醋時間越長為什麼越稠

① 陳年老醋和酒為什麼越久越醇香

與有機反應是一個很漫長的過程。醋和酒在長期放置過程中，其中的化學成分繼續反應。一般是生成酯類。這些酯類的成分不同，含量也不同，但是隨時間越久，生成量越多，就越香

② 自製醋時間長了為什麼發粘

自製的醋或者紅酒，很多情況微生物數量超標，發粘就是微生物在繁殖，因為裡面還有很多營養物質，還能維持細菌繼續生長繁衍。粘的物質可能是菌絲，菌落

③ 釀造食醋貯存一段時間後變粘稠,什麼原因

有細菌發酵導致的,最好是不要再吃了。

④ 醋為什麼冒泡還黏稠

醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。並且與酒就如同出一轍，像你說的這種情況就是由於醋儲藏的時間不叫長了，不用擔心可以使用的，醋跟酒一樣，也是陳釀的時間越久越好。

⑤ 醋發稠是什麼原因

放的時間長了 一般手工醋都會有少量的沉澱 平常推薦喝些手工醋

⑥ 豬腳姜醋為什麼越煮越濃稠

水分蒸發的緣故。豬腳姜醋煮豬蹄本身是要用比較長的時間的，由於水分蒸發的緣故，越煮越濃稠越入味。

⑦ 水塔醋吃幾天後變濃稠了這么回事

說明這個醋質量不是很好，其中含有的雜質比較多。而沉澱雜質都在下面，所以吃了幾天會變濃稠。
選醋技巧：
1、看標簽。按照國家標準的要求，食醋產品標簽上應標明總酸的含量。總酸含量是食醋產品的一種特徵性指標，其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。看清生產日期，不要購買過期產品。看清生產廠家，不要被類同標簽圖案誤導。並不是同一地方的產品都具有代表該地方產品的特點。
2、看色澤、體態。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好。
3、聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

