為什麼水果晚上才熟

① 水果買來的時候不怎麼熟 為啥放一段時間就熟一些了呢

水果在成熟之前大量合成一種天然的自我催熟劑：乙烯CH2=CH2，它是一種植物激素。由於具有促進果實成熟的作用，所以水果放一段時間就會比剛買回來的熟一些。

② 水果催熟的原理是什麼

導語盛夏可是吃水果的好時候，天南地北的水果隨處可見，為了便於運輸，有的水果往往是還沒成熟就摘下來了。所以我們平時買到的水果通常需要經過催熟才能夠吃。那麼水果怎麼催熟？水果催熟的原理是什麼？下面為大家整理了各類水果催熟指南，趕緊來了解一下水果催熟小技能吧。
水果催熟的原理是什麼促進水果成熟的因素主要有三個：即適宜的高溫；充足的氧氣；酶的活動劑。對於水果催熟來說，主要是某些能促進水果成熟的刺激性氣體。而乙烯也正屬於這種刺激性氣體之一。
用乙烯處理後的水果呼吸性強度大大提高，並能提高水果組織原生質對氧的滲透性，促進水果呼吸作用和有氧參與的其它生化過程；乙烯又能使水果中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而大大縮短了水果成熟的時間，達到催果的目的。
水果催熟能吃嗎水果催熟是一種很富有爭議的做法，支持者大多覺得水果使用的乙烯並不會對我們的健康造成危害，而且還能更早的享受到水果的美味；反對者則稱乙烯催熟的水果會造成水果營養價值的流失。
一些比較嬌氣的水果，如香蕉、芒果、獼猴桃等，這些水果往往很容易變質，如果要等到完全成熟了再運輸，運到目的地時可能已經腐爛了。所以為了能吃到這些水果，只能在它們還未成熟之時就採摘下來，而讓它們成熟往往需要催熟劑——乙烯。
據MAIgoo生活小編所知，乙烯只需少量添加就能起到催熟作用，不會對身體造成影響。此外，乙烯是一種植物激素，只能催熟水果，而影響人身體發育的是人體內的激素，這兩個是完全不同的概念。對人體是沒有危害的。可放心的食用，只是催熟的水果營養價值可能就沒有自然成熟的水果那般高了。
常見水果催熟方法香蕉取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天後香蕉果皮上出現咖啡色的芝麻斑點，且果香濃郁，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟。
榴槤將報紙包在榴槤的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快燃盡的時候，將其取出放到干凈的報紙上，然後放在溫暖的環境中一兩天，榴槤即可催熟。
獼猴桃只要將買回來的獼猴桃，裝進能封口的紙箱中就行，在催熟期間最好不要總是打開箱口。也可以把沒有熟的獼猴桃放進保鮮袋中，等變軟之後就能取出食用了。
蛋黃果將買來的蛋黃果與熟透的水果用袋子裝起來放在一起，也可以很快的催熟蛋黃果，水果一般可以選擇蘋果或是香蕉，因為這兩者會散發出乙烯，而乙烯對蛋黃果的催熟有很大的作用。
釋迦果用乙烯利稀釋後對釋迦果進行塗抹或噴霧。乙烯利一種化學合成的是植物生長調節劑，能釋放出乙烯，並誘導釋迦果產生內源乙烯，加速成熟。
牛油果Maigoo網編建議可以把牛油果放入牛皮紙口袋裡，再放入一根香蕉，最後密封袋口即可，每三天查看一次成熟度。
桃子把桃子直接放入大米中，用大米把它包圍起來，如此保存二到三天，再把桃子取出，這時就能發現桃子明顯變熟了。
梨子從冰箱中取出梨子至於室溫下（18.3℃-23.8℃）。不冷藏的情況下成熟得更快，1-7天即可。注意梨子冷藏的時間越長，那麼在室溫下梨子成熟得也就越快。此外把梨子和一個熟香蕉或蘋果放進牛皮紙袋中，也能夠加速梨子的成熟。
柿子柿子可以通過白酒催熟。首先准備一杯白酒、一張紙巾，然後使用紙巾蘸取白酒，並塗抹在需要催熟的柿子表面，最後將柿子放入塑料袋或者乾燥的環境中保存，一天後柿子就會變軟成熟。
菠蘿將菠蘿倒立著支撐在桌子上，讓菠蘿底部離開桌面。這樣做可以讓菠蘿底部的糖分流到頂部，從而讓菠蘿成熟。如果正立著菠蘿，那麼菠蘿的底部就容易變質。
標題：內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容。查看更多相關內容哪些水果有催熟功能香蕉很多人認為香蕉是一種需要催熟的水果，但它有兩面性，成熟向成熟後的香蕉取下香蕉醋香蕉皮就具有明顯催熟作用，它在保存期間會產生大量的一期能促進其他水果快速成熟，催熟效果特別好。
梨成熟的梨在密封的環境中會釋放一些天然的乙烯，而乙烯又是促進水果成熟的重要物質，因此把梨和其他需要催熟的水果密封在同一個環境中保存，起到良好催熟作用。
蘋果蘋果是催熟功效最好的水果之一，它對香蕉獼猴桃等需要催熟的水果都有良好催熟作用，平時人們購買需要催熟的水果以後，可以把成熟的蘋果與它們裝在一個塑料袋中密封好，然後放在溫暖的環境中。2到3天以後取出查看，需要催熟的水果就能完全熟透。
水果之外的催熟方法大米催熟用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。
高溫催熟我們也可以將不成熟的水果放入到一個塑料袋當中，並且將袋子的口袋扎緊，然後放到陽光下面曬，一般2~3天的時間就能夠成熟了。
催熟水果的辨別方法西瓜打過針的西瓜拍打時聲音不脆亮，西瓜子小而白，甜味不均勻，靠近瓜蒂處甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度降低。使用催熟劑、膨大劑的西瓜，皮上的條紋不均勻，有異味。而自然熟的西瓜子黑而飽滿。
草莓草莓用了催熟劑或其他激素類葯物後，生長期變短，顏色鮮艷，但果味變淡。那些中間有空心、形狀不規則的大個草莓，一般是使用激素過量。
香蕉熟透的香蕉皮有明顯的「梅花點」，催熟的一般沒有「梅花點」。自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯是軟的。催熟的香蕉芯是硬的，聞起來有化學葯品的味道。
橘子懂視網編輯提醒，自然長熟的橘子顏色呈金黃色並泛著紅點，橘子蒂是青綠色的。催熟的橘子是亮黃色的，顏色不太正，橘子蒂是乾的。
荔枝酸液浸泡過的荔枝，手感潮熱，甚至有燒手的感覺，不僅沒有香味，聞起來反而有點酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味。
標題：內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容內容。查看更多相關內容推薦閱讀01【時令果蔬】「不時不食，順時而食」，一年四季該吃哪些當季果蔬？不時不食，順時而食，這是從老祖宗那裡就流傳下來的飲食養生之道。人存於世，順應四時，在最適合...
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