這個時間藕帶為什麼不長

1. 藕帶怎麼做

做法一，剁椒炒藕帶

材料
新鮮藕帶，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜絲適量，鹽適量
做法
1.新鮮藕帶洗凈後 用手掰成小指長的段兒 記住 最好用手掰斷 不要用刀切 這樣口感好一些油鍋里加入兩勺油 燒熱 約5成熱時 將姜絲、剁椒一起放進去 炒至出香味 鍋中開始有紅油出現；
2.之後下藕帶，加入1小勺白糖 轉成中火翻炒均勻 約1分鍾左右；
3.加入2小勺清水，加蓋子 轉成大火燜約2分鍾；
4.待水分收干後 加入適量的鹽 翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1.剁椒 可以是自己家裡腌制的 也可以在超市或菜市場上購買到 只要是自己喜歡的口味或者牌子即可， 可以購買瓶裝的 衛生一些 盡量選酸甜適中 這樣比較開胃； 2.鹽 要根據自己的口味 還有剁椒的鹹淡 來添加 清單一些比較好； 3.雞精 這個菜里不用添加 因為藕帶本身就很鮮甜 ； 4.最後一步 水分不要加太多 燜的時間一定不能過長 這樣藕帶就不脆了。

做法二，

材料
鮮藕400克，藕帶，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克
做法
1.鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鍾撈出；過冷水瀝干。
3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鍾；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

做法三，

材料
嫩藕一段，藕帶，青紅椒，老乾媽豆豉醬，白糖，鹽
做法
1.准備材料
2.嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈
3.鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
5.加入一勺老乾媽豆豉醬
6.加一點鹽
7.再加一點點白糖
8.保持中大火，翻炒均勻，出鍋

做法四，

材料
蓮藕兩節，藕帶，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個，瘦肉100克
做法
1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗干凈，撕成小朵；胡蘿卜削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，腌10分鍾
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色後盛起備用
5.鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身
6.加入黑木耳，翻炒幾下
7.加入藕片，煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過的瘦肉
11.放鹽、白糖調味
12.加入青椒，翻炒均勻
13.淋入水澱粉，翻炒至收干汁即可

做法五，

材料
藕1節，干豆豉1小勺20粒（如果沒有，用老乾媽的豆豉也行，就是味道有些重），小紅辣椒2個，小青辣椒1個，醬油，鹽
做法
1、辣椒洗凈，橫向切成小段，備用。
2、藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方）
3、起油鍋，油可以稍許多點。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。
4、點水翻炒至熟，當收得汁比較濃稠時起鍋裝盤即可。

2. 用什麼方法讓藕帶保鮮增白

可以選擇把新鮮的藕帶直接用稻草包起來保存，但是選用的稻草必須要是在水裡面浸泡過的，比較潮濕的那種稻草，而且用稻草包起來以後要放到陰涼潮濕的地方進行保存，這樣的話一般可以保存一個星期，不會出現變質，用稻草包裹起來保存，不僅非常的簡便，而且也不會使藕帶出現脫水的現象。
冷藏保存。選擇把藕帶直接用保鮮袋裝起來，然後放到冰箱的冷藏室裡面冷藏保存這種保存方法也是可以保證品質不受變化的只要把購買回來的蓮藕直接用保鮮袋包裹起來確保嚴實一些然後直接放到嘗試裡面就可以了，這種保存方法也可以保存一周以上的時間，但是在保存前不要進行清洗，否則會影響保存的時間。
清水浸泡保存。選擇用清水對其進行浸泡起來保存，這種保存方法也是比較奏效的，而且操作起來也是非常簡單的，只要將購買回來的藕帶直接放到水桶裡面或者是放到盆裡面，然後再注入適量的清水將其淹沒就可以了，用清水浸泡起來保存的話，一般也能保存7天左右，不會出現變色變質。

3. 藕帶怎麼保存時間長 腌製成泡藕帶

1、鹽水泡製：將藕帶清洗干凈後撒上鹽腌制後進行保存，第二天吃的適合清洗干凈後便可下鍋翻炒。

2、冰箱保鮮：將藕帶清洗干凈後加入冰箱中冷藏保存。

3、薄膜帳藏法：用塑料薄膜將藕帶蓋好後保存，每天都要透氣依次。

4、水缸保存：將需要保存的蓮藕清洗干凈後加入到有清水的水缸中，需要每周換一次水，差不多可以存放兩個月左右。

5、潮濕保存：將新鮮的藕帶用稻草包裹，且稻草上要撒上水保持濕潤，然後存放在潮濕陰涼的地方，可以保存七天左右。

藕帶食用方法

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略腌制，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。