⑧ 老陳醋放久了變稠了能治病么

高血脂是人類的天敵，它是心腦血管疾病及人體多種疾病的罪魁禍首。原因：血液失去酸鹼平衡而造成。症狀：血脂稠，慢慢的沉積在血管壁上，使血管腔逐漸的狹窄，管壁硬化。後果：血液流通不暢，人體的五臟六腑及各組織部分得不到血液的充足營養，而使某組織部分發生疾病。
一、酸鹼平衡是健康的保障
老陳醋能調解血液、津液的酸鹼平衡，還能在極低的酸濃度下殺滅腸胃及血液、津液中的十幾種有害病菌，有降血脂、軟化血管、活血化瘀、消食除積、通便利尿、降血糖等功效，使人體的血流通暢。酸鹼平衡能使人的身體各部分有充足的血液去營養、津液去滋潤。酸鹼平衡能使血管病人看到希望，糖尿病及腎病人看到光明。酸鹼平衡是生命的源泉，它能使你消化好、吸收好，血液來源充足，身體健康。
二、人體酸鹼平衡的調解
正常人的血液有一個恆定的酸鹼度，適合於細胞的新陳代謝。氣、血、津液沿著經脈一起流行，輸布到全身的各個臟腑各個部分，是人體生理活動的物質基礎。血液的酸鹼平衡，依靠著人體血液內一對緩沖劑來調解，即重碳酸納、碳酸。如果體內產生過量的鹼，則由碳酸力D以中和，由此而產生的過多的弱鹼，則由腎臟排出體外；反之，如果體內產生過量的酸，則由重碳酸納加以中和，由此產生的過多弱酸則由肺的呼吸排出體外。
那麼，人體自身能調解酸鹼平衡，為什麼還會失去酸鹼平衡呢? 這是由於人隨著年齡的增長，體內自動調解功能逐步退化，再加上現在人的生活好，食入的高蛋白、高脂肪多，而運動量少，所以造成酸鹼平衡的逐漸失調。而血脂變稠，造成血液流通不暢，血液的營養供應不足，而使某組織部分發生疾病。因為人體各個臟腑互相關連，相互利用，相互依賴，所以一部有病累積到其它各部。
陳醋是如何調解人體的酸鹼平衡的呢?如果說體內產生過多的鹼，通過醋中的有機酸中和，由此產生的過多弱鹼，則通過腎臟排出體外；反之，如果體內產生過多的酸，則由醋中的有機酸、氨基酸，以酸制酸，由此產生的過多弱酸，則通過肺的呼吸排出體外。以酸制酸，我認為就像醫學上常講的以毒攻毒。理解對否讓現代科學去破解吧。
三、血液與人體的關系
血是來源於脾胃運化而來的水谷精氣，經過心和肺的作用變化而成。所謂「中焦受氣取汁，變化而赤是謂血。」「中焦」指脾胃，「變化」指心肺的作用。血形成之後，依靠心和陽氣的推動，流行於全身，有營養全身各個臟腑、各個部分的作用。前人稱「血之濡之」，即是說明的這個作用。全身的皮膚、肌肉、骨胳、內臟等，都需要得到血液的充足營養，才能進行各種生理活動。如 「目受血而能視，掌受血而能握，足受血而能步。」這就充分說明血液與人體的重要關系。所以只有血液通暢，身體才能健康。
四、陳醋治病的原理
我認為陳醋治病的主要原理有三點：1、調解血液、津液的酸鹼平衡，不使血液向酸性或鹼性轉變。陳醋能保持血液的正常指數，使血液循環正常，使人體各組織部分有充足的血液營養，從而發揮各自的生理功能，這是最重要的。2、殺菌、消炎、解毒。醋的殺菌功能，古今中外，醫學上是無可否認的。在極低的酸濃度下，能殺死食物、腸胃和血液中的十幾種有害病菌，能解除腸胃及血液中的餘毒，減輕肝臟負擔，從而保持消化、吸收及血液的健康運行。3、營養含量高。老陳醋中含有六種有機酸、十七種游離氨基酸，含有極高的鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B：、維生素B：等微量原素，這些營養物質是人體不可缺少的，有益於人體的健康。
五、陳醋治病的優越性
陳醋是一種含有多種營養元素的天然健康調味食品，也是一種能治療多種疾病的天然葯品。食醋療法不但療效好，而且安全、無毒付作用，對人體有百利而無一害。它對心腦血管病、消化系統病、肝病、腎病、肺病、糖尿病、皮膚病等療效顯著，而且對癌症也有很好的預防、治療作用。食醋療法是一種預防、治療、康復三者相統一的現代醫學模式，有病治病，無病防病。它不像中西葯物治療服用禁忌多、毒付作用大，而且食醋療法是一種非葯物性的自然療法，方法簡便，易於家庭普及。家有老陳醋，一般疾病不求醫。
古今中外，研究、開發、利用食醋治療人體各種疾病的資料報道很多，如醋配中草葯的、醋泡雞蛋的、泡花生的、泡大豆的、制醋酸飲料的等等，真是百花齊放，百家爭鳴。這是一門科學，是一座寶庫，值得人類去探索發掘。
科學的東西來不得半點虛假，為什麼有好多的使用醋治病的人失敗呢?請看：普通食醋三至五度，高濃度七至九度，老陳醋十至十三度，就是這個迷，度數低、效力達不到。治病最低的高濃度醋，最好的是老陳醋。它經過一年的日曬夜露，吸收了日月之精華，天地之靈氣，物質含量高，越陳越好。舉個例子說，水的沸點100 度，蒸饃頭、煮麵條能達到食用效果，九十九度能蒸熟饃頭、煮熟面條嗎?一度之差，千差萬別。這就說明了，普醋與陳醋治病的原理。因為我是一個釀醋者，也是一個心臟病患者，經過幾年的試驗得出的結論。
六、試驗與體會
我是九四年在縣醫院經過檢查，確診為心臟病(供血不足)。症狀是胸悶氣憋，有時心絞痛，胸部象塞一團棉花。一開始吃葯輸液效果還可以。到了九八年，發病頻繁，吃葯輸液效果不佳。我是一位釀醋者，早就在《中國釀造》雜志上，看到黃仲華先生寫的一篇文章：《論健康調味品——食醋的功能性》。文章中寫到醋能降血脂、軟化血管，能治療多種疾病。抱著試試看的想法，搞了一點七度的好醋，泡了五十個雞蛋，泡了四天，每天早晚各沖服兩個，吃完之後，病情減輕，自覺效果很好，又去縣醫院做心電圖，結果沒什麼病，可高興壞了。回家後又泡了五十個，幾天後，每天兩個，到後來每天一個。九九年春曬了兩大缸陳醋，到秋後覺得雞蛋不好吃，就用醋煮豆腐，或用開水、白糖自製醋酸飲料，覺得效果都一樣。後來我只要覺著不怎舒服，就喝醋酸飲料，方法簡便，口感也好，喝幾天，症狀就沒了，奇怪的是我多年的關節炎不治也好啦。以前看書寫字戴花鏡，慢慢的看書寫字不要花鏡啦。這就證明了醫學上所說的「通則不痛，痛則不通，血行風自滅。」幾年來，我就用這種辦法控制病情，不吃葯、不輸液、身體很好。後來家人的一些疾病也用醋酸飲料來治，效果也很好。
(1)老父親七十多歲，腎臟不好，有時發生尿不下或大便不下，我就給他配一杯醋酸飲料，每次喝後，十多分鍾就通啦：
(2)如家人發生腹脹、腹瀉、痢疾，有時喝一次就好，有時兩次就好啦；
(3)我的愛人，有時發生尿道炎，有時發生陰道炎，喝幾次醋酸飲料就好啦；
(4)如咳嗽、咳痰，喝一杯醋酸飲料，效果也很好：
(5)我的小兒了臉上起了錢斑，我用醋和白面拌糊塗幾次也好啦；
(6)蜜蜂或蠍子蟄了，用醋塗幾次，止痛又消腫；
(7)夏天喝一杯清淡的醋酸飲料，清涼又舒服；
(8)咽喉腫痛，用醋拌白麵糊塗幾次，效果也不錯；
(9)我的戰友潘XX，心臟病，一開始吃醋泡雞蛋，後來用醋酸飲料，他說效果很好：
（10）我童年的小夥伴尉XX，糖尿病，也是按此法，他的病也好啦；
（11）本村陳xX，膽襄炎，也食醋蛋和喝醋酸飲料，病也好啦；
（12）今年，我種的棉花發生枯死病，我用醋灌根，過了兩天也煥發了生機。
一杯醋酸飲料的奇跡，天方夜譚，它給患者帶來了希望，減少了痛苦，帶來了生存，帶來了笑聲。陳醋，能治療這么多的疾病，讓人難以理解，難以相信，引人深思，親身的經歷、應證在眼前，使我奮筆疾書。讓人間多一份美好，少一份痛苦，一個患者的願望，真誠的情，濃濃的意……
朋友們，讓有志者用現代科技解開這個迷，讓更多的有志者來共同探索、研究、開發陳醋醫學這座寶庫，以造福人類的健康事業。

打了這么多，翻了這么資料，望採納，謝謝