農作物雞頭米為什麼要晚上采

㈠ 芡實的種植技術方法

芡實種植技術
芡實屬睡蓮科芡屬一年生水生草本植物芡的種仁，營養價值和葯用價值都很高，在我國分布很廣，華東各省的面積較大，喜溫濕環境，適應性強，喜溫暖水濕，不耐霜凍和乾旱，以土層深厚松軟、富含有機質的湖盪土栽培為宜，下面我們就一起來看一看芡實的種植技術吧！
芡實種植技術
播種育苗
長江流域於4月上旬浸種，水溫白天保持在20～25℃，夜間則在15℃以上，經10多天播種。播種前5～7天，在田中開挖好2.0～2.5米見方、深15～20厘米的育苗池。清整後灌水10厘米左右，等泥澄清沉實後，將已發芽的種子近水面輕輕放下，每池約可下種5千克。育苗時不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15厘米左右。芡苗心葉不能被泥埋沒。
芡實種植技術
移苗假植
1、芡實種子播種後1個月左右，當幼苗已有2～3片箭形初生葉時即可移苗假植。5千克種子約需0.2～0.4畝秧田，按此標准在移苗前把秧田准備好，秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗時帶子起苗，就地洗凈根上附泥，幼苗以35～50厘米見方的株行距移栽秧田內。
2、栽苗時只要把種子和「發芽莖」栽入土中即可，切忌埋沒心葉。秧田不能斷水，剛假植時保持15厘米左右，返青後再逐漸加深至30～40厘米。定植前按大田或湖盪水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植後能適應深水的環境。
芡實種植技術
適時定植
1、在6月中、下旬芡苗圓盾狀後生葉直徑達25～30厘米時即可定植(每5千克種子的芡苗約可定植8～10畝大田)，定植前按2米(紫花蘇芡)或2.3米(白花蘇芡)見方的株行距(畝栽125～166株)開穴，穴挖成上面正方形(邊長1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20厘米。
2、開穴時要清除雜草，並施入適量基肥，過1～2天待穴內泥水澄清後就可移苗定植。芡苗栽於穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖高為度(心葉頂端必須露在土外)，一般7～10天就可返青。湖盪種芡，定植前先按株行距栽茭草定點，定植時可按潭草的位置扒塘和種芡。在芡葉直徑有70厘米左右時，可把潭草全部拔掉。
芡實種植技術
田間管理
1、芡苗栽活後至少要進行1～2次查苗補缺，保證全苗，定植時水深不宜淺於30～40厘米，成活後可逐漸增加至70～100厘米，最深不宜超過1.2～1.5米。在淺水稻田種芡，水深以保持30～40厘米為宜。
2、芡苗種植時在芡葉封行前根據雜草生長情況耘田除草3～5次，耘田除草可結合壅根，即在耘草時應逐次將穴邊泥土向穴中推進壅根，操作時不能損傷植株，施追肥可與耘草壅根相結合。
3、芡苗的施肥方式一般採用肥球深施(封行前)或根外噴施(封行後)，肥球是用泥土和肥料漚制而成。每100千克細土加50千克腐熟糞肥、20千克尿素、20千克過磷酸鈣和10千克氯化鉀。施肥時把捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞在根系四周的耕作層內。
4、芡苗開花結實期於睛天傍晚在葉面噴施幾次磷肥(0.2%磷酸二氫鉀)和硼肥(0.1%硼酸)，能明顯地提高產量和質量。7～8月份水溫高於35℃以上時應在清晨經常潑涼水於葉面，以降低葉面溫度，促進開花結實。
芡實種植技術
病蟲防治
1、葉斑病
【症狀】發病初期葉緣有許多圓形病斑，初為暗綠色，後轉為深褐色，有時具輪紋，極易腐爛穿孔，潮濕時病斑上生鼠灰色霉層，病重時病斑可連合成片，使整張芡葉腐爛。
【防治】芡葉斑病除輪作和不偏施氮肥外，還可葉面噴霧甲基托布津(70%可濕性粉劑)800～1000倍液，或多菌靈(50%可濕性粉劑)400～500倍液。
2、葉瘤病
【症狀】病原為真菌，7～8月發病較多。初發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫大呈瘤狀，直徑為4～40厘米，高2～8厘米。
【防治】芡葉瘤病除輪作外，在發病季節還可葉面噴霧甲基托布津800～1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。
3、炭疽病
【症狀】炭疽病主要發生在植物葉片上，常常危害葉緣和葉尖，嚴重時使大半葉片枯黑死亡。
【防治】清除病株病葉，用50%施保功可濕性粉劑1000～1500倍液，噴霧或大水潑澆，隔7天1次，連續2～3次