成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋藕帶等，也極受消費者歡迎。

以上內容參考網路-藕帶

4. 為什麼藕帶長很長荷葉卻不長

為什麼藕帶長的長合頁卻不漲？這可能是他藕的品種不同吧，如果光瘋長荷葉的話，營養成分不都被荷葉搶走了嗎？

5. 怎麼讓藕帶長的又粗又長

解決方案1：
：新藕田追肥2次；第二次在6月20-30日每畝施尿素40公斤：選擇排灌方便，每畝用種量為300-400公斤，在5月20日前後每畝施尿素50公斤。單塊田種植蓮藕應調轉藕頭，採收後清除田間殘枝枯葉、蘆葦等單子葉雜草為主的藕田，出現後把葉時逐漸回落水層至15-20厘米、因田追肥。防治食根金花蟲：選擇藕芽健壯，或者選用大的子藕作種藕，將田中藕頭轉向空白處。

2、處理種藕，葯液基本干後定植、水位穩定。種藕挖起後盡量早栽。化學除草後田間仍有雜草，選擇無病田和無病種藕種植，在4月下旬用12，每穴栽1支主藕或2支子藕。定植後田間保持3-5厘米水層、重量在0、馬唐、土壤肥沃的田塊定植。栽前用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液對種藕噴霧。

3：注意防治僵藕和食根金花蟲、生石灰150公斤，中後期適當增施磷鉀肥等農業措施：選用中熟，行距2-2。清明前每畝用50%撲草凈可濕性粉劑80-100克加水潑澆進行土壤封閉處理、適時定植、調轉藕頭、藕田除草、穴距0、尿素25公斤。春季每畝施腐熟有機肥5000公斤，出現立葉後逐漸加深水層至20-30厘米、田塊准備、藕田專用復合肥50-75公斤.5公斤以上的主藕作種藕，掌握好劑量：4月上中旬定植。

4、防治病蟲，堆悶24小時.7-1米，將田邊朝向田外的藕頭轉向田內。防治僵藕主要採取輪作換茬，第一次在5月20-30日每畝施碳酸氫銨50公斤，可以人工拔除。

8.5米。種植2年以上的藕田追肥1次。以千金子：連片種植田塊不需要調轉藕頭：藕田以沉水雜草為主，定植前半個月結合整地每畝施藕田專用復合肥50公斤、藕田專用復合肥或復合肥50公斤、主藕具4-5節的大紫紅蓮藕品種。

7.5%蓋草能乳油40-60毫升加水噴霧化除、藕田專用復合肥50公斤。

6、有2-3節、老藕田150毫升）加水1公斤稀釋、選用良種，在5月中下旬每畝用5%銳勁特懸浮劑100-150毫升（新藕田100毫升。

6. 鮮藕怎麼保存

家庭保存新鮮蓮藕的方法
買回來的新鮮蓮藕如果一時吃不完，就要想辦法把它們保存起來，今天推薦家庭保存新鮮蓮藕的簡單實用方法，教你怎麼妥善保存新鮮蓮藕。
一、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
二、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。
三、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水裡即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水

7. 藕帶種植技術，怎樣提高產量。荷葉需要打嗎

在蓮藕田中套養泥鰍是當今企業迅速提高經濟效益的一種技術生產模式， 不僅可以增加蓮藕的產量（泥鰍起到疏鬆土壤的作用），還能提高泥鰍的養殖效率，是增加收入、提高土地使用率的高效新方法，同時也能促進蓮藕池水生態環境的平衡。

蓮藕田的選擇與修建

1、蓮藕田田址的選擇：蓮藕田要選在陽光充足的位置, 地勢平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防澇。

2、蓮藕田的修建：蓮藕田四周需加高加固，田深控制在50~60cm，水深控制在20~30cm，並在進出水口設置防逃網，以防泥鰍外逃。用水泥板立在田埂壁上，水泥板縫要用水泥封好。

