食物為什麼放冰箱保存時間長

① 將食物放在冰箱中能較長時間保存的原因是（）A．冰箱中沒有空氣B．低溫殺死了食物中的微生物C．冰箱

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見D符合題意．
故選：D

② 為什麼要把食物放在冰箱里應用了什麼原理

冰箱溫度低，細菌生長繁殖緩慢，所以食物不容易壞

③ 冰箱為什麼可以保存食品

(1)冰箱能使食物在低溫下保存，抑制食物細菌的的繁殖，但是冰箱的溫度卻適合黴菌生長；

(2)冰箱能使食物在低溫下保鮮，抑制食物的變質；

(3)冰箱能使食物在低溫下保存，增加入口時的口感。

那到底哪些食物適宜放入冰箱，哪些食物不適宜放入冰箱呢？

【適宜放入冰箱的食物】

蔬菜類，特別是綠葉蔬菜在室溫下營養成分會損失，而且亞硝酸鹽會快速增加，購買後應放入冰箱。

酸奶在室溫下乳酸菌會很快死亡，失去保健價值，消毒奶(巴氏奶)在室溫下容易滋生細菌，買回後必須放入冰箱保存。

熟肉製品和豆製品容易滋生細菌，甚至是致病菌，最好是先放入保盒中再放入冰箱，而且最好能放在冰箱溫度低的位置。

各種果醬、飲料、奶類一旦拆封就要放在冰箱里冷藏，並用保鮮膜或保鮮袋封好開口處，最好在一兩天內吃完。

剩飯菜應冷卻後用保鮮盒或保鮮膜封好存放冰箱，有很多耐冷的致病菌不怕冰箱溫度，因此剩飯菜從冰箱取出後充分加熱後才能吃。

還有很多預包裝食品，購買回後一定要認真看一下食品標簽，如果包裝上標示要放在冷藏的條件下保存多少天，建議大家最好把食物放置在冰箱里，這樣食物就不容易變質。開封後的熟肉製品，最好先放在保鮮盒裡，再放入冰箱保存。

【不適宜放入冰箱的食物】

糖果、蜂蜜、醬類、各類堅果、餅干類食品、干制食品、糧食等都無需放入冰箱，因為它們或者是水分含量極低，或者是糖和鹽濃度過高，微生物無法繁殖。

茶葉、奶類、咖啡類等放入冰箱如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉。

榴槤、芒果、香蕉、火龍果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果，適合在12度左右的溫度保存，一般放在室溫下即可，如放入冰箱反而容易凍傷(果皮凹陷，出現黑褐色斑點)，不但擁有成分被破壞，而且容易變質。

饅頭、花捲、麵包、月餅等澱粉類和焙烤類食品放在冰箱里反而會因為冰箱溫度低，加快食品變干、變硬，影響口感和風味。如果要儲存3天以上，最好包好放在冰箱的冷凍室，吃的時候放入微波爐加熱1-2分鍾即可。

還有各種飲料、啤酒等放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時候更為涼爽，飲用前半天放入冰箱即可。

中葯不宜放入冰箱，意識容易受潮影響葯性；二是與其它食物混放容易引起細菌。

④ 我們把食物放進冰箱冷凍後食物長時間不會變質請你說出其中的原因

細菌很容易引起食物變質，而低溫下細菌很難繁殖，所以冷凍後的食物不易變質！

⑤ 炎熱的夏季把食物放在冰箱里,為什麼可以延長有效時間

冰箱能夠讓食品的保存時間延長，但不能長時間保持新鮮。按照化學的基本原則，如果溫度降低，化學反應的速度就會減慢。比如說，維生素的降解、脂肪的氧化、風味物質的分解等都會在低溫下進行得比較慢。同樣，微生物的生長也會因為寒冷而受到抑制。一般來說，大部分細菌喜歡從室溫到體溫之間的溫度，在4℃時，大部分細菌生長速度受到抑制，所以食品不像在室溫下那樣容易腐敗。不過，細菌在冷藏室里並不會死掉，只是繁殖速度慢些而已。這時候仍然有一些耐寒的細菌能夠緩慢生長，而且黴菌在冷藏室溫度下也能活動，所以饅頭、麵包放在冰箱里仍然會長霉.也會壞。

⑥ 食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱...

【答案】C
【答案解析】試題分析：因食物腐敗變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。
考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法。
點評：此題為基礎題，本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。

⑦ 冰箱為什麼可以保存食品

因為冰箱里的溫度比較低。溫度低的話，細菌就不容易繁殖生長。所以冰箱可以保存食品，而且時間可以比食品放在室外溫度更長。

⑧ 請你解釋：（1）夏天，食物容易腐爛變質，為此人們發明了冰箱．為什麼將食品放在冰箱里就可以保存較久

（1）因食物腐敗變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的．
（2）昆蟲的翅與鳥的翼在適於飛行方面的主要共同點是：都有用於飛行的扇面形結構，這些結構的運動都是由肌肉的收縮和舒張引起的，在空氣中都可以產生向上的升力和前進的動力；相對於自身身體的大小來說，都具有輕、薄、表面積大的特點，有利於通過扇動空氣產生飛行的動力．
（1）①細菌的繁殖需要適宜的溫度，冰箱里溫度低，不利於細菌的繁殖，②由於食品的腐爛是細菌的分解引起的，所以食品放在冰箱里能保存較久．
（2）①翅和翼都是扇形結構，在空氣中都可以產生向上的升力和前進的動力；②都具有薄、輕、表面積大的特點，有利於扇動空氣．

⑨ 為什麼食物放在冰箱里會長時間保存

不能保存很長時間。因為冰箱的低溫，只能抵制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌，貯存時間過長，細菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引進食品腐敗變質。
食品放冰箱能放多久列表 鮮蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天 肉排：冷藏2~3天，冷凍270天 香腸：冷藏9天， 冷凍60天 雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天 罐頭食品：未開罐冷藏360天 花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天 咖啡：已開罐冷藏14天 蘋果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西紅柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天 9.冰箱使用時的六大禁忌 a.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。 b.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。 c.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。 d.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。 e.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。 f.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學葯品。 此外： A.黃瓜與西紅柿：黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。 B.麵包與餅干：餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，麵包則會變硬難吃。 C.米與水果：米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生霉變或生蟲。 D.鮮蛋與生薑、洋蔥：蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

⑩ 為什麼冰箱能延長食物的保存時間

因為冰箱的溫度較低，細菌的繁殖速度慢，所以食物不容易變質。也因為冰箱的溫度較低，蔬菜水果的呼吸作用減弱，分解有機物的速度變慢，所以食物能存較長的時間。（這些在初中的生物都有學到的）