為什麼泡的酒可以長時間放

㈠ 葯酒能放多長時間

儲存得當，一般優質酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，葯效也會受到影響。若出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。

葯酒的泡製時間大約為15-30天，泡製期間，每天可以攪拌震盪1次，泡製好後過濾成汁飲用就可以了。泡葯酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡製的時間就短，溫度低時泡製酒的時間就長。當葯酒飲用剩10%時，再添加第二次酒浸泡，不需要添加葯材，以免引起變質現象。

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葯酒泡製的時間不易過長，當泡製的酒開封後，酒精非常容易揮發掉，這樣抑制細菌的作用就會降低，泡製的葯材容易變質，如果飲用了這樣的葯酒對胃腸和肝臟會有很大的損害。如果喝葯酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，是中毒的初期反應，應盡快就醫。

另外，一般情況下，葯酒喝三遍。也就是泡好的葯酒喝完之後在重新裝酒兩次。如果是第四次，那麼酒就沒有效果了。下面介紹一些較為實用的葯酒，不妨在家中泡上一缸。

㈡ 白酒為什麼放時間越長越好呢

酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、葯材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。

所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀後，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。因此就有了「酒是陳的香」的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。

白酒貯存：

一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。

還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的「概念酒」更適合收藏。

以上內容參考人民網-白酒真的會「越陳越香」嗎 該如何貯存？

㈢ 葡萄酒容易變質，白蘭地不會，但是82年的拉菲也是葡萄酒，為什麼能放時間長

葡萄酒變質是因為存放時讓細菌入侵了。82年的拉菲能放長時間，是因為它的密封很好，細菌沒法入侵，所以也就不會變質。
其實能變質的葡萄酒均是好酒，都是實實在在的原釀酒，不是勾兌和配製的，因為原釀，所以營養豐富，一旦細菌入侵就立馬變質，那些開了封後很長時間都不會變質的酒都是配製酒，是沒啥營養成分的。而且也是假的居多。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
按照我國最新的葡萄酒標准GB15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。

按酒的顏色
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。

按含糖量
1．干葡萄酒：含糖量低於4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大於45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。

按二氧化碳含否
1．靜酒不含有自身發酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

按釀造方法
1．天然葡萄酒：完全採用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
2．加強葡萄酒：發酵成原酒後用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：採用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配製成，屬於開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或採用葡萄原酒浸泡葯材，精心調配而成，屬於滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。
4．葡萄蒸餾酒：採用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵後經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵後蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。

按酒精含量
1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。
2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。
3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。
4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有義大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。

按葡萄汁含量分
1．全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成，以干紅和干白為代表。
2．半汁葡萄酒，半汁葡萄酒在國內雖然有一定的市場，在國際市場上卻無容身之地。

按葡萄來源
1．家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產品直接以葡萄酒命名。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
2．山葡萄酒：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒，產品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

㈣ 紅棗和枸杞泡酒有什麼好處，能放多久時間

紅棗枸杞 兩者皆性平，用來泡酒很好，枸杞葯性平和，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效 ，主治是肝腎虧虛;頭暈目眩;視力減退;腰膝酸軟;遺精消渴 。紅棗能補氣養血，補充鈣質，防治遺精，防腹瀉等作用，是很好的營養品。兩個一起主要是補氣、養血、養顏。
泡葯酒一定要用高度白酒，60度以上的，千萬不要用市面上的散酒，質量靠不住。葯和酒比例—— 二斤酒，大概二兩大棗，半斤枸杞就可以 。一個月可以喝，一年後再喝，味道醇香濃郁。一天50克為宜、
泡好的酒是有保質期的，具體時間也不一樣，原料曬得干、酒的度數高就會放得時間長，含水量大，酒的度數低就放得時間短一些 ，一般一兩年以上沒問題。枸杞顏色開始發暗之前，就要飲用完， 如果枸杞顏色發黑了就不能飲用了。
每天喝定量的枸杞紅棗泡酒有助於身體健康，但是，枸杞紅棗泡酒畢竟是酒， 不易多喝。

㈤ 泡製果酒可以長時間存放嗎

果酒是用水果為原料釀制而成的，喝多了紅酒、白酒、啤酒，果酒也被納入了人們的選擇中，許多人還干起了自製果酒的活兒。那麼果酒一般泡多久?泡好的果酒又可以儲存多久呢?

