為什麼這段時間茶湯拚命出貨
❶ 綠茶為什麼那麼好喝
在評判一款茶的好壞時，通常要引入外形、香氣、口感、葉底等幾個重要因素。其中，外形和葉底是最弱的兩個判斷標准，有些好喝的茶，外形不好看，葉底同樣不肥壯，但就是好喝。畢竟，茶葉是用來喝的，而不是用來看的。所以，在評價綠茶時，口感滋味才是第一指標，簡而言之，好喝才是硬道理。那麼，綠茶為何鮮爽甘滑，這種滋味是如何形成的？今天，我們一起來了解一下，綠茶好喝的背後功臣。
再次，高溫殺青。綠茶好不好喝，在製作環節中，最核心的工藝在於殺青。殺青溫度的高低和時間的長短，都會影響綠茶品質的形成。如果殺青時間短，會影響氨基酸物質的轉化，不利於滋味的提升。所以，現在的殺青機，多採用高低溫結合，分段殺青方式，盡可能促進茶葉內含的氨基酸、可溶性糖和芳香類物質的轉化形成，從而提高綠茶鮮爽香醇的滋味。
❷ 茶葉為什麼提神
茶能提神是因為茶裡面含有一種叫咖啡鹼的物質。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。
當茶葉剛泡開大約3分鍾左右時，茶葉中大部分的咖啡鹼就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。
咖啡鹼是茶葉中一種含量很高的生物鹼，一般含量為2～5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡鹼。
咖啡鹼對人體有多種葯理功效，如提神、利尿、促進血液循環、助消化等。茶能提神就是因為茶里的咖啡鹼。咖啡鹼具有苦味，咖啡鹼的含量在茶樹中各部位有較大差異，以葉部最多，莖梗較少，在新梢中隨著葉片的老化而下降，且隨季節有明顯變化，一般夏茶比春茶含量高。
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咖啡鹼是一種生物鹼。分子式C8H10N4O2。存在於茶葉、咖啡和可可中。
目前咖啡鹼主要靠人工合成，或為工廠生產不含（或低含量）咖啡鹼的咖啡時的副產品。咖啡鹼具有興奮中樞神經作用，醫葯上可用作心臟和呼吸興奮劑，是利尿合劑的成分之一。咖啡鹼是重要的解熱鎮痛劑，是復方阿司匹林和氨非加的主要成分之一。在美國等國家咖啡鹼大量用作可樂等飲料的添加劑。