肉炒很長時間不熟為什麼

㈠ 肉炒不熟怎麼辦

放入壓力鍋里，加入適量清水，放入調料，鎖緊鍋蓋，通上電源，選擇煮肉鍵，壓力閥頂起十五分鍾分鍾即可。

㈡ 炒瘦肉，一般多長時間才能炒熟呢

一般豬肉拿來切成片,這樣容易熟快點,受熱面積大了.一般放油,等油熱後,放入肉片,用中大火炒個五六分鍾方可食用..
如果是塊狀的肉呢,建議拿來水煮..這個時間可以設置在15分鍾用中小火.

㈢ 為什麼炒肉炒不熟

一 你可以加點澱粉，主要是看火候，還有使用鹽的時候，最好是在肉要熟了以後加調料，你炒的肉不是不熟，是老了，咬不動

㈣ 為什麼我每次炒肉而菜都熟啦肉不熟...

你鍋中油熱了後放胡椒粉，把肉放到鍋里要多炒一會再放入菜，這樣才能保證菜出鍋時肉也熟了！另外，切肉片時不要太厚、太大。

㈤ 為什麼每次炒瘦肉都炒得老，總是炒不出很嫩的

很多新手炒豬肉的時候都會碰到一些問題，炒不嫩或者粘鍋了，下面跟喜歡自己動手炒肉的新手們介紹一些簡單實用的方法。
1.眾所周知的辦法——澱粉法
將肉片切好後，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鍾再下鍋炒，炒出來的肉非常嫩，而且不膩。
2.凍肉的特別辦法——鹽水法
冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩。
注意：冷凍豬肉不能用熱水來解凍。用熱水解凍，會使豬肉會失去一部分蛋白質和其香味物質，還會生成丙醛，而丙醛是一種強致癌物。選擇將冷凍豬肉放在鹽水裡解凍，可以縮短解凍時間，也能保持豬肉的鮮嫩。
3.你可能不知道的辦法——加蛋清法
先將豬肉切成肉絲或者是肉片，然後拿一個雞蛋，敲一個小口子，讓雞蛋清流出來，滴在裝肉的碗里，攪拌均勻後放十來分鍾，再下鍋炒。
4.值得一試的辦法——食油法
在切好的豬肉絲里，加入一勺食用油拌勻，放幾分鍾後炒，也能解決你豬肉怎麼炒才嫩的問題。

㈥ 炒的豬肉不好咬不知道是不是不熟還是老了，肉不是越熟越爛嗎

你好~
七種簡單方法把肉變嫩
烹調肉類時，經常會出現做熟的肉依然很硬的現象，尤其是凍肉，口感特別差，這里教你幾招小竅門，輕松搞定！
澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鍾後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
啤酒法：將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鍾再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鍾後下鍋，可使肉質細嫩。
鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。
芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗凈，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
蘇打法：將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。

㈦ 大家好為什麼肉炒到鍋里半天了還是覺得半身不熟的

聽說過「半身不遂」，頭一次聽說「半身不熟」，呵呵。
你是怎麼判斷出肉是半生不熟呢？
一般來說，把炒肉撕開，裡面沒有血色，就算熟了。過熟口感不好，發干發硬。
炒肉時的火力、翻炒時間以及肉片的厚薄，都會影響肉的生熟程度。
「覺得」不可靠，有時會受「強迫症」影響。

㈧ 豬肉炒多長時間才熟

嗯 ，對，變色就熟，不過前提是肉片切的比較薄，厚的話就多炒兩分鍾 炒肉很容易熟的，比菜還容易熟

㈨ 為什麼每次肉炒菜，菜熟了肉沒熟，你們都是怎麼炒的

炒茄子可以先把茄子洗好，切斷後在鍋里倒油炸一下，這樣茄子更容易熟。你單純的炒幾下當然不熟。然後把茄子撈出。鍋里留少許油，放入蔥花炒香，放肉，炒得肉變顏色了，放茄子，翻炒一會，放鹽就就可以出鍋了。