鮮銀耳為什麼時間短干銀耳時間長

① 新鮮銀耳與干銀耳的區別

價格還是有區別的.
新鮮銀耳因其保存時間短，相對來說比較珍貴，而且加上包裝、運輸等費用，所以在市面上的價格比干銀耳就要貴許多。

② 新鮮銀耳和干銀耳哪種好 干銀耳和新鮮銀耳有什麼區別

新鮮銀耳和干銀耳哪種好
新鮮銀耳和干銀耳哪種好不能一概而論，從不同的角度看好處是不一樣的。
從銀耳出膠的時間來看，新鮮銀耳比干銀耳更容易出膠，而且膠質比較濃稠，其食用價值相對來說是比較高的，而且新鮮銀耳的食用價值也是比較高的。
新鮮銀耳和干銀耳區別
保存時間
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的污染，引起發霉、變質等現象，而干銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方保存。
價格區別
新鮮銀耳因其保存時間短，相對來說比較珍貴，而且加上包裝、運輸等費用，所以在市面上的價格比干銀耳就要貴許多。
卟啉類物質含量
未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質含量比較高，而干銀耳中卟啉類光感物質是比較少的，其安全性比較高。

③ 銀耳是新鮮的好還是幹得好乾銀耳和新鮮銀耳的區別

銀耳新鮮的好還是乾的好?

干銀耳比鮮銀耳好;

市面上常見的銀耳一般以乾的為主，這是長時間以來人們經驗的累積，剛採摘下來的新鮮銀耳中含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。

干銀耳和新鮮銀耳的區別?

1、含有大卟啉類光感物質不同

新鮮銀耳含有卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，如果受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰;

而干銀耳不含卟啉類光感物質，對人體無害而有益。所以說，不懂的人，別亂吃新鮮的銀耳啦!

2、含有的營養價值不同

新鮮銀耳的營養價值不比乾的銀耳好，有的東西干貨反而營養價值更高，比如桂圓、荔枝等;

干制銀耳保留了銀耳中的絕大多數營養，包括多糖、維生素、礦物質等，其次銀耳干制過程中，即使原先有少量毒素污染，在陽光紫外線的作用下也會降解不少。

3、保存的時間不同

新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到黴菌的污染，引起發霉、變質等現象，導致營養價值下降;

而干銀耳經過脫水處理後，可以長時間放在乾燥通風的地方保存，所以一般銀耳在採摘後立刻會採取烘乾脫水，為的就是隔絕細菌。

④ 沒煮的新鮮銀耳可以放多久(鮮銀耳好還是干銀耳好)

1、新鮮銀耳可以放多久冷凍。

2、新鮮銀耳可以放多久?。

3、新鮮銀耳可以放多久過期。

4、新鮮銀耳能放多久怎麼處理方法。

1.新鮮的銀耳只能保存兩三天左右的時間，我們可以選擇將新鮮的銀耳放在冰箱裡面冷藏保存。

2.若是想要銀耳能保存更久的話，就可以將它曬干然後放置於陰涼、乾燥的地方儲存，這樣銀耳可以保存一年以上而不出現變質的情況。