為什麼我吃了蒜長時間蒜氣非常大

『壹』 為什麼吃了大蒜後，蒜味久久不能散去

因為蒜瓣被嚼碎以後,蒜細胞中特定酶的活化作用,將蒜鹼分解為具有特列臭味的蒜素。 嘗試嚼口香糖或茶葉來緩解口氣,但還是不能徹底去除蒜味。當你咀嚼搗碎的大蒜時，四種揮發性的硫化合物會附著在你的口腔內，使你的蒜味氣息久久不能散去。

盡管你的另一半信誓旦旦地說他已經刷了兩次牙，在一天結束時，你還是能分辨出他今天吃了一頓大蒜風味的飯。

這是因為切碎或搗碎的蒜（我們日常食用蒜的方法）能夠釋放出四種揮發性的硫磺混合物，而我們的嗅覺系統對這種味道非常敏感。

讓大蒜留下味道的罪魁禍首是一種叫做烯丙基甲基硫醚的物質。這種物質的新陳代謝的速度比其他物質慢，而且，在更長的一段時間內，該物質會在體內維持較高的濃度

『貳』 人吃了大蒜以後，嘴巴裡面的味道為什麼一直散不掉

因為人們在吃了大蒜以後，大蒜會散發出一種叫做烯丙基甲基硫醚的物質，正是由於這種物質存留在口腔當中，而且新陳代謝的速度比其他的物質明顯要慢的很多，在很長的一段時間內，這種物質會維持相當高的濃度，所以在人們吃了蒜以後，烯丙基甲基硫醚通過咀嚼和消化，隨著腸胃的吸收，進入了人類的血液，逐漸的通過肺部的排泄而蒸發出去，導致具有相當大的口氣。

三、大蒜雖然口味重，但是具有極高的營養和葯用價值，大蒜本身富含非常豐富的硫化合物，可以有效的使人體提高免疫力和抵抗力，讓人體的免疫系統在提高一個層次，可以很好的抵禦外界的細菌和病毒，能夠積極的促進人體新陳代謝，預防人體各種心血管疾病，蒜素還可以調節人體內的膽固醇，一些血脂高的人特別適合吃大蒜，不僅能夠有效地保護自己的心臟，還能夠降低心臟病的發病幾率，根據現代科學調查研究，大蒜還擁有著抗癌功效，深受大眾的喜愛。