除夕晚上為什麼喝湯

1. 除夕晚上不能吃雞

臘月二十六，殺豬割年肉」，今日是臘月二十七，那麼又有什麼習俗呢？

民間有句諺語「二十七，宰公雞」，意思很明了，就是說在臘月二十七那天，家家戶戶都要宰殺自家的大公雞。

那麼為什麼會在臘月二十七要宰自家的大公雞呢?據說這裡面還有一個故事。

說大公雞本是天上的吉神，奉了玉帝之命，特地下凡間給人們報曉，提醒人們早起勞作，勤勞致富。人間百姓覺得公雞太辛苦了，為了感謝它每天早起報曉，於是再臘月二十七宰殺它，讓它升天回天庭當官。

我們知道雞有公母之分，公雞比母雞個人要大，顏色與雞冠要鮮艷的多。公雞稱之為「大雞」，與「大吉」諧音。臘月二十七殺公雞，有大吉大利的意思。同時母雞能下蛋，人們一般捨不得殺，因此「二十七，宰公雞」。

宰了公雞，在燒法和吃法上還有一定講究的哦，你知道嗎？

二十七，宰公雞，有大吉大利的意思。因此公雞宰殺後我們要整隻煮著吃，絕不能剁碎生炒，因為把它剁碎了，就破壞了大吉大利的好兆頭了。

臘月二十七，我們把公雞煮熟後，可千萬不能吃哦，一定要先封存起來，等到除夕晚上，才把這鍋雞拿出來，放在中間，供大家享用。

除夕夜吃雞，叫做「晚上吃雞，大吉大利」，當然因為這道菜是個好兆頭，所以你吃的時候還很有講究，一定要記住三點：第一，你即使再怎麼喜歡這道菜，也絕不能除夕夜吃完，因為大吉大利要留到明年。第二，吃雞的時候不要把雞撕破，竟可能的保持完整，不然就破壞了大吉大利。第三，不能吃完，還要盡量保持完整，我勸大家除夕夜還是多喝湯，少吃肉吧：）。第四，這道菜只要沒吃完，都要端上來，因為預示著大吉大利哦，而且吃的時間越長，預示著來年越吉利哦！

大家一定要記住哦，臘月二十七，晚上吃雞，大吉大利哦！

2. 經常在晚上喝湯好嗎

喝湯可以補充豐富的營養，從健康飲食的角度考慮，用喝湯來補充營養物質，更容易被人體消化和吸收。喝湯雖然好處多多但是，你不一定就知道怎樣喝湯健康?下文就具體介紹了晚上喝湯好嗎?點擊圖片進入下一頁》》晚上喝湯好嗎 晚上喝湯真的好嗎 很多朋友一聽說，喝湯的好處有這么多，於是，每天晚上都會喝上一碗大補湯，這樣飲食方法並不一定是正確的。晚上運動量會減少，所以，在晚上喝湯，應該以清淡為主，這樣更有利於身體吸收營養。 只喝湯 煮湯的時候，難免在湯中會留下一下渣子，很多朋友都選擇扔到，這是非常浪費的。雖然說煮湯的時候，可以將食材的營養大部分的融入到湯中，但是，有一些食材中的氨基酸等物質，是很難溶解的，所以，在喝湯的時候，要把渣子也吃掉。 食材的選擇 肉湯雖然蛋白質、維生素含量高，但是肉湯里的脂肪也相對較多，經常喝肉湯，會有肥胖的危險。所以在選擇湯的種類時，要以清淡為主，合理搭配。 適合喝湯 湯中的營養豐富，但是喝湯也不是越多越好。喝太多的湯，會加重胃腸道的負擔，影響消化和吸收，對健康沒有好處。所以，喝湯也要適量才行。 晚上喝湯好嗎?在晚上喝湯，也是可以的，關鍵是選擇喝湯的種類時，要以清淡為主，少喝一些油膩的湯品，這樣才是對健康有好處。 推薦閱讀：營養大師教你怎樣喝湯最有營養

3. 早喝湯，賽參湯。晚喝湯，似砒霜。

這句話是對姜湯的形容，這句話是有一定道理的，下面的詳細的介紹：
其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。另外，平時如果得了風寒感冒，喝點姜湯也會減緩感冒症狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的症狀。說其像「砒霜」有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。但是晚上吃少量的姜，比如把姜當成調料炒菜，並不會給健康帶來危害。
總之，吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果症狀是發燒，口乾咽痛，那麼還是不要「火上澆油」。另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有毒物質，可誘發肝癌等。

4. 河南農村晚上吃飯為什麼叫喝湯

河南人把晚上吃飯叫作喝湯在我看來有幾個方面的原因：首先是歷史原因，據說過去人民生活比較困苦，糧食不足，主食比如饅頭之類都是供給下地幹活的人，而在糧食短缺的情況下，很多河南人晚上就不吃主食了，隨便弄點湯湯水水糊弄一頓就過去了，這是特殊歷史時期的特殊現象。