香蕉時間長為什麼會長斑

① 香蕉放幾天後為什麼表皮上會有黑斑

香蕉產生黑斑原因：
1，香蕉皮上開始出現黑色斑點，這是香蕉「熟透了」的表現。如果香蕉表皮上的斑點太多，香蕉就已經熟過頭了，斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，如果裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。
2，像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等，而其中，炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病由香蕉刺盤孢菌引起，屬於真菌性病害，這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。,

② 為什麼香蕉放久了會長小黑點

因為香蕉皮的表皮中含有一種極易被空氣中的氧氣所氧化的物質，叫氧化酵素。這種物質本來是一直封存在香蕉的表皮細胞中。

所以，當香蕉放久了，也可以說是熟透了，細胞就會萎縮破解，氧化酵素就會跟氧氣反應，生成一種黑顏色的化學物質。所以，香蕉長黑斑只是正常現象，代表香蕉放久了或者已經成熟。

還有可能是因為香蕉在冰凍之後放入室溫中，或者是運輸過程中的物理碰撞影響表皮正常形態，都有可能產生黑斑。

此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的體現，吃起來香甜不澀。香蕉在黃澄澄，表皮有深色小斑點密布（俗稱芝麻焦）的時候是最好吃的。

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生長環境：

香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個月，之後幾乎連續採收。

香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利於根系的發育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為適宜。

實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應十分充足，也難以促進香蕉正常生長。土壤pH值4. 5～7.5都適宜、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易於侵害。

③ 為什麼香蕉放久了會長小黑點

因為香蕉皮細胞中含有酚類物質和多酚氧化酶，正常情況下這兩種物質被分隔在細胞不同區域，但是當香蕉受到擠壓、碰撞或溫度過低時，細胞破裂，它們就會相遇。如果氧氣充分，多酚氧化酶就會促進酚類物質和氧氣發生反應，生成黑色素，所以香蕉皮會長小黑點。

香蕉皮上剛開始出現黑點代表成熟度較好，甜度高，香氣更濃，口感也更好。但是如果香蕉外皮變黑嚴重，黑點很多，甚至已經波及果肉，表示香蕉已經腐爛了，就不能再吃了。香蕉皮開始出現黑點就要盡快吃掉，不適宜再儲存。

香蕉為芭蕉科芭蕉屬的一種植物，也是著名的熱帶水果之一。香蕉主要分布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。

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香蕉的食用注意點：

1、香蕉有潤腸通便的作用，腸道比較脆弱的人群不宜多食。

2、香蕉里的澱粉和糖類物質含量豐富，血糖高的人群吃香蕉要控制好量，以免引起血糖失控。

3、青色的香蕉需要放置一段時間，待香蕉變甜，鞣酸減少，澀味變淡後再吃。

4、香蕉中的含鉀量非常高，每100克香蕉約含鉀330毫克，不適合血鉀偏高的人群。

④ 香蕉有黑色斑點什麼原因

香蕉有黑色斑點什麼原因

香蕉有黑色斑點什麼原因，香蕉是一種味道香甜的水果，並且具有較高的營養價值，但香蕉上時常會出現黑斑的情況，其中的原因如何。本文針對這個問題，作出詳細合理的回答，快來看看。

香蕉有黑色斑點什麼原因1

首先，我們應該先了解到香蕉皮的表皮中含有一種極易被空氣中的氧氣所氧化的物質，叫氧化酵素。這種物質本來是一直封存在香蕉的表皮細胞中。

但是，當香蕉放久了，也可以說是熟透了，細胞就會萎縮破解，氧化酵素就會跟氧氣反應，生成一種黑顏色的化學物質。所以，香蕉長黑斑只是正常現象，代表香蕉放久了或者已經成熟。此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的體現，吃起來香甜不澀。香蕉在黃澄澄，表皮有深色小斑點密布（俗稱芝麻焦)的時候是最好吃的。另外，還有人說是香蕉產生的'黑斑是其退化的種子，因為香蕉是三倍體，沒有種子進行栽種繁殖。還有一種說法是香蕉在冰凍之後放入室溫中，或者是運輸過程中的物理碰撞影響表皮正常形態，都有可能產生黑斑。眾所周知，香蕉皮具有防癌的作用，但很少有人知道，發黑的香蕉皮防癌作用更大。日本有研究人員通過研究發現了，香蕉中含有能排解人體內毒性物質，並且能提高免疫力的物質。並且能促進人體產生白血球，增加白血球活性。若是香蕉內部發黑發臭，請不要繼續食用了。有的香蕉過於成熟，表皮發黑程度嚴重，並且果肉也有腐爛情況的，已經不適宜再吃了。大家在挑選香蕉的時候也應該注意，不要挑選果皮過軟、黑斑過多的香蕉，說明很快就要過熟了。並且香蕉買回來應該放在空氣流通的地方，這樣存放的時長才能更久。

香蕉有黑色斑點什麼原因2

香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用後能使人身心愉悅，有「快樂食品」之稱；價錢也不貴；擁有這么多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。

在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。

也有人唱反調，買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢？要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢？

想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。

像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。相信這么一聯系大家就更不願意買這種香蕉了。二戰時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？

答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。

患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱里，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。

那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。

和正常香蕉比，黑斑香蕉價值是提升了還是降低了呢？

網上有一種流傳甚廣的說法，稱「黑斑多的香蕉可以抗癌」，事實上，這種說法最早在2006年「東京帝京大學教授山崎正」的一篇文章出現。不過，除了香蕉含有所謂的「第七營養素」①以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠治療癌症的有效成分也是癌症葯學科中一個重要的發展方向。但是從目前看來，日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是一個未知數。所以，對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經過臨床試驗，缺乏數據支撐，不可盲目下結論。

⑤ 為升么香蕉會長斑

香蕉放久了，表皮會出現黑斑，那是表皮組
織老化的自然現象.

