香蕉放時間長為什麼會變黑
『壹』 為什麼香蕉放時間長了外表就變黑了
有的時候香蕉如果放到冰箱裡面或者在外面放時間長了就黑了
一個是凍的
另一個是外表被氧化了
不過雖然外表黑了，可是還能吃哦 ，不要浪費
『貳』 香蕉時間放久了為什麼會變黑啊
香蕉皮為什麼會變黑？香蕉生長在熱帶，如果碰到冷天或放入冰箱，香蕉自身會釋放乙烯，就是所謂的催熟劑，不僅自己被催熟變黑，而且影響冰箱內的其它水果蔬菜的保鮮期，不建議放入冰箱。陰涼避光存放現吃現買。
『叄』 香蕉皮時間長了為什麼會變黑
香蕉表皮變棕黑色，是一個氧化的過程，所以像香蕉等溫帶水果不宜放入冰箱內。
把熟透的水果放在冰箱外，由於同樣的原因，它們的表皮也會逐漸變為棕黑色。但是，在這種情況下，出現細胞膜損壞，是有機體組織普遍衰老的正常現象。在商業冷藏條件下，對於熱帶水果，被碰傷其實才是大問題。溫帶水果，如蘋果和梨，則最好是貯存在接近冰點的溫度。因此我懷疑，香蕉存放在冰箱里，它們的味道是否真的比存放在外面會更好。順便提一句，西紅柿是一種亞熱帶水果，也不宜放在冰箱里。
許多水果在冷藏條件下容易保鮮，然而大多數的熱帶和亞熱帶水果（特別是香蕉）都容易被凍傷。貯藏香蕉的理想溫度是13.3℃。低於這個溫度，腐爛過程反而會因生物酶的釋放而加快，香蕉皮在一夜之間就會變黑，果肉和果皮都變軟。生物酶是從細胞內泄漏出來的，泄漏的原因是細胞膜的滲透性變大了。細胞膜滲透性變大則是水果所產生的乙烯氣體引起的。當出現凍傷或者被蟲蛀一類事件時，水果就會隨之生成乙烯氣體，乙烯氣體能夠加速水果的熟化過程。
有兩種生物酶會破壞維持植物結構的主要聚合物。它們是纖維素酶和果膠酶，前者破壞纖維素，後者破壞果膠。澱粉酶類的生物酶能夠破壞水果中的澱粉，結果也會導致水果組織腐爛。
水果皮發黑是由於釋放另一種生物酶，即聚苯氧化酶（PPO）引起的。這是一種需要有氧才能夠起作用的酶，其作用是把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，而這種多酚類似於人的皮膚被日光曬黑時所形成的黑色素。
聚苯氧化酶可以被酸抑制，這就是為什麼檸檬汁可以用來防止切開的蘋果變黃發黑。香蕉的酸度很低，這可能就是它們會很快變黑的一個原因。最後我想說的是，把香蕉塗上一層蠟，與氧氣隔絕，可以減緩它們發黑。
『肆』 為什麼香蕉放久會變黑
這與蕉表皮細胞中含有氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密包裹保護起來，而香蕉一旦被磕碰，或在低溫下挨凍，細胞膜破損，內部的氧化碳素接觸到了空氣中的氧氣，被氧化後變成黑色，隨之就出現小斑點。
做一個簡單的實驗即可證實：把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱里，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的攤販會用塑料把擱香蕉的筐子包起來，就是為了防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。
香蕉保鮮的幾招小竅門
①不要放在冰箱中冷藏。貯存香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放果蔬的溫度約為4℃，達不到要求。
②如果想延長香蕉的保存時間，可用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。
③在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋，能防止其變成褐色。
『伍』 香蕉為什麼放久了會變黑
香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候，細胞破解，氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸，被氧化成黑色的復雜的化學物質。據說，香蕉皮具有防癌作用，發黑的香蕉皮防癌作用更大
『陸』 為什麼香蕉皮放久了會出現變黑的情況
香蕉放置時間久了會出現發黑的情況，主要是因為香蕉表皮中含氧化碳素。正常情況下，氧化碳素會被包裹、保護得很嚴實，不與空氣接觸；一旦碰傷或受凍，細胞膜破裂，保護層受損，氧化碳素接觸到了空氣中的氧氣發生反應，最終就會讓香蕉變黑。
『柒』 香蕉放時間長了為什麼會變黑啊
香蕉果皮變黑原因有二方面：一是運輸途中的機械傷，包括磕、碰、刺、磨、擦傷等；二是運輸溫度過低，引起冷害導致果皮變黑。香蕉冷害發生的溫度為11．7－13．3℃。因此，香蕉北運的適宜溫度為15－16℃。
『捌』 是什麼原因讓香蕉放久了，會出現發現變黑的情況
隨著現在經濟發展的迅速，越來越多的人開始注重飲食方面的養生，做飯的話肯定是喜歡吃什麼就買什麼，在每日飽餐一頓後，很多還人喜歡在飯後吃點水果，解解膩，而水果的種類繁多，所以飯後水果應該吃什麼也就成為了困惑我們的一大難題。
很多人也許會說，喜歡什麼水果就買什麼水果唄，哪裡還需要什麼糾結的？但是在餐後吃水果，其實也是一大學問，有些水果是不能在飯前食用，而有些水果同樣也不能在飯後食用。
我們在吃完飯之後，一般可以選擇蘋果、菠蘿、香蕉、葡萄、橙子、火龍果等都可以作為飯後水果，同樣我們吃飯後水果的時間也需要嚴格的把控，一般會選擇在吃完飯後1到2個小時後食用。
買香蕉的話，不要買多了，要買就一次性吃完，不要買來了，放在冰箱會壞掉。