獨的米粒。
2、開水下米，充分攪拌
在水開了之後再把米下鍋，這是又一個小竅門。開水下米時，米的內部外部受熱情況不一樣，因為是冷水浸米，所以溫度差會使米在沸水之中更容易炸開，也更容易
使得米中的澱粉溢出，使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下鍋的，這種做法的效果顯然是不及開水下鍋來的快和實用。
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吃小米的注意事項：
⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;
⒉小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;
⒊小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養;
⒋小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
⒌在盧氏一帶，有用糯性小米做成長條形類似粽子的食物，一般稱之為hubao(發音類似於糊包)，每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加紅豆外裹一種被當地人稱之為糊包葉的葉子和竹葉上鍋蒸成。
6.釀造小米酒(或稱黃米酒)只能使用糯性小米才可以釀制，因為糯性小米的澱粉主要為支鏈澱粉，而粳性小米的澱粉主要是支鏈澱粉。

10. 熬小米粥的正確方法

要說什麼粥最養胃，那非小米粥莫屬，小米粥相對於大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，可以煮上一碗小米粥來喝。

不過你知道小米粥正確的煮法嗎？按照這種方法煮的小米粥，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，沒有掌握煮粥的訣竅，熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上幾分鍾學習一下正確的小米粥煮法吧。

做法：

1、小米先用冷水淘洗干凈，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗干凈的小米放在清水中浸泡1個小時以上。

2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，開火將水燒開，然後將瀝干水分的小米倒入鍋中。先調大火將水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鍾左右，小米粥就已經煮熟了。俗話說：「大火煲湯小火煮粥」，大家一定要記好了。

3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鍾左右，就會出很多米油，小米粥也會更加的油亮，米香味會更濃。

平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足。

小貼士：

1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。

2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，小米粥自然會更加粘稠。

3、小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要打開鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鍾，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是小米粥煮出了米油。