蜂蜜放一段時間為什麼全都白了

⑴ 蜂蜜凝固變白了，怎麼回事

是因為時間的延長及氣溫的變化，特別是冬季蜂蜜往往會從液態變為結晶狀態，顏色由深變淺，大多蜜種結晶後呈乳白色或白色晶體。這是蜂蜜的自然物理變化。

蜂蜜真假辯別方法：

1. 真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色

2. 真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的

3. 真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

⑵ 蜂蜜放了幾天變白是什麼回事

參考答案：
蜂蜜比較拿回家存放在冰箱里，很快就出現了厚厚的一層白色膏狀，這是因為蜂蜜結晶了。蜂蜜結晶是正常現象，一般蜂蜜濃度較高的比較容易結晶。另外，蜂蜜結晶也受溫度的影響，低溫情況下，蜂蜜易結晶，因此，在冬季和存放於冰箱內的蜂蜜常常會出現結晶現象。你也可以通過蜂蜜結晶鑒別蜂蜜的真偽。取少量的蜂蜜結晶，在手指間揉搓，質量好的蜂蜜很容易揉開，而偽劣產品則正相反，而且會有顆粒感。