㈡ 雞頭米下雨天影響嗎

雞頭米是一種水生植物的種子，所以如果下雨天採收的話，的確是有很多的不方便。在儲存方面如果是下雨天的話，要注意防雨，如果淋濕了以後會容易發霉。

㈢ 雞頭米要燒多長時間

雞頭米要燒的時間根據及時情況而定。但是一般新鮮的雞頭米，只需要煮15-20分鍾左右就可以被煮熟。但要是干制的雞頭米，由於雞頭米中的水分已經被蒸干，所以煮之前需要浸泡一會兒，再將其煮制，一般需要30-40分鍾左右的時間才能將其煮熟。

芡實（雞頭米）富含營養成分，乾燥不夠容易發霉、長蟲。齒咬鬆脆易碎，為乾燥者；若是略帶韌性，則為含水分較多者。被熏過硫磺的芡實聞起來會有酸味，可能是蟲蛀後再加工的，最好不要購買。

雞頭米保存技巧

1、最好能密封保存，並置於通風乾燥處，防蛀。芡實由於含大量澱粉，在儲存中極易遭蟲蛀，如果將芡實與生大蒜按20:1的比例，把生大蒜瓣用紗布包好放置於裝好芡實的容器內，即可產生良好的防蟲效果。

2、這段時間嶺南地區溽熱難耐，很多人濕困纏身，煲湯時就特別適合放些芡實，利用它祛濕健脾的功效。

以上內容參考：人民網——三個小動作，教你挑出靚芡實（雞頭米）

㈣ 雞頭米的做法怎麼做好吃

食材明細：雞頭米250g、糖50g

軟糯糖水雞頭米的做法步驟

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  30秒，30秒，30秒，重要的事情說三遍，真的只要30秒左右。如果一次煮很多，時間略微增加，但是不要超過1分鍾。煮太久，會很老。30秒左右的雞頭米，軟糯Q彈，很爽口。

小竅門

1、最重要：雞頭米煮多久？正常量，下鍋30秒左右口感最佳，超過1分鍾的雞頭米會很老。
2、很重要：生鮮雞頭米很嫩，一定不能「暴力」對待它，盡量輕拿輕放。
3、次重要：冰凍雞頭米的解凍方法（用冷水輕輕的沖，雞頭米會掉落，或者提前1個晚上，放冰箱冷藏室，第二天早上就可以用了。

㈤ 新鮮的雞頭米怎麼吃

新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實，它的吃法比較多，可以用來做粥，可以用來做菜，營養價值都不錯，新鮮的芡實有很好的澀精補腎的作用，對於男性來說，有很好的壯陽補腎的功效，對女性來說，具有提高免疫力，預防月經不調的效果，是非常好的一種保健食物，能夠發揮很好的養生作用。

新鮮芡實怎麼吃

芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度，減少癌症發生。新鮮芡實的功效既然那麼大，我們就要正確地食用新鮮芡實，只有正確地吃用新鮮芡實，才能把新鮮芡實的功效發揮到最大。下面簡單地介紹一下新鮮芡實怎麼吃。

1、用新鮮芡實煮芡實粥。將新鮮芡實適量倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，聰耳明目。
2、用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子。將老鴨子宰殺後，去毛、內臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸後，放入蔥、生薑、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成。食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對於老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒有感冒的情況下，可用芡實燉老鴨服食。
3、用新鮮芡實煮芡實金櫻粥。取生芡實，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對於老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。
新鮮芡實的吃法各式各樣，上面就簡單地介紹了三種供大家的選擇。大家可以根據自己的口味進行選擇去吃。
新鮮芡實怎麼剝
新鮮芡實有堅硬的殼，它的殼是不能吃用的。如果我們要吃新鮮芡實，我們就要學會新鮮芡實怎麼剝。下面就由我們一起來了解一下吧。
1、家庭新鮮芡實的剝法。可以直接用手指剝殼，也可以借用專門用於剝殼的工具。用尖的一頭在殼上輕劃一下，就可以把新鮮芡實剝開了。
2、農場新鮮芡實的剝法。農場收獲大量新鮮芡實時，新鮮芡實剝殼方式可以採用機器去殼。
3、傳統新鮮芡實的剝法。傳統的方法是是將果實攤於打穀場上，先用木杵連續敲打，使果殼出現裂痕並破碎，然後再裝入筐簍內用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈後曬干即是可食用的芡實。
4、一般新鮮芡實的剝法。先將採收的果實堆成大堆，用草覆蓋，約經十天左右，即可發熱漚爛果殼和種皮，此時扒開大堆，收種子，淘凈曬干。曬干後用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時應將磨心墊高些，以免磨碎種仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬殼。磨後用扇車或簸箕除去殼皮及雜質，或倒入水中，撈去上浮外殼，再將純凈的種仁撈起曬干，即為芡實米。

