高壓鍋為什麼節省時間和燃料

㈠ 高壓鍋是家中必備炊具之一，因為利用它省燃料、省時提高了效率．高壓鍋是利用______的原理使食物易熟；其

因為液體的沸點隨氣壓的升高而增大，所以高壓鍋是利用增大氣壓提高沸點的原理使食物易熟的；
高壓鍋的易熔片是由熔點低的材料製作的，這樣可以在溫度達到一定程度時自動熔化，起到保護作用；
若用質量（或重力）較大的減壓閥替代原來較小減壓閥，會使鍋內的壓強過大，可能會出現爆炸現象．
故答案為：增大氣壓提高沸點；熔點；質量（或重力）；爆炸．

㈡ 高壓鍋往往能夠使食物變得更加軟糯，靠的是什麼原理

我們首先從高壓鍋的原理出發，因為水的沸點與氣壓、氣壓、沸點越高有關，所以在高原低壓、低沸點時，普通鍋煮的食物不容易煮熟，一個高壓鍋的壓力大於大氣壓，水會在100攝氏度以上的高壓鍋裡面剛好是高溫高壓，這樣的食物容易腐爛、軟化、省時、壓力有限，所以它也形成一定的危險。高壓鍋是我們日常生活中不可缺少的鍋。我們每天做飯非常快捷方便，節省了時間和汽油。例如，為兩到三個人煮骨頭，通常煮15分鍾。把煮沸的水燒開十分鍾。

當蒸汽在鍋內開啟限壓閥排氣時應減少火力，保持限壓閥稍微抽氣即可; 避免過多火力造成鍋湯沸騰堵塞排氣口。在鍋里的壓力完全釋放之前，不要打開鍋蓋。煮熟後，鍋內壓力完全釋放後，必須打開鍋蓋; 通過自然冷卻或用冷水沖洗鍋蓋，可以盡快釋放鍋內壓力(氣體)。確保密封橡膠圈和安全塞完好無損。壓力鍋使用後應清洗干凈，保持乾燥，並將鍋蓋放在鍋體上; 必須及時更換老化的密封橡膠圈和安全塞，以確保效率和安全使用。

㈢ 為什麼高壓鍋從常溫加熱到沸騰要更多時間,但實際上卻更節省燃料

高壓鍋不一定更節省燃料。但是在有些情況下會節省燃料：食物不容易煮熟或煮爛，由於高壓鍋內壓力高，水沸騰的溫度高，在100度不容易煮熟或煮爛的東西，在高溫下就會較快煮爛，時間縮短，節省了燃料。
但是對於較易煮熟的食物，比如雞蛋，用高壓鍋和普通的差不多，或者高壓鍋反而會費燃料。

㈣ 用高壓鍋煮米飯為何比用普通鍋好

高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。