包子店為什麼都是晚上開門

1. 西四包子鋪早上幾點開門

西4包子鋪早上幾點開門啊
西四包子鋪(西直門店)位於西直門外大街德寶新園西四包子鋪(西直門店)開門時間：
周一至周日
06:30-14:00
16:30-20:00

2. 你好:我家樓下包子店天天凌晨3點半和面的機器聲吵得一家人都睡不好，一直到六點，我該怎麼咨詢。

要麼你搬家，要麼他搬家！

3. 包子店的包子從早蒸到晚嗎每次去都有

包子店一般從早到晚都是會蒸包子的，因為早中晚買包子的人會很多，蒸包子又需要時間必須提前蒸好，不然買包子的人來了沒有包子賣給他。

4. 做早餐,怎麼提高營業額

不知道你准備開什麼樣的早餐店，姑且拿常見的包子店來舉例吧。

1.要注意食品衛生和食品質量安全，這是店內管理工作的重要環節。
2.要注意原材料采購。做包子所用的材料（包括麵粉、肉、蔬菜、調料等），一定要按食品質量的標准來采購，這樣，包子才能保持好的口味和不變的品質，得到顧客認可，讓顧客吃過不忘，店裡才會有回頭客，生意就會越來越好。千萬不能因為早期經營不順，為了多獲利而采購一些質量差的材料，這樣做就等於店還沒有開起來就砸了自己的牌子。
3.要提前做好准備工作。因為包子店基本上是針對早餐銷售，所以，在前一天晚上就要提前做好相關准備，包括工作人員的安排，包子的製作，店內的清潔衛生等。把各個環節用筆記錄下來，再具體落實到人。
4.對店內的員工要進行必要的培訓，培訓內容包括：食品衛生規范，個人清潔衛生，接待顧客基本禮儀等，讓他們規范行事，盡快熟悉工作流程，養成好的習慣後，一切就會變得有條不紊。
5.選定包子店的主打產品。初期營業期間，可以嘗試盡可能多做一些口味，以滿足客戶的不同需求，多聽取意見和反饋，然後根據顧客反饋決定出最受歡迎的品種，推出店裡的主打產品。
6.現在人們都擔心食品安全問題，為了讓顧客放心，也可以把采購原料在店裡公示，讓來店的顧客知道包子是採用質量過關的原材料製作，顧客看了放心，購買也就多了。
7.無論你是做哪種早餐店，早餐的售價都不會太高，主要靠走量。所以用餐飲信息化來提升效率其實很重要，餐飲信息化具體可參考：三餐美食

5. 狗不理包子是天津的特色小吃，為什麼天津人卻普遍不吃

狗不理包子我曾經吃過，說實話我吃的比一般的包子還是要好吃一些，但是卻也能理解為什麼天津人他們大部分不太樂意吃這個包子了。

以上這兩個原因就是我覺得天津人大部分不會去吃這個包子的原因了。當然這只是我自己對這件事的看法，天津人不吃這個包子的原因肯定還有自己的想法。

6. 早餐店中午和晚上可以賣什麼

純粹的早餐店，他們主要出售的食物有：大籠包子（大包子，分肉餡和豆腐餡）、現磨豆漿、油條以及。這些食物的必須是現做的，因此店家每天兩三點就要起床，大概到六點多第一波客人就來了。早餐一般賣到10點左右，整個算下來店家已經工作七八個小時了，因此不會繼續經營午餐和晚餐。店家會很早就去休息，第二天繼續早起。但小籠包字的可以提前一天做好放在冰箱里，蒸起來也沒有大籠包子復雜，因此沒有大籠包子的店一般都是全天經營的。當然還有夜宵店，白天是不開的，到晚飯時間開始一直經營到天亮。這樣的時間安排最主要是店家體力限制，只能集中精力做一餐的生意。早餐是相對集中的生意，尤其在小城市，早餐的客流量非常大。大部分小城居民不會外出吃午飯或晚飯，但早餐一般都是要在外面買的。因此完全不用擔心早餐店的收入。

7. 一般小餐館上班時間幾點到幾點

老地方，有的從早點到晚上十點左右

8. 包大人包子店 早上什麼時候開門

一般五點就開門

9. 有知道開包子店！還有包子的面不會發！什麼時候發！是早上起來發面！還是晚上就發！知道的說說！謝謝

發面的過程就是培養酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲，從而使面團變白變軟。

其過程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一點點鹽 1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小時。
2. 微波爐加熱至30~40度(一分鍾左右)
3. 放入一平湯匙的活性乾酵母(超市有賣)
4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )面 1000克/15克酵母溫度40
5. 用該「泥湯」和面，至手感舒服。
6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7. 等15~20分鍾。面發後用手指按下一個洞不會有反彈。
8. 加少許乾麵調整手感
9. 加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。
9.5 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後再等片刻，讓酵母繼續生長。

三種方法：
1.用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好。
2.發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出的饅頭也更加松軟可口。
3.和面時在麵粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，這樣蒸出來的饅頭格外松軟。

發面的最佳溫度：發面最適宜的溫度是27～30度。面團在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。

發面鹼放多了怎麼辦：發酵面團如對鹼多了，可加入白醋與鹼中和。如上屜蒸到七八分熟時，發現鹼對多了，可在成品上撒些明礬水，或下屜後塗一些淡醋水。

快速發面：想吃饅頭，又未發面，怎麼辦？有個辦法可以一試：按500克麵粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，餳10分鍾，再加5克小蘇打或鹼面，使勁揉，直到沒有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣松軟。

如何判斷酵面是否發好：當面團脹發到一定程度時，用手指輕輕壓一下面團頂端，手指拿開後，如被壓面塊不能恢復原狀，面團略下陷時，說明面已發好；如被壓處能很快恢復原狀，說明面未發好。也可抓一塊面團察看，如面團中已成蜂窩狀，有許多小空洞，說明已發好。蜂窩眼越大，發酵越老，如像豆腐渣一樣，說明已發過頭了。酵面發過了頭，可放入一定數量的呆面死面。摻入量的多少視發酵過頭程度輕重而定。

蜂蜜可代替發酵劑發面： 按每500克麵粉加水250毫升、蜂蜜1．5湯勺的比例，將蜂蜜倒入和面水中和面，將面團揉勻後，放入盆內，蓋上濕布，放在較溫暖的地方，讓其發酵4～6小時。等面團脹發到原來體積的2倍時，即可使用
啤酒饅頭松軟。和面時在麵粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。
用鹽水發面松軟。發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。
冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好

1、發酵粉用溫水泡，水溫最好在35度左右
2、用泡發酵粉的溫水和面，一定要揉15分鍾。然後放在溫暖潮濕的地方發酵，如果室溫低，可以連著裝面團的盆子，一起放進裝有溫水大鍋 里，蓋好鍋蓋。發酵時間絕對不能少於1.5小時，最好2小時。
3、發酵好的面團比較軟，再摻麵粉揉勻，揉成型，進行2次發酵，就是成型的面團放在考盤或者蒸籠里，不能少於半小時。 這樣的發面才能暄騰。我做麵包，夏天一般至少發2小時，冬天發4小時。