A. 豬油時間放長了有異味,怎麼辦
豬油在光照、高溫、潮濕、不通風的環境中貯存一段時間或在微量金屬的作用下,豬油中的游離不飽和脂肪會被氧洞脊仔化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學物質,放出難聞的氣味,俗納汪稱「哈喇味」。存放的時間越長,這種味越大,油的顏色也會由白變成棕黃。這樣的豬油野飢已經變質,不僅喪失了原有的營養成份,吃後會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。長期食用還會造成肝臟腫大,甚至引起肝癌的後果。有人以為放酒重新熬一熬再吃就沒問題了,這是不對的,重新放酒熬後的豬油的「哈喇味」會減輕,但已有的有毒物質都揮發不出去,而且還會增加一些新的有毒的聚合物,增加了毒性。因此,變質的熟豬油千萬不要食用。
B. 豬油放久了有辣味怎麼辦
放些糖或者熬制豬油時放些鹽
C. 豬油時候長了辣耗了怎麼辦
(1)煉好的豬油如果存放時間長了,或保管不得法,會產生哈喇味。可在用油時,把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋里,燒到油開、白糖變成黑渣後,傍火稍待片刻,澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味,而且油的顏色也清亮。
(2)熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮,將溶液滴入拌勻),可使豬油存放一年而不變質。
但是,為了健康,建議不要食用變質豬油。
D. 為什麼熬好的豬油時間久了會變味 怎樣熬豬油不變味
我們都知道,豬油是比較常見的一種食用油,它的味道比較香,可以做各種各樣的食物,很多人都會用豬油炒菜吃。有些人會自己在家熬豬油,時間久了有的豬油會容易變味,那麼這是怎麼回事呢?下面讓我們具體來看看吧!
為什麼熬好的豬油時間久了會變味
煉制出來的豬油使棗配用到最後豬油變味主要的原因是:在煉豬油的時候豬油中的水分沒有完全蒸發掉,豬油中帶有水分首猛就會出現變味的現象。
豬油和水是不相融的,煉制出來的豬油如果沒有完全蒸發掉水分,那麼水分就會沉在底部,豬油就會浮在上面,當用到底部豬油的時候因為含有水分所以就出現了變味的現象,在熬制豬油的時候一定要把水分完全去掉,這樣才更耐保存。
怎麼熬豬油不變味
水不能放多
多了,油熬好了水卻還沒有完全氣化完,這樣的豬油儲藏不了多長的時間,容易壞,就是有那種「哈喇」味,不能吃了。
煉好後一起取油
煉油時不能邊煉邊取油出來,這時的水分還沒有完全氣化,油裡面含了大量的水分,不經儲藏,很容易壞,必須最後煉完一起取油。
凝固後再密封保存
取出來的油裝好後等它冷卻凝固了,再蓋上蓋,不然蓋子上會凝結水蒸氣,而水蒸氣又落入了油中。
熬豬油的做法
材料:板油800g,半碗水,少許鹽。
步驟:
1、用清水洗板油,切成2 - 3厘米見方的小塊。
2、入鍋中,加入半碗水,大火燒開,然後轉小火慢慢燒開即可。加入水是為了防止肉在高溫下突然變成棕色。這使得豬油冷卻後更白更香。煮沸後的水一定要轉小火,你可以看到水逐漸消失,油慢慢變多
3、煮一個小時左右,肉塊慢慢縮成小塊,顏色略黃就可以了。在整個過程中注意小火,避免凳芹指過大的火造成油渣燒焦,破壞油品的口感和成分。開始時攪拌一下,避免加熱不均。清除油渣,徹底冷卻後倒入清洗過的容器中,密封並冷藏。
4、豬油煮熟後,趁它還沒有凝固,加一點糖或鹽,攪拌密封後,可放較長時間,不易變質。
E. 豬油放久了有股哈喇味怎麼處理
1、把豬油重新加熱熬煉下,通過加熱可去掉不良氣味,同時去掉多餘的水分,能去掉哈喇味。
2、重新熬的時候,在宴知爛油中加入一定數量的調味料熬一下,如花椒、大料、蔥、姜等,以增加香味去除「哈喇味」,效果更好。
豬油放久了有哈喇味,那是因為豬油變質了,變猛敗質的豬油是會發出些哈喇味,甚至是其他的味道都有可能是變質了。而變質是因為是保管中溫度過高,保管時間過長,含水量過多造成的。
哈喇味指的是是一種氣味,家裡的油、點心等食物放時間久了,就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道,這個就是「哈喇味」。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下,發生氧化、酸敗產生的異味。因此,含油高的食物若儲存時間過長,很容易變哈喇。
豬油怎麼避免哈喇味
1、煉油時火要稍微大點,煉得老一點,以減少水分。當然,火也不要太大,不然熬的時候都燒焦了。
2、煉好後,趁熱加點白糖或食鹽。等幾分鍾,看到鍋底出現黑渣後關火,然後扔掉黑渣,這樣可以消除豬油哈喇味,也可以讓油的顏色變得干凈一些。
3、煉油時,往油中加些丁香、花椒、生薑,可以防止葷油存放時過早地出現「哈喇」味。
4、待葷油煉好放至不燙後,加進少量豆油,也可以防止葷油存放時出現「哈喇」味。
5、熬制豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊,這樣熬制出來的豬油保存時間比較長,如果放在冰箱保存食用期限會更長,起碼可以保存一年不壞。
6、放豬油的容器中放上幾片蘿卜,豬油不容易變質。
7、放油的容器要潔凈,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶存放,加蓋密封,放到陰暗晌漏低溫處,盡量避免高溫光照。
F. 豬油放久了該怎麼去除味道
豬油存放久了有哈喇味,其實主要是因為存放不當造成的,使得表面的豬油跟空氣產生了氧化和酸化反應,所以就出現了一種哈喇味,這並不代表豬油就不能吃了,簡單的處理是可以消除哈喇味的,豬油也就可以繼續使用了,這樣做不會造成浪費。
放涼以後的豬油最好可以放在冰箱中保存,冷藏最佳。要使用的時候拿一些出來,不要把所有的豬油都放在外面,長時間的氧化會造成豬油變質。而且豬油一次煉製得不要太多,不要超過一年的使用量,畢竟豬油就算放在冷藏保存,也只能存放一年的時間。所以最好吃多少煉多少。
G. 豬油放了近八個月,顏色沒變,就是有刺喉味,還個汪吃不
不建議吃的。正常情況下的豬油是三個月內吃完,所以有了接近8個月,那麼這個油會腔卜產生一股異握殲味,有點伺候,段圓沖所以不吃為妙。
H. 很多年的豬油有點味了,還能有去味的方法么
豬油放的時間長有味道怎麼辦?
