砂鍋用時間長了底上發白是為什麼

『壹』 白色砂鍋為什麼煮了變棕黃

這個應該是煮的食材裡面的一些東西，在湯汁的作用下，附著在砂鍋表面了吧，洗一洗就可以洗掉了。
不過，我自己覺得，沒洗掉也關系不大，畢竟，對於我們國人來說，有些東西，要有一定的痕跡才有那個味，韻味。。。

『貳』 砂鍋煮東西為什麼糊底了呢是因為大火嗎用小火慢慢熬會糊嗎怎麼防止糊底呢

用砂鍋煮東西，加水量過少、火力過猛、煮的時間過長，就會導致煮糊的現象。用小火慢慢熬不容易糊底，時間宜長。

在煮的時候可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。還有就是用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間。

(2)砂鍋用時間長了底上發白是為什麼擴展閱讀：

使用砂鍋時的「三不宜」：

一指不宜直接用大火給砂鍋加熱，應採取先中小火加熱一會兒，再改用大火的步驟；

二指清洗砂鍋時不宜長時間用洗潔精浸泡、清潔，以免造成砂鍋壁吸附或存留過多清洗劑；

三指如果砂鍋內壁有色彩，不宜用砂鍋存放酒、醋等酸性食物。

『叄』 砂鍋為什麼裡面是白色的物質

砂鍋裡面的白色的物質是一種釉質，是一種陶瓷製品常用的工藝。砂鍋的表面比較光滑，不易沾染食物殘渣而且易於清洗。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，因此新買的砂鍋最好先用4%的食醋水浸泡並煮沸。這樣的話，可去掉大部分的有害物質。砂鍋內壁有色彩的則不適宜存放酒、醋及酸性的飲料和食物。
(3)砂鍋用時間長了底上發白是為什麼擴展閱讀：
砂鍋是一種炊具。傳統的砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料混合而成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻以及散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋豆腐、砂鍋雞、砂鍋梧魚頭等。

『肆』 砂鍋用了兩年多了，底部出現坑坑窪窪怎麼回事還能用嗎

• 砂鍋的鍋底 煮了一陣子就變得坑坑窪窪的，對人體...

• 問：是不是都進食物了？

• 答：應該是水裡面的一些金屬離子沉澱吧,也就是水溝 紫砂電飯煲因為底沸騰,長時間保溫,所以水的溫度一直很高,就會把那些金屬離子什麼的煮出來,

• 2017-09-17回答者:cn#apLkapukua2個回答1

• 新買的砂鍋發現內壁很多小坑還能用嗎？

• 答：砂鍋因為材質的原因，加工好後內部會有些小坑，只要不漏水即可正常使用。

• 2020-02-28回答者:百雲老狼1個回答2

• 為什麼砂鍋煮完葯底有小坑坑

• 答：無論什麼砂鍋煮完葯底部出現小坑坑，都是不正常的現象。因為砂鍋都是耐腐蝕的，除非是劣質砂鍋，你可以向商家提出索賠。

• 2015-03-31回答者:馬布柏樹山1個回答1

• 炒菜鍋用了一個星期鍋底都是坑坑窪窪，還有傷痕，...

• 答：坑坑窪窪比較多，就會導致鍋底受熱不均勻，這樣燒出來的菜肯定是會差點，最好還是重新買一個。 炒鍋的材質主要有：鐵、不銹鋼和鋁等。炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物...

• 2021-01-11回答者:哇哎西西18個回答2

• 陶瓷沙鍋干燒後把粙燒蹦掉了，有好多小坑還能用嗎？

• 答：最好別用了，因為先不說有沒有毒，釉面破損的話容易掉下來釉的殘渣，吃到肚子里是不好的吧。而且也不容易清洗，清洗時有可能把手劃破，我的手就被扎傷過。。。T-T。。

• 2017-12-16回答者:我的新生活05122個回答4

• 怎樣防止砂鍋不裂

• 答：砂鍋防止燒裂方法： 1、新購買的砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水。如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復。 2、用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於爐子上，先用文火...

『伍』 砂鍋長時間沒有用了,清洗出來用開水燙過為什麼裡面有白色的印子

油，正常

『陸』 砂鍋為什麼不能長時間存放食物和水

砂鍋的材料和普通鐵鍋不同，砂鍋的材料有一些氣孔，砂鍋長期存放食物或水會損壞砂鍋，而食物也非常容易變質。所以砂鍋用完後要及時清理干凈，下次用之前再用水清洗一下就可以。

『柒』 砂鍋怎麼處理可以用得時間長一點_

新買來的砂鍋熬一次米粥，這樣能堵住砂鍋中的一些砂眼，延長使用。

『捌』 為什麼砂鍋底部老炸口 沒干燒過 都是正常使用的

傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數網路高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。[1]
使用注意事項
1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3.砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
4.從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
5.不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6.不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
7.不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
8.熬過中葯的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中葯。
保養方法
1.剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的麵糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4.煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
5.輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是土製品，磕碰會讓其「體無完膚」。
‍

『玖』 請問砂鍋黑色的跟白色的有什麼區別

1、外觀區別：市場上很多黑砂鍋，其實是鋰瓷砂鍋，白砂鍋則是添加了鋰輝石的鋰瓷砂鍋。

2、特點不同：黑色的比較適合燉菜，比如燉雞，熬酸菜之類的。但是做完菜之後不要放在木質的東西上，不然底部容易炸裂。一般砂鍋都是性質很穩定的，比金屬材質的鍋有更好的耐酸性。所以沒有特殊情況也是可以煮酸的東西和熬葯的。比白色鍋有更好的穩定性。

3、適用性不同：黑砂鍋相對白砂鍋來說易於清洗。

(9)砂鍋用時間長了底上發白是為什麼擴展閱讀：

注意事項：

要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

新買來的砂鍋往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥。

砂鍋的瓷釉中含有少量的鉛，所以新買的砂鍋最好先用加有4%食醋的水浸泡並煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁如塗有色彩，則不宜存放醋、酒以及酸性飲料和食物。

『拾』 用過的砂鍋洗干凈後放一段時間長霉了什麼原因

加冷水在小火上煮，沸水後繼續小火燒開，略加一點醋，效果更好