㈥ 為什麼芡實要晚上采

採回果實 後用棒擊破帶刺外皮，取出種子洗凈，曬 干。或者用草覆蓋10天左右等到果殼慪爛 後，淘洗出種子。搓去假種皮，放鍋內微 火炒，大小分開，磨去或者用粉碎機打去 種殼，簸凈種殼雜質即成。

㈦ 妍牧凌晨3點雞頭米是什麼

妍牧凌晨3點雞頭米，也就是新鮮的芡實。每日凌晨3點採摘，立秋上市。每年只提供鮮剝的，大概周期只有不到50天。被譽為江南水人參，祛濕強勁，男人吃了補腎，女人吃了養顏

㈧ 雞米是什麼植物

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。
一、雞頭米是涼性的嗎

雞頭米不是涼性的，雞頭米屬於一種溫熱型食材。從中醫學上解釋就是雖然雞頭米生長在水中，但是雞頭米並不和其他食材一樣是屬於一種寒涼性食材，因為雞頭米的花開的方向是朝陽的，所以也就促使了雞頭米的屬性更偏向與溫熱型。雞頭米在如今的餐桌上都比較常見，會和蓮藕、豆角之類的食材一起烹制，有的商家在點菜單上會加入雞頭米的名字，是因為雞頭米這種食材在目前的市場上還並未有太多的人購買，所以也就造成了別人對雞頭米的好奇心，雞頭米的烹制一般都是以素食為主，有的食材更是被賦予比較詩意一點的名字荷塘月色。也正是因為雞頭米的花向陽而開促使了雞頭米溫熱型的性質，所以雞頭米和其他食材一起搭配都可以起到很好的中和作用，不必擔心因為食材特定的屬性在被人體食用之後出現身體不適感。

二、雞頭米是哪裡的特產

雞頭米在蘇州比較常見，一般都是產自於蘇州的葑門南塘，蘇州本就是充滿詩情畫意的一座城市，填入雞頭米這種食材之後更是為蘇州增添了一抹美食的色彩。雞頭米原屬蘇州，一般上市時間在中秋節前後，蘇州葑門南塘這個地方更是有一種「南塘雞頭大塘藕」的稱呼，所以來蘇州的話可以嘗試著食用一些雞頭米，將其作為一種蘇州特產品嘗。

蘇州雞頭米的做法也比較簡單，除了將雞頭米和豆角、蓮藕、百合之類的食材一起清炒之外，也可以將雞頭米洗凈之後做羹湯，做法也比較簡單，只需將洗凈的雞頭米置於鍋中加水煮沸之後加入適量的藕粉即可，出鍋的時候可以根據個人口味加糖或是加入其他的調味，在蘇州這個地方一般都是加入糖桂花這種食材。

所以在來蘇州旅遊的時候不僅要參觀蘇州古鎮的美景，也要品嘗蘇州特色的雞頭米，雞頭米屬性溫熱對各種食材都有一種中和的功效，食用的時候可以不必當心因為食材屬性的問題出現不能食用的問題，自己平時在家也可以烹制雞頭米食用，製作方法簡單，營養價值豐富。

㈨ 蘇州雞頭米都在什麼季節時才吃的到

你好！
蘇州雞頭米可以在7月-10月期間吃到。
7月底開始採摘，一般為期2個月，8月和9月，到了10月中旬蘇州本地雞頭米基本全部下市了。
蘇州本地的雞頭米每年在剛剛上市的時候7月底-8月15日，這個時間段的雞頭米口感比較嫩。
8月20-9月10號這段時間的雞頭米口感相對比較好的，因為這個時間段屬於成熟期，是雞頭米最佳的生長期，個頭也會比較均勻。
9月20號-10月中旬，雞頭米開始進入收尾期，那時的口感就比較硬了。

㈩ 雞頭米的最佳吃法

主料：雞頭米適量、芹菜適量、紅椒少許

輔料：鹽適量、白糖少許、澱粉適量、雞精適量

1、准備雞頭米，紅椒，將芹菜葉，筋去掉，然後切成段。