提醒 「長黑點」不一定是麻蕉

有關專家說，應該說現在很多消費者在購買香蕉時確實存在誤區，最重要的就是對麻蕉的認識。

「麻蕉的全稱叫芝麻蕉，的確是一種品種優良的香蕉。」有關專家說，真正的芝麻蕉產自海南和雲南，地域性非常強，產量也不是特別多。芝麻蕉是一種小品種的香蕉，一般只有十五六厘米長，7—10個果實形成一串，因為上面有芝麻狀的小點兒，所以被稱為芝麻蕉。但必須要注意的是，現在大多數人誤把一般香蕉上的黑斑當成是麻蕉的標志。造成香蕉出現黑斑主要有三種原因：儲藏不當出現的低溫冷害斑、超濃葯劑造成的葯物斑點和得了炭疽病（植物炭疽病對人體沒有影響）出現的黑斑。無論怎麼出現的黑斑，這樣的香蕉都不是優質果，起碼在營養含量上會出現丟失和破壞。

有關專家提醒消費者，現在有些不法商販的確將處理不當出現黑斑的香蕉當作麻蕉低價出售。真正麻蕉上面的麻點兒是淺褐色的，而且並不隨著時間推移增加、變大，那些假冒麻蕉上面的黑斑有的是一大塊的，有的稍小，隨著儲存時間增加變深、變大，消費者一定要認清。同時，普通香蕉3—4元／公斤，真正麻蕉的價錢在6—10元／公斤，而且一般在檔次較高的水果攤床和大型超市等地方才能見到。同時提醒廣大市民，香蕉雖然是擱置越久就越甜越好吃，但擱置時間長了也容易使營養流失，因此在時間的把握上也應改變一下以前的「習慣」。

⑥ 香蕉放久了會有黑色的斑點是什麼

是褐斑，這是香蕉開始腐敗的前兆，提醒人們需要盡快食用，這時的香蕉對人類是沒有危害的。

⑦ 香蕉變黑有很多原因，那麼長黑斑的香蕉，還能吃嗎

香蕉是我們經常吃的一種熱帶水果，水果市場的價格相對便宜，最重要的是香蕉吃起來很方便，它的滑糯口感不言而喻，適合各個年齡段的人食用。但是當我們買香蕉的時候，我們會發現一段時間之後，香蕉會開始長出黑點或者買回來的時候會有黑點，那麼這種香蕉還能吃嗎？如何防止香蕉變黑？下面就和小編一起來看看吧。

如何防止香蕉變黑？大多數人保存水果的第一選擇是直接把它扔進冰箱，這簡單易行，但這里有一個錯誤。香蕉是熱帶水果，喜歡溫暖的環境，冰箱里的低溫會影響成熟過程。細心的朋友會注意到冰箱里的香蕉變黑，腐爛得更快。那麼如何正確保存它呢？把香蕉洗干凈並擦乾。用多層塑料薄膜包裹香蕉。保鮮膜的主要目的是阻擋氧氣，減緩香蕉成熟的化學過程。把繩子掛在通風的地方，遠離其他水果和蔬菜。

⑧ 香蕉為何長斑啊！！！

造成香蕉出現黑斑主要有三種原因：

1、儲藏不當出現的低溫冷害斑；

2、超濃葯劑造成的葯物斑點；

3、得了炭疽病出現黑斑；

4、香蕉皮被氧化；

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香蕉的營養價值

1、香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡；

2、香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克，此外，還含多種微量元素和維生素；

3、香蕉除了能平穩血清素和褪黑素；

4、香蕉含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素；

參考資料來源：網路-香蕉

⑨ 香蕉上為什麼會有斑點或者變黑

香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用後能使人身心愉悅，有“快樂食品”之稱；價錢也不貴；擁有這么多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。

在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。

也有人唱反調，買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢？要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢？

並非所有香蕉都是美美噠

那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。

和正常香蕉比，黑斑香蕉價值是提升了還是降低了呢？

網上有一種流傳甚廣的說法，稱“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事實上，這種說法最早在2006年“東京帝京大學教授山崎正”的一篇文章出現。不過，除了香蕉含有所謂的“第七營養素”①以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠治療癌症的有效成分也是癌症葯學科中一個重要的發展方向。但是從目前看來，日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是一個未知數。所以，對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經過臨床試驗，缺乏數據支撐，不可盲目下結論。

為了美觀，最後教幾招保鮮香蕉的小竅門。千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到六七成熟的時候就被採下，這樣看著新鮮。貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃，最高8℃也達不到要求。把香蕉放在這種溫度中，如若香蕉沒成熟，容易發生冷害，則無法成熟；若是已成熟，放一天就會變黑，果肉也會變得軟爛。如果想延長香蕉的保存時間，可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。除此之外，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。

另外還要提醒大家，食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀，一般每天吃1-2隻香蕉為宜。

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備註：

①所謂“第七營養素”，其實是一個很籠統的概念。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素，目前通俗的將膳食纖維統稱為“第七營養素”。

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作者：張連敏

⑩ 香蕉為什麼會長黑點

香蕉之所以會長黑點，表示香蕉的成熟度，隨著香蕉逐漸成熟，香蕉的表皮被氧化的就越多，就會形成斑點，甚至是黑點，這個時候的香蕉最好吃