古黃瓜為什麼放時間長了表皮發紅
『壹』 晾曬的黃瓜為什麼會發紅
那你別曬了，那是因為那個黃瓜的水分重了，曬不幹的
『貳』 黃瓜放的時間長了放在冰箱里忘了 現在這個樣子還能吃么
不能吃，不新鮮了，吃了對身體不是太好，黃瓜屬於冷敏型果蔬，它們在低溫下會受到傷害，失去原來風味、表面凹凸不平，而且從冰箱里取出來後不久容易腐爛。此外，冰箱冷藏室溫度不是越低越好，一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果，不需要調到一二攝氏度。黃瓜存放在冰箱里的時間不能超過2天，此外和黃瓜類似的還有番茄，西葫蘆，香蕉，番茄不能超過7天，香蕉不能超過4天。
『叄』 黃瓜買回家放了三天後每個頭都爛了身子還好好的這是為什麼呀
黃瓜放置時間太長了就會腐爛變質，一般都是從破損部位開始出現問題。所以沒什麼好奇怪的。這種局部腐爛的蔬菜也不能吃了，因為其他部位雖然沒有腐爛，但是細菌也會感染的，吃了容易生病！
『肆』 老黃瓜放冰箱里老黃瓜里紅了咋回事
老黃瓜放冰箱里老黃瓜里紅，是變質了。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。黃瓜應先在鹽水中泡15至20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜食譜
油酥黃瓜
食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。
2、切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鍾。
3、腌好後再用清水清洗干凈後碼入盤子中。
4、鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味余野蔽，然後澆在碼好脊缺的黃瓜條上。
5、再加入白糖和白醋調味，拌勻後裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。
三味黃瓜
食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝干水分。
2、辣椒清洗干凈後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒炒出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。
翠玉黃瓜
食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
做法：
1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽後切成絲狀；小黃瓜清洗干凈後像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。
2、鍋中倒入食用油，油熱後放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香後熄火。然後澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味並翻拌均勻。
3、最後淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味後即可食用。
油潑黃瓜
食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈後，切成絲狀備用。
2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、最後將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
熗辣椒黃瓜
食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。
做法：
1、黃瓜清洗干凈後，切成兩半，再削去瓜瓤，然後切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鍾後，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。
2、再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調味。
3、最後將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱後澆在蔥姜辣椒豎州絲上，燙出香味，然後再用盤子扣一會，入味後即可食用。
『伍』 小黃瓜(水果黃瓜)，放兩天以後開始起這種斑點點怎回事
黃瓜放的時間長、水分流失和氧化造成的，如果切開後里看看水弊氏潤程度高的話就可以吃，但是味道就沒有新鮮黃瓜水嫩的好吃了知卜孫。
黃瓜，屬於葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分布於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖藤葯用，能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長，有棱溝。卷須細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
(5)古黃瓜為什麼放時間長了表皮發紅擴展閱讀：
注意事項：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鍾再洗凈生食。
用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程搭鏈中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
『陸』 在網上買的黃瓜干,又發紅又發黑能吃嗎
不要吃了！
網上買的黃瓜干，又紅又黑，可能是辯春假冒偽劣產品，或者保存環境較差受潮所致，不管怎樣，都建指灶陵議不要吃了，如果吃了以後，可能會對身唯戚體健康不利！這時候應當選擇退貨退款。