除夕晚上為什麼要吃雞

① 家裡的年夜飯都有什麼為什麼做這些飯菜

年夜飯是團圓飯，有很多美好的寓意，主要由魚、雞、餃子、豆腐炒韭菜、丸子和和菜。

1、年夜飯的餐桌上必須要有魚，預示著來年年年有餘。簡單點說，就是每年在吃穿這方面都有剩餘。年夜飯吃雞，我聽說過有句話就做大吉大利今晚吃雞。應該是為了以後的生活大吉大利，不再遇到一些煩心事。每個人都希望自己的生活一帆風順，這是個美好的寓意。

寄意新的一年一家人連絡不合，勁往一處使，家和萬事興。首要用料是大年夜大年夜白菜和粉絲。白菜，諧音「百財」，粉絲，柔韌頎長，新的一年一家人和馴良氣，長持久久發百樣財。

② 為什麼過年一定要吃雞

過年吃雞的習俗，由來已久，到底是從什麼時候開始的，人們已無法考究，也無法去朔源。我個人還是偏向以下這個說法。秦始皇統一中國後，或許是比這個時候更早一些，從內地派來軍隊駐防，帶來了中原人的祭神祭祖儀式和中原人的生活方式，從那個時候就開始有了，今天過年吃雞的習俗。就派駐了來自中原的軍隊，這些軍隊來了以後就定居在這里了。將士們出征在外，遠離故土時間久了，非常想念家鄉和自己的親人，每逢過年時候吃雞，諧音（吉字）是為自己和親人們討個吉利，天佑家人和自己平安。以後，過年必吃雞演變成為一種習俗，融入到當地人的生活中，過年吃雞的習俗是由中原人傳入到這里來，並把這個傳統保留了下來。到了唐朝、宋朝，朝廷向這里派駐大量的軍隊，加上沿海如福建、廣東、廣西等，遷徙來的老百姓，人數達到鼎盛。過年吃雞的習俗，是由他們這些人引入，並保留了下來。還有在唐朝、宋朝，這兩個時期，被朝廷流放官員，比較有代表的人物，如唐朝名相李德裕。宋朝名相李鋼、李光、趙鼎，名臣胡詮。又如，宋朝的文學巨匠蘇東坡等，由這些被貶的官員和他們的家人傳入等等。不論是什麼時間，還是以什麼方式傳入，還是本土固有的，實際上我個人認為，不論是軍人、老百姓，還是這些被貶的官員、文人墨客，不論他們以什麼形式來到這里，必將會帶來他們的生活習慣，也許是一個人，也許是一個家族，或許是一個群體，其最後都一樣，他和他們的生活方式，被融入到了當地人的生活中，演變成為一種今天的飲食文化，所以過年吃雞，這個習俗流傳到了今天，並被保留下來。過年吃雞，因為「雞」字，通「吉」字，也通「祭」字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。這一點不正是每個人在心中懇求的么？平安、順利地心理願景嗎，人們通過過年必吃雞的方式，把這個習俗和傳統文化延續了下來。

③ 為什麼過年要吃雞

1、過年吃雞，因為「雞」字，通「吉」字，也通「祭」字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達。春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」，「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。人們通過過年必吃雞的方式，把這個習俗和傳統文化延續了下來。
2、吃鴨是因為有一句詩是春江水暖鴨先知，意思是春天的到來鴨最先知道，吃鴨寓意春天快到了。過年吃魚必須吃兩條魚。第一條是連年有魚，第二條是年年有魚。吃肉，吃的是紅燒肉，寓意新的一年紅紅火火。

④ 湖南除夕有什麼風俗

湖南人過年，要先從除夕說起了，除夕一定會吃雞、肉、魚三樣，而且得是大魚大肉。雞要整隻的清燉，要選擇公雞，燉好後把雞頭立起來放；魚蒸好後再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，這是象徵著年年有餘、五穀豐登，辣椒當然代表的就是紅紅火火了。初一早上吃一些點心後，就要准備好頭天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、紗布，還有特地從湖南帶來的酒葯子，這性質與咱們所有的發酵用的酵母類似。
湖南過年時還有吃臘肉的傳統，不過與四川人吃蒸臘肉不一樣，湖南人喜歡把臘肉與香豆乾或者是干豆角混在一起炒著吃，吃起來油香滿口，特有嚼頭。有時候，也會用冬筍與臘肉一起炒，這樣在咸香之外還會有一種清鮮的感覺。
湖南人拜年、看龍燈、放鞭炮之外，還有唱花鼓戲等等。
在湘潭一帶流存著許多過年的風俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要"接龍"。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍後，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰雲駕霧之勢。歡快時，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如"接龍"、"收水"、"掛紅"等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝願

