殺鵝為什麼鵝還能活很長時間

❶ 為什麼冬季殺鵝

因為一般在東北都是雞鴨鵝養一年，如果不留著生蛋的話冬天都會殺掉，因為北方的冬天比較冷，可以凍住，儲存方便能吃一冬天，營養比較豐富。

❷ 殺鵝能在家殺嗎

能呀。殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。

鵝是食草動物，鵝肉含蛋白質，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。

鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利 。

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鵝的生活習性：

1、鵝作為水禽，天性喜水，每天有1/3的時間是在水中，習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配，因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下，尤其以溝、湖、河等流動水域最好 。

2、鵝具有很強的合群性，行走時排列整齊，覓食時也是在一定的范圍內擴散，當離群獨處會發出高聲鳴叫，以求同伴回應後尋聲歸群，這種合群性有利於鵝群的管理 。

3、鵝是草食性家禽，飼料主要以植物性飼料為主，覓食活動強，可以大量的覓食天然的植物性飼料，每天可消耗約2kg的青草。

雛鵝在1日齡起就可食用青草，如果條件允許應盡量放牧，舍內圈養要以優質的牧草進行飼喂，可用精料與草料相結合的方式飼喂，但也要適當放牧，這樣不但可以降低成本，最主要的是可以促進鵝的生長發育及育肥。

❸ 殺鵝怎麼拔毛最快乾凈

殺鵝拔毛最快最干凈的方法是：
1.殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透；
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死；
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）；
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到；
5、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。
殺鴨子拔毛最快最干凈的方法是：
鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難一下浸透，水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了，家庭殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子，使其毛細血管擴張，也對脫毛有很好的效果。
殺雞拔毛最快最干凈的方法是：
用溫水將(剛殺好的雞)雞毛浸濕，再用厚布將浸濕的雞全部裹起來;然後用鮮開水淋燙裹布,淋燙時要不斷翻動,將每個部位淋燙透，使熱氣均勻進入雞體內，雞的全部毛孔張開。
燙透立即取出。(注意：不能燙得太久！更不能長時間浸在開水中！)
最後，打開厚布，取出燙好的雞，趁熱時，順著雞毛方向用手輕輕一抹(雞毛)，雞毛就順勢脫落下來了，雞肉完好無損。這樣去雞毛,節省時間，不會污染，又快又好！
補充一點：如果是自己宰殺雞，殺前，灌一點白酒，拔起毛來更快。

❹ 殺鵝有什麼講究，為什麼都說殺鵝不好

你把鵝拿去送他們吃比誰都跑得快，騙子，沒事的

❺ 殺鵝怎麼殺了

1、大型屠宰場殺鵝。

（1）屠宰場由於規模較大，所以一般會有專門的流水線來屠宰。

（2）根據殺鵝的相關工藝，流水線上一般需要用到電暈機、瀝血池、浸燙池、脫毛機（立式脫毛機，頭頸脫毛機，卧式脫毛機等）、自動切頭機、割爪機、打油機、燙爪機、自動爪脫皮機、螺旋式預冷機、剝胗機、分割成型機、禽體提升輸送機、真空雞腸輸送機等設備。

2、小型屠宰場殺鵝

（1）小型屠宰場一般採取干拔法。

（2）將鵝固定住，宰殺放血後，鵝體蒸3分鍾左右，然後拔毛。拔毛結束後，將鵝放入融化的松香甘油酯或者是石蠟中，待鵝身沾滿後，撈出冷卻，剝離石蠟或松香甘油酯。

❻ 一隻鵝宰殺好了有4斤,那活的能有幾斤

4月5日，家住蘇州相城區的顧阿姨說她買了一隻鵝，奇怪的是，殺了之後卻在肚子里發現了一個巨大的「肉球」，嚇得她都不敢吃了。

顧阿姨女兒懷孕了，准備給她補補身子，於是，家人買了一隻大肥鵝，巧的是，肚子鼓起來倒也像個孕婦。

不過，在殺鵝的時候，顧阿姨被嚇了一大跳：在這只鵝的肚子里，居然發現了一個肉球，足足有人的三四個拳頭那麼大！

聽說殺鵝殺出個稀罕物，左鄰右舍都跑過來看，不過誰也說不出，這個大肉球究竟是什麼東西。殺完再一稱，9斤多的大鵝只剩下4斤的重量，而肉球幾乎跟殺好的鵝一樣重。顧阿姨壯著膽子把這個肉球剖開，結果發現裡面是一層連著一層。一層皮連著一層黃，一層皮又一層黃，顧阿姨最起碼剝了30層。

顧阿姨起初懷疑，這個肉球是別人為了增重塞進去的，但是家人說這只鵝是在親戚家裡買的，都是散養的，從來沒單獨餵食過其他東西，這讓她更加害怕了。

這個奇怪的肉球難道會是腫瘤嗎？隨後，記者找到了蘇州大學生物學專家潘德根。

潘德根介紹，肉球的基礎應該是個蛋，很有可能是這只鵝在產蛋時受到了驚嚇，這顆沒有完全成型的鵝蛋沿著輸卵管，倒著滾進了鵝的腹腔里，並包裹上了一層一層的腹膜跟油脂。越包越大，越包越大，最後長成了這樣。

像這種情況，把畸形蛋全部摘除掉以後，其它的肉類完全可以食用的。

❼ 怎麼樣殺鵝

1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。
2、動了刀抹脖子以後，放血的時間要長一些，鵝不容易死。
3、燙的時候要用剛剛燒開的水，澆在鵝的胸毛上（靠水面的毛厚）。
4、抓幾根筷子，將鵝毛自下而上地刮並翻動鵝的身體，目的是使鵝的毛根都燙透，全身的毛都燙到。
4、當鵝全身的毛都燙到、燙透時，拔毛應該是從上而下，用力抹下來的，這還是比較容易的事。

❽ 殺鵝的血為什麼不凝固

鵝血凝固：取新鮮鵝血於盒子里密封放置陰涼通風處10小時至鵝血完全凝固。
一、鵝血的營養價值：
在醫書《本草求原》中記載到，鵝血「性平味咸」，具有開噎解毒的功效。也就是說，對於那些消化系統功能不良，經常感到胃脹、積食的朋友來說，鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素，達到排毒作用。
鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，因此能改善惡性腫瘤的症狀，提高人體免疫能力。
由於鵝血具有解毒、清熱的功能，因此能夠促進淋巴細胞的吞噬功能，增強人體的新陳代謝，從而提升皮膚活力，起到養顏美容的功效。對於愛美的女性朋友來說，是養顏的佳品。
二、鵝血豆腐湯的做法：
食材：豆腐300克、凝固鵝血200克、蔥適量、植物油適量、生抽適量、韓式辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量
步驟：
1、豆腐和鵝血均用刀切成兩厘米見方的塊，備用；
2、鍋內倒油燒熱，下入鵝血塊翻炒；
3、倒入豆腐，加少量清水煮開，轉小火稍煮一會兒；
4、加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精調味；
5、最後放入蔥段，即可出鍋。

❾ 怎麼殺鵝

1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。