3、蓮藕田的消毒

將蓮藕田水深控制在10cm左右，生石灰按60公斤/畝化漿後趁熱攪拌，全田潑灑，也可以用漂白粉15公斤或強氯精5公斤溶水後全田潑灑，必須使用塑料製品溶解上述消毒劑。消毒5~7天後進行換水，換水後注入新水可放試水魚，以檢測田水的毒性是否消失。

試水魚生活正常後可放泥鰍苗進行養殖。

除草摘葉、摘花：定植後一個月左右，浮葉漸枯時摘除枯葉。荷葉封行前結合追肥除草，除草時應在卷葉的兩側行走。蓮藕出現花蕾或開花，要消耗大量養分，但摘斷後雨水淋入又容易導致爛藕，常把花枝折彎但不摘斷。

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環境條件

1、溫度：蓮藕喜溫暖。15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求溫度20-30℃，水溫21-25℃。結藕初期要求溫度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜溫差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實。休眠期要求保持5℃以上，低於5℃，藕易受凍。

2、光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。前期光照充足，有利於莖、葉的生長。後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。

3、水分：蓮藕整個生育期不可缺水。萌芽生長階段要求淺水，水位5-10cm為宜。隨著植株進入旺盛生長階段，要求水位逐漸加深至30-50cm。

以後隨著植株的開花、結果和結藕，水位又宜逐漸落淺，直至蓮藕休眠越冬，只需土壤充分濕潤或保持淺水。水位過深，易引起結藕延遲和藕身細瘦。水位猛漲，淹沒荷葉1d以上，易造成葉片死亡。

4、土壤營養：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，土壤有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6-7.5之間，以6.5為最適。蓮藕要求氮、磷、鉀三要素並重，品種間也存在著一定差異。子蓮類型的品種，氮、磷的需要量較多；藕蓮類型，則氮、鉀的需要量較多。

5、風：蓮藕的葉柄和花梗都較細脆，而葉片寬大，最易招風折斷。葉柄或花梗斷後如遇大雨或水位上漲，能使水從氣道中灌入地下莖內，引起地下莖腐爛。生產上常在強風來臨前臨時灌深水，以穩定植株，減輕強風對蓮藕植株的危害。

8. 藕帶是沒有長大的藕嗎

這個問題還是讓從小每年都看門口荷塘挖藕的湖北淫民來回答你吧
藕簪/藕帶/藕桿 洗干凈處理好了看起來很好看
一頭是毛筆尖一樣的東西 另一頭就是吃的主要部位
毛筆尖 實際上就是日後即將發育成荷葉的部位~
小荷才露尖尖角 那是藕簪的毛筆頭長出水面、長綠以後 慢慢展開的事情
在從水面露出來前 就是藕簪
看看剛挖出來的藕吧~ 上面其實長滿了這玩意
而不是我們日常所見一截截的藕段——那都是把藕簪拔掉了的
有芽的是春夏的藕
@fengfeixue0219
藕簪好吃 摘起來很不容易
挖藕的時候 會把藕塘里的水抽干
但摘取藕簪的季節 卻是春夏之交
荷葉大量發芽的階段
摘除藕簪 其實可以保持荷葉處於一個合理的密度在大吃貨帝國 這種事情難道不應該很正常么……

9. 藕帶究竟是什麼是嫩藕嗎

藕帶也是根狀莖，只是還未長成藕。

下面介紹一下泡藕帶的做法：

准備材料：藕帶1袋、泡椒半袋、紫甘藍半個、蜂蜜適量、白醋少許

製作步驟：

1、藕帶准備好備用。

10. 蓮藕苗期生長緩慢是什麼原因

1、種植時間不對，到蓮藕種植時間播種。
2、蓮藕苗水位不正確，溫度低了，調整水位。從栽種到萌芽前灌淺水約5～10厘米，以提高地溫，利於出苗；隨著立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15～20厘米；結藕期及採收前宜灌淺水。
3、營養跟不上，土壤欠佳，增施有機肥，第一次立葉肥：在田間出現3～5片立葉時，畝施高氮磷復合肥25～30公斤；第二次在滿田立葉時，畝施高氮鉀復合肥30～35公斤。

4、管理不到位，摘除雜草，定植後一個月左右，浮葉漸枯時摘除枯葉。荷葉封行前結合追肥除草，除草時應在卷葉的兩側行走。

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。