放時間長的粥為什麼有難聞的氣味

⑴ 為什麼放很久的大米煮出來的米飯有一股味道

那這是因為這個大米變成了成米啊，另外，可能保存的環境也有關系，如果這個環境比較潮濕呀，這些的可能會導致米發霉變質這些的，所以可能會有一些異味吧，如果有異味的話，我建議最好還是不要吃了，這個大米

⑵ 小米粥為什麼會變味

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

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小米的選購方法

優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

⑶ 為什麼八寶粥放冰箱里有餿味

一是冰箱不是保險箱枯蘆鉛，開蓋後的食物存放時間長了也會變質的；二是因嘩慎為冰箱內部有異味，導致的存放食品沒有裝盒封閉造成串味了。沒有多少錢的物品，壞了就立即扔掉，免得吃壞了肚子，個人花錢還受沒好罪，得不償失！

⑷ 小米煮粥如何去掉陳味如何判斷是否已經霉變

一、小米正確的煮粥過程就可以減少陳味，不建議食用。

1、取適量的小米

2、將小米洗凈後，放入碗中浸泡三十分鍾左右

3、將小米放入鍋中後，用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。

4、待水沸騰之後，小火慢熬30分鍾，就可以出鍋了。

5、小米放的時間長了，煮出的粥有異味，說明小米已經發漏搏生了霉變。霉變的小米會產生黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素是公認的一種致癌物質，對已經發生霉變的小米，小米表層的出現黃麴黴毒素，此無法徹底清除的。

二、判斷是否霉變方法

1、色澤

優質小米色澤均勻，呈金黃色，富有光澤；劣質小米顏色發暗，沒有光澤。

2、氣味

優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉返山祥狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3、水洗

新鮮小米，用溫水清洗時，水色不黃；染色後的小米，用溫水清洗時，水色顯黃。

4、味道

優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味

參唯告考資料來源：央視網——熬小米粥開水下鍋：不易糊鍋風味更濃

參考資料來源：網路——霉變

⑸ 我煮的大碴粥放時間長咋還臭呢

你煮的大碴粥放時間長了當然是發酸臭，這大熱天的吃不完應該放冰箱里

⑹ 小米放的時間長了煮出來的粥有味道怎麼辦

這樣的小米絕對不能吃,盡管有的地方看起來是好的,但實際上黴菌已經污染了這些小米,吃了有可能腹瀉、中毒。霉變就是有細菌感染了，如果長時間吃這個可能引起身體嚴重不適等問題；但是，如果是偶爾的吃了一兩次或者幾次，最可能是導致胃腸炎的，千萬不要再吃了！