為什麼一到晚上想喝甜牛奶

Ⅰ 晚上（半夜）喝牛奶好嗎

一、 早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。 據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。 因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用 二、 空腹不可以： 1、空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中占較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的�0�4。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。 牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。 2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。據介紹，許多人清晨喝牛奶，認為這樣能將營養成分完全吸收。其實，空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸，結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。故應配些麵包、餅干、點心與牛奶同食。可見，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉；二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。 三、 睡前可以： 睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。 四、 控制總量： 要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量，特別是那些營養價值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當減少晚餐主食，以保證總量的平衡。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食慾，午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯後或睡前喝奶。 五：飲牛奶的其它誤區： 食物搭配不當 牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。 偏愛高度加工的牛奶 高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。 ****************************** 飲用牛奶的學問 -------------------------------------------------------------------------------- 有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來後，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸里發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。 成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢？ 1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。 2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。 哪些人不宜喝牛奶？ 1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。 2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。 3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑葯物後，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。 4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人，最好不喝牛奶。 另外，這里為您介紹一些有關牛奶的一些常識： 牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。 牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。 牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化，解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂淀粒，營養價值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱後，倒進熱水瓶中存放，奶中容易混入細菌，一旦細菌進入奶中，每隔20～30分鍾就能繁殖一代，使牛奶很快變質。 牛奶晚上喝比早上喝好，據報道，睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且後半夜睡得更香甜，特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說，其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的L－色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶，勢必對白天的學習和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。 喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅干之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用。 瓶裝牛奶在加工過程中，已經殺菌消毒，所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性，鈣和磷酸鹽等也會遭到破環，失去營養價值。 牛奶放置時間長了，會由於細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，最好是取來牛奶後就喝。