⑤ 除夕晚上不能吃雞

臘月二十六，殺豬割年肉」，今日是臘月二十七，那麼又有什麼習俗呢？

民間有句諺語「二十七，宰公雞」，意思很明了，就是說在臘月二十七那天，家家戶戶都要宰殺自家的大公雞。

那麼為什麼會在臘月二十七要宰自家的大公雞呢?據說這裡面還有一個故事。

說大公雞本是天上的吉神，奉了玉帝之命，特地下凡間給人們報曉，提醒人們早起勞作，勤勞致富。人間百姓覺得公雞太辛苦了，為了感謝它每天早起報曉，於是再臘月二十七宰殺它，讓它升天回天庭當官。

我們知道雞有公母之分，公雞比母雞個人要大，顏色與雞冠要鮮艷的多。公雞稱之為「大雞」，與「大吉」諧音。臘月二十七殺公雞，有大吉大利的意思。同時母雞能下蛋，人們一般捨不得殺，因此「二十七，宰公雞」。

宰了公雞，在燒法和吃法上還有一定講究的哦，你知道嗎？

二十七，宰公雞，有大吉大利的意思。因此公雞宰殺後我們要整隻煮著吃，絕不能剁碎生炒，因為把它剁碎了，就破壞了大吉大利的好兆頭了。

臘月二十七，我們把公雞煮熟後，可千萬不能吃哦，一定要先封存起來，等到除夕晚上，才把這鍋雞拿出來，放在中間，供大家享用。

除夕夜吃雞，叫做「晚上吃雞，大吉大利」，當然因為這道菜是個好兆頭，所以你吃的時候還很有講究，一定要記住三點：第一，你即使再怎麼喜歡這道菜，也絕不能除夕夜吃完，因為大吉大利要留到明年。第二，吃雞的時候不要把雞撕破，竟可能的保持完整，不然就破壞了大吉大利。第三，不能吃完，還要盡量保持完整，我勸大家除夕夜還是多喝湯，少吃肉吧：）。第四，這道菜只要沒吃完，都要端上來，因為預示著大吉大利哦，而且吃的時間越長，預示著來年越吉利哦！

大家一定要記住哦，臘月二十七，晚上吃雞，大吉大利哦！

⑥ 為什麼過年要吃「憲雞」

春節就在眼前，禽流感再次來襲，僅在2009年的第一個月，北京、山西、山東和湖南就已經確診四名感染者，其中三名死亡。大家又把矛頭指向雞了，一些人是畏雞如畏虎。

過年了，雞是不能不吃的，老祖宗把過年吃雞的習慣一直沿襲下來，以至無雞不成宴，無雞不過年。

除夕要拜祭祖宗先人，三葷三素，雞是首等。我們那地方有個說法：吃雞湯，長一歲。這多是對孩子們說的。除夕團圓飯，一盆燉肉，一隻肥雞，一條魚，這是不能夠丟，也丟不掉的傳統。少了一樣，這年就過不出滋味了。大人們給小孩盛碗雞湯拌飯，語重心長說：吃吧，吃了就長一歲了。

「禽流感」來襲，這雞還吃嗎？吃，肯定吃。我想起前兩年某次「禽流感」的當兒，廣東一個省領導在電視里吃雞的情景，他說了句：科學吃雞。

這話很有道理。我們的年夜飯之雞湯，那是完全符合科學吃雞的要求的——文火燉上一個下午，連骨頭都化了，何況禽流感！還有客家人的「鹽局雞」，那也是能夠把各種病毒趕盡殺絕的土法。不過，像「白切雞」之類的，此時先叫停為好。那種連骨頭帶血的吃法，就是沒有禽流感，也值得商榷。

過年要吃雞，科學吃雞，吃放心雞。我們不吃，老祖宗們等著吃哪。

轉播新聞，看了踏實些：

1月20日，衛生部召開人禽流感防控電視電話會議。會上，衛生部部長陳竺表示，目前正值人禽流感高發季節，人禽流感防控工作形勢十分嚴峻。他要求各地衛生部門，要充分認識到禽流感的風險危害，從源頭控制人感染高致病性禽流感的風險。

