為什麼晚上喝姜等於吃砒霜

『壹』 「早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜」為什麼這么說

自古以來，「早上吃薑比吃人參湯好」。晚上吃薑相當於吃砒霜」，所以很多人白天只吃薑，晚上從不碰姜。據專家稱，這是因為生薑含有姜酚，姜酚能刺激腸道蠕動，增強白天脾胃的功能，成為影響睡眠和腸道的主要問題，所以不適合晚上食用。

此外，生薑還有解毒作用。例如，當一種普通的中葯開湯劑時，它有時會指示患者在湯劑中加入幾片生薑來調節中葯的味道和解毒。孫卓說，在生半夏、天南星等毒性較強的葯物中加入生薑可以減輕毒性。

『貳』 為什麼說晚上吃薑賽過吃砒霜啊！

人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒症狀。

但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的症狀。說其像「砒霜」有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。

古人雲「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。

吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果症狀是發燒，口乾咽痛，那麼還是不要「火上澆油」。另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。

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生薑食用禁忌：

1、生薑性辛溫，不宜一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，誘發肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。

2、陰虛體質的人慎食。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

3、內熱較重者慎食。如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼葯物中和生薑的熱性。

4、肝炎病人慎食。因為常吃薑會引起肝。肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

『叄』 為什麼晚上喝薑茶等於吃砒霜

生薑是我們生活中常見的食物之一，營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，但生薑不宜吃生薑，俗話說晚上吃薑如同砒霜，那麼為什麼晚上喝薑茶等於吃砒霜？晚上吃薑的危害是什麼？

晚上喝薑茶等於吃砒霜

生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利.但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

晚上吃薑的危害

1、體質偏熱的人，體熱氣盛，甚至經常有燥熱或血熱的情況發生。此類人，不但晚上不能吃生薑，甚至白天或早上也不能吃生薑，最好要避免吃與生薑相似的熱性刺激食物，以免使氣血更盛，損害心肺。

2、生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息。且晚上進食辛溫的生薑還容易產生內熱，日久出現「上火」症狀。

什麼人不適合吃薑

脫發者

很多人都認為生薑有生發的功效，可以用來治療脫發問題。事實上，生薑卻是能夠加速血液循環刺激毛囊擴張，促進毛發再生。但是脫發屬於熱性疾病，生薑也屬於溫性，用生薑治脫發其實是兩者相沖突的，所以盡量不要這樣使用。

陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

生薑什麼時候吃最好

吃生薑當然是早上最好。

生薑具有去寒、去濕、開胃健脾的作用,在早上吃生薑時,可以暖身、提供能量等作用,另外吃生薑一次性也不要吃太多,如果每天都會食用,那麼在早上吃上三五片就可以了,多吃生薑也容易引起上火,有可能出現喉嚨痛、便秘等情況。