Ⅱ 睡前喝牛奶好不好為什麼

以下是喝牛奶的十個注意的地方： 一、每人每天喝多少奶為好？ 牛奶作為一種營養價值較高的食品，喝少了難以發揮它應有的作用，喝多了難以消化吸收利用，應該根據年齡、工作消耗和經濟條件，確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應喝400~500毫升，即兩瓶（兩袋）牛奶，但至少要喝250毫升左右，即一瓶（一袋）牛奶。經濟條件許可最好三瓶（三袋）即750毫升左右，但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是「保證一瓶，爭取二瓶，最好三瓶，不超四瓶」。 二、什麼時候喝牛奶好？ 牛奶是人們的一種基礎食品，一日三餐一般以飯後喝為宜。一天一瓶以早餐喝為好，一天兩瓶以早晚喝為佳，也可根據個人生活習慣在三餐之外的時間喝，但要注意先吃點富含澱粉的食物後再喝，使牛奶在胃中有較長的停留時間，這樣有利於營養素的全面吸收和利用。不宜空腹餵奶就是這個道理。「早中晚都行，最好飯後飲」。 三、喝奶「鬧肚子」怎麼辦？ 「從少到多慢慢加，改喝酸奶為最佳」。有些人對喝牛奶不習慣，身體不適應，喝後常發生腹漲、輕微腹痛和腹瀉，這是一種「乳糖不耐症」，而以亞洲有「乳糖不耐症」的人群較多。克服的辦法：一是可以通過由少到多，逐步增加喝奶量，以誘導乳糖分解酶的產生，慢慢適應；二是可以改喝酸牛奶，因酸牛奶經乳酸菌發酵後大部分乳糖已被分解。可以說，酸奶是更適合東方人飲用的奶製品。 四、晚上喝牛奶能有助睡眠嗎？ 據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的「天然舒睡因子」，它有調節大腦神經和改善睡眠的作用。因此，專家建議在傍晚或臨睡前半小時喝一杯牛奶，有安神作用，可以促進睡眠。可以想像，忙完一天的工作，喝上一杯溫熱的牛奶，伴隨著幽幽的奶香，進入甜蜜的夢鄉，這是何等溫馨的享受，大家可以一試。「睡前一杯奶，入睡來得快」。 五、喝酸牛奶好嗎？ 酸牛奶是普通牛奶經乳酸菌發酵後具有特殊風味的乳製品，可增加部分維生素和生物活性物質，其營養成分比牛奶更趨完善，更有助於消化吸收。酸牛奶中的活乳酸菌還能促進人體腸道菌群的和諧平衡和有毒有害物質排出體外，具有一定的防病保健功能。有人稱它是「腸道的清道夫」，也有人形容它「酸酸的，甜甜的，初戀般的感覺」。但要注意的是，喝前不要加熱，不宜與抗生素葯物同時服用，不宜給嬰兒餵食。 六、喝牛奶補鈣真是最好嗎？ 牛奶不僅為人體提供優質蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，而且富含天然乳鈣，鈣磷比例適宜，有利於消化吸收，被公認為是最優質的鈣源，比服用補鈣制劑更經濟、更有效。據科學計算，每天喝2—3瓶奶，加上正常飲食，可基本滿足人體對鈣的需求。專家稱，正常人每天需要鈣800—900mg，正常食物提供400mg左右，還有400 mg左右通過喝奶補充為最好。「要得腿腳好，天天多喝奶」。但要注意不宜與含草酸多的蔬菜（菠菜等）和鞣酸多的水果（柿子等）及濃茶同食。 七、喝牛奶、豆奶、豆漿哪個更好？ 牛奶提供的是動物蛋白，豆漿提供的是植物蛋白，礦物質與維生素的含量也各有千秋，而豆奶則通常是在豆漿中加入5％左右的奶粉或30％左右的牛奶。三者在營養上有較好的互補性，但不可完全替代。因此，可根據自己的飲食習慣和條件，以奶為主，合理搭配飲用，以獲得更均衡的營養。 八、喝牛奶對胃有保護作用嗎？ 由於牛奶可以在胃黏膜表面形成一個很好的保護層，可緩解酒精等刺激性食物對胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發生。日本早已有喝奶人群胃癌發病率較低的研究報道。相反，飲酒尤其是酗酒會增加內臟器官的負擔，誘發或加重胃部疾病的發生或病變。因此，我還是倡議「多喝奶、少喝酒，最好以奶代酒」。 九、鮮奶與奶粉哪樣更好？ 奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧、乾燥後製成的微細粉粒。其蛋白質、脂肪、無機鹽等主要營養變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分維生素和免疫球蛋白等活性物質遭到破壞，尤其是維生素C、B1破壞嚴重。因此，有條件的情況下，以喝鮮奶更好。但奶粉便於儲存、運輸、攜帶、對在野外工作、偏僻和缺乏冷藏設備的農村仍是較好的營養食品。值得一提的是，「假奶粉事件」以後，廣大消費者選購奶粉時要選擇質量信譽度好的品牌和廠家，謹防假冒偽劣產品。 十、應該選擇喝什麼樣的牛奶產品？ 目前市場上牛奶產品花色品種較多，其營養品質檔次各不相同。選擇時一般要掌握三「看」原則：一是安全可靠看品牌，二是新鮮程度看日期，三是營養價值看成分。此外，選擇喝什麼樣的牛奶還因習慣嗜好、經濟條件、不同人群而異。一般大眾喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好，巴氏消奶，一種經巴氏消毒工藝加工生產的牛奶，這種消毒方法既能殺滅有害微生物，同時又能盡可能多的保持營養素，新鮮程度最好，價格適中，老少皆宜。

Ⅲ 晚上喝牛奶好嗎

晚上飲用牛奶對於改善睡眠具有一定的益處。科學研究揭示，牛奶中蘊含兩種神秘的助眠成分，一是源自色氨酸的血清素合成物質，它能促進深度睡眠；另一種則是天然的嗎啡類化合物，具有類似鎮靜和麻醉的效果。為了最大化利用這些成分對睡眠的促進作用，建議在傍晚臨近就寢前的半小時內享用牛奶。這樣，牛奶不僅能為你的夜晚提供舒適的安睡保障，還能幫助你更快地進入甜美的夢鄉。