這不是主管部門有意在這個當口製造緊張空氣。統計顯示，中國人禽流感病例70%以上的病例發病時間集中在冬春季(11月至3月)。大多數病例在發病前都有直接或間接的病死禽接觸史，或者是發病前去過活禽市場。春節期間恰是中國人接觸家禽較多的時候。大量農民工回到農村，以及節假日畜禽交易頻繁，無疑都增大了疫情發生和傳播的風險。

唯一值得慶幸的是，經過謹慎調查，主管部門證實，當下的病例之間沒有關聯性，也未發現禽流感病毒與人流感病毒重配的跡象。這和以前的發病情況基本一致。因此，無根據的恐慌心理是不必要的。不過，主管負責人強調，積極的防控、監測措施必須繼續加強，以防止和應付更為糟糕的局面發生。

此前，世界衛生組織警示說，在動物中控制該病是減少人類感染機會並從而減少大流行型病毒出現的首要辦法，其次才是預防人類接觸該病毒的行為。然而，期待該病毒從禽類中消失的希望未能實現，而且形勢已變得日益令人不安。因此，提醒人們注意自己的行為變得越來越重要，盡管這也是極其困難的。

中國疾控中心專家稱，民眾有必要區分季節性流感和禽流感，從而採取不同的應變措施。季節性流感暴發，是由早已在人類身上流傳的流感病毒亞型所引起。健康的人士患上季節性流感後，通常會於二至七日內自行痊癒。而流感疫苗是預防流感及其並發症的有效方法之一，建議長者及慢性病患者接種疫苗。

禽流感通常出現在雀鳥身上，家禽及候鳥患上此病的幾率甚高。居民若沒有接觸受感染的活家禽或雀鳥及其糞便，就無須過分擔心會患上禽流感。縱然有人類患上禽流感的個案存在，但目前並無證據顯示病毒能有效傳播，大部分人類患病個案，均由於患者接觸受感染家禽或受污染對象表面所致。人類患上禽流感後，會出現各種類似流感的症狀，或會出現腹瀉，並有可能迅速惡化為呼吸功能衰竭、多種器官衰竭，甚至死亡。

專家表示，要預防人類患上禽流感，應避免接觸活家禽及其糞便，並於觸摸活家禽後徹底洗凈雙手;家禽及蛋類均須煮熟，方可食用。旅遊方面，若須到境外出現家禽暴發禽流感的地區，則應避免接觸當地的活家禽及雀鳥。如出現流感症狀，應盡快求醫，並告知醫生是否接觸過家禽，或是否到過暴發禽流感的地方。處理雀鳥方面，大眾應保持良好的個人衛生習慣，不要接觸野鳥及其排泄物或羽毛。若曾觸摸，應立即以清水及洗手液、濕紙巾(含酒精)或酒精搓手徹底清潔消毒。若發現傷病或死亡的野鳥，應立即告知有關部門，以便安排人員到現場收取作化驗。

目前人感染禽流感的臨床治療還很困難，而且其早期症狀與普通病毒感染比較類似，因此很多患者在發病早期並沒有引起足夠的重視，貽誤了最佳治療時機。專家提醒公眾，對於人禽流感患者來說，早發現、早治療是康復的關鍵。

另據了解，我國自2004年以來已經初步建立人禽流感監測系統。目前，我國擁有覆蓋全國31個省區市的流感監測網路，包括63家網路實驗室，每一個實驗室具備禽流感病毒檢測能力。

⑦ 除夕年夜飯有講究，除夕吃什麼寓意好

除夕應該吃年糕、魚等食物這些事除夕的時候每一家過年的時候比較講究的事情。除夕這一天對中國人來說是極為重要的。除夕是一年中舊的結束新的開始意味我們要把舊的不好的都扔掉來迎接新的美好的一切，在新的一年遇到的事情都是好的，所以中國家庭為迎接美好的一年，會吃一些有寓意的食物或者是做一些有寓意的事情來一起迎接美好的新年，希望新的一年平平安安，順順利利。

一年一次的年夜飯，是全家都會一起准備的每一個人都會動手，因為這一次年夜飯是一年中每一個家庭人齊全的時候，所以在這個時候家家戶戶都會擺上平日里捨不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，這也是對來年美好生活的期許。年夜飯是全家上上下下一起歡聲笑語的時候，每一個人都會分享這一年的歡樂與難過的事情，一起回憶這一年的事物，來迎接新的一年，重新的開始新的一年。

⑧ 除夕晚上能吃雞嗎

可以的，除夕夜吃雞沒什麼講究，做好的雞也是一道美味的佳餚。