您好,豬油本身就是有一點味道的,可能有一點臭臭的,有點異味,這是因為肥肉在提煉的時候自帶的的味道,如果您是因為長時間放置導致的異味,那就不能吃了,這樣可能導致腹瀉等情況,通常煉油的時候,可以加入大料、花椒等等去味希望對您有用,望採納~化了之後放大料燒開,放涼,沉澱,只留上面的,我建議你還是扔了吧。
豬油放置時間長了,有一種刺鼻的味道,咋去除這種哈口的異。
可以重新靠油,燒開熬10~15分鍾,我記得原來農村,豬油時間長了就這樣處理。重新燒開後再關火前放十幾顆花椒顆粒這樣可以沒有異味的倒了。 ——祝你健康。是不是放在塑料網瓶里了,塑料在爆嗮的情況下會有奇怪的味道,可以放在玻璃瓶中時間長了,壞了,就不能再吃了。那個味我們稱之為油蚝味,吃了要食物中毒的。熱熱而兒童兒如同仁堂如同仁堂。
豬油時間放長了有異味,怎麼辦?
估計最好的辦法就是丟了,因為他不但有異味,而且還對身體有害的時間長了,油脂變質,脂肪氧化味道異常,俗稱哈喇了,這樣的油就不能用了,一定要倒掉。
羽絨服沾上豬油已經很長時間了怎麼洗的掉?
羽絨服局部有油漬的時候請先查看衣物標簽,如果羽絨服可以水洗,可以按以下方法來手洗:一、羽絨服局部有油漬可採取局部清洗的。給你找了去除食用油跡十大方法,希望能用的上:1:先將衣服的污染部分浸入 60℃的熱水中,片刻取出,撒上少量鹼粉及等量洗衣粉。
豬油放的時間長了有異味,怎麼去除那種異味呢?
用豬油重新化開加入花椒小火煎一下就行了加上花椒、大料重新煮一次。變質了把,變質了就不能吃了,別吃壞了肚子型御讓姜,最好是別吃了。再熱一次,熱時放點蔥、放點鹽油一有了異味就說明油已經變質了,不能要了,只能扔了。如果你還捨不得,讓我教你把壞油變好,我可沒有這方面經驗,因為我不是。
豬油時間長了怎麼辦
最好扔掉 吃了不好不如不吃 健康重要吧他融開吧他融開。
豬油放長怎麼處理
放在冰箱里就行 跟肉一樣 陰涼處 密封好。
豬油時間長了會變澀,是什麼原因?有什麼辦法去除澀味?_。
豬油時間長就變澀,是因為時間長之後豬油里有一種鹽或亮會結晶出來,沉到下面,這種現象在化學里稱為鹽析.向豬油里加入適量食鹽可以避免這種情況發生!
豬油時間放長了有異味,怎麼辦?
估計最好的辦法就是丟了,因為他不但有異味,而且還對身體有害的時間長了,油脂變質,脂肪氧化味道異常,俗稱哈喇了,這樣的油就不能用了,一定要倒掉。
新鍋用豬油處理完 多長時間就可以洗了?
24小時後一天亂說 半小時就可以了我也想知道答案 ,,,,我都是馬上一會就用了炒菜什麼的了擦完就能衫租寬洗。
I. 豬油時間久了有哈味怎麼辦
豬油時間久了有哈味可以進行豬油的重新煉制。產生哈喇味一般是因為豬油變質世梁了,變質的豬油是會發出哈喇味。將豬油重新放在鍋中進行回爐,等到搜凳運油燒開後放入一小勺白糖,等幾分鍾,看到鍋底出現黑渣後關火,然後扔掉黑渣,這樣粗老可以消除豬油哈喇味,也可以讓油的顏色變得干凈一些。
J. 豬油有辣辣味怎麼去除
豬油留存時頃亂派雀賀間太長,有異味是很正常的,如果異味不辣味不是很重,可以重新加熱煉一陪則下,拍幾粒蒜頭和老薑塊放進鍋里,熬到醬和蒜不起泡泡即可,這樣加工就能去除大部分的哈喇味了。