一、果酒一般泡多久
在家自製果酒的話，一定要記得將其放置於陰涼處，這樣更加有利於果酒的發酵，也更不容易滋生細菌;耐心地等待1~3個月就可以嘗嘗自己釀的酒啦。
二、泡好的果酒可以儲存多久
自釀果酒一般最長可以儲存7天。這個時間是有點短了，但是時間過長的話，果酒的新鮮感也會受影響。而且我們自己在泡的時候呢，沒有對其進行殺菌，也不清楚自己泡的這個酒是多少度，所以不建議長時間存放。況且我們自己泡的酒肯定很讓人期待，拉上幾個好友細細的品嘗一番，又何樂而不為呢。

三、果酒儲存技巧
1.桶裝和壇裝是泡果酒最常用的，但其容易滋生細菌，甚至出現滲漏，所以必須注重清潔和封口牢固。
2.儲存於陰涼處，使溫度控制在8℃到25℃之間。
3.放於較獨立的空間，避免與異味的東西混雜。
4.果酒在儲存是一定要選擇不漏風、密封性極好的玻璃材質的瓶子，塑料、金屬的都不利於其儲存。
5.果酒在開封後最好將果肉去除後，將酒水放於冷藏室中密封儲存。
6.如果自釀的酒是葡萄酒，那麼在儲存時最好將瓶身橫放或瓶口朝上15度，所以此時更要挑選密封性極好的玻璃瓶。

㈥ 自己泡的酒可以存放多久的

如果封存得好，一、二十年都可以喝的！你看中國的「女兒紅」，就是女兒出生那天開始泡，出嫁時才喝的。

㈦ 請問泡好的葯酒可以放多久

你好，酒是不會變質的，葯酒越長，療效越高。葯酒一般泡7天就有勁了，也就是有葯效了，就能開始服用了。但時間越長，就效果就會越好的了。但是一定注意要密封好。

㈧ 自己泡的葯酒能存放多長時間

很多人誤以為酒是陳的香，葯酒也應泡得越久越好。事實並非如此，飲葯酒要注意時效，儲存得當，一般優質酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，葯效也會受到影響。若出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。

另外，葯酒的泡製時間大約為15-30天，泡製期間，每天可以攪拌震盪1次，泡製好後過濾成汁飲用就可以了。泡葯酒的溫度也是很有講究的，溫度高時泡製的時間就短，溫度低時泡製酒的時間就長。當葯酒飲用剩10%時，再添加第二次酒浸泡，不需要添加葯材，以免引起變質現象。

(8)為什麼泡的酒可以長時間放擴展閱讀：

喝葯酒，首先葯了解葯酒的功效。葯酒分為治療性葯酒和滋補性葯酒兩類。前者有特定的醫療作用，主要依據醫生的處方或經驗方來配製，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴格。市場上常見的則多為滋補酒，多具有養生保健作用，也要根據個人情況酌量服用。

再者，不可以在吃飯的時候喝葯酒，葯酒本身是有葯效的，通常情況下不能在吃飯時服葯，葯酒的服用同樣應遵守這一規則，吃飯時喝葯酒不僅會對消化道產生刺激，還會影響葯效的發揮。

一般來說，葯酒我們每次最好喝15～30 毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用葯酒的後果與過量服用葯品相同，將嚴重影響身體健康。

㈨ 自己泡的葯酒可以存放多久

葯酒如果在低溫環境下保存，並且密封妥當的話，一般保質期在4個月到半年，建議在半年內喝完。

時間長了的話，酒精濃度會下降，一旦酒精含量低於20%，酒味就會變淡，香氣消失，還有可能導致酒中的葯材發酵變質，葯效受到影響。

葯酒怎麼保存好：

葯酒一定要密封保存，防止酒精揮發，也防止細菌滋生。

酒瓶要用密螺紋的蓋子，或是用磨砂塞子。

對於用壇子泡葯酒，則要對壇子進行泥封，開封後，則要用密封膜封口。

對於那些不需要濾出葯渣的葯酒，平時取用後，要注意加酒，保持葯材泡在酒里，否則，葯材容易腐爛或是粥化，影響葯酒味道和品質。

㈩ 自己泡的葯酒能存放多長時間我家的葯酒已經泡了大概有五年了，不知還能不能喝謝謝。

保存得當能存好幾年的，只要不變質就行了。葯酒泡得時間越久越好，三、五年的葯酒很好了。還有得看是泡的什麼材料，詳細的你可以去問問一般中葯店裡的人，他們比較清楚。