榛子為什麼時間過之王

⑴ 世界四大堅果之王，你知道是哪四種嗎

堅果，相信大家都喜歡吃，平時在家看電視、追劇時，總喜歡吃點瓜子零食，要是再來一點堅果加牛奶，那就最好不過了。世界上這個多種堅果，你知道哪些堅果營養價值最好嗎？接下來我們一起來看看被世界公認的四大堅果到底是哪四種。

堅果之王，榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大乾果之一，並有「堅果之王」的美譽。榛子的 歷史 悠久，最早可追溯到6000年前的石器時代，在西安半坡村遺址中就發掘出大量榛子果殼。據古書記載：「榛子味甘，子小如栗，軍行食之當糧」。榛子果實口味好，營養豐富，榛子可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。中醫認為：榛子可補脾胃、益氣力、明目，並對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。而且榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇，能夠抗癌。不僅是榛子果實有用，在榛子林下生長的榛蘑，是很有營養價值的山珍，採集山珍和榛蘑，是山區群眾一項致富的主要來源。

核桃，又稱胡桃。說起核桃，中國是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生產第一大國，擁有最大的種植面積和產量，出口量也僅次於美國，居世界第二。核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失、多動症、和癌症、老年痴獃等的幾率，據報道，每天食用2盎司約60g的核桃，可減少患乳腺癌和腫瘤的幾率。處在工作壓力大的環境下時，吃點核桃能夠幫助身體減壓，因為核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用。秋冬季是吃核桃的最佳季節，而且核桃還能幫助黑頭發。

扁桃，又稱巴旦木。是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果，在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標准稱「扁桃仁」。巴旦木的營養價值相當於等重量牛肉的六倍，並能治療高血壓、改善血脂狀況,提高機體抗氧化的能力，能夠幫助緩解衰老。相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道 健康 ，促進排便。

腰果，又名雞腰果，腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作葯用。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌症病情。經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性慾、增加體重等作用。中醫學認為，腰果味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。

榛子、核桃、扁桃（巴旦木）、腰果這四種堅果被稱為世界四大堅果，其中榛子是四大之王。你們喜歡吃哪些堅果呢，歡迎在評論區留言。

⑵ 榛子被譽為堅果之王，吃榛子能降血糖嗎

榛子中鈣磷鐵的含量比其他堅果高維生素的含量也和那一樣高。榛子具有健脾和胃益氣明目行氣的功效，對糖尿病盜汗夜尿等肺腎兩虛有好處。能有效延緩衰老，預防動脈硬化，滋潤皮膚。榛子具有健脾和胃益氣明目健步走的功效，對糖尿病盜汗夜尿等肺腎兩虛有益。那我們來看看這個湯的食譜。

榛子含有膳食纖維鈣磷鐵等礦物質以及亞麻酸亞油酸等多種不飽和脂肪酸。榛子含有多種維生素其中維生素能促進人體胰島素分泌。值得一提的是，榛子中的維生素含量高達鈣磷，對降血糖和控制病情也很有幫助。據說榛子中所含的油脂大部分是不飽和脂肪酸，尤其是脂溶性維生素更容易被人體吸收，對體弱多病病後飢腸轆轆的人有很好的滋補作用。

烹飪時應避免榛子單獨食用或與山葯白術栗子一起食用可製成熟食。榛子粥料榛子和粳米練習榛子仁去雜凈粳米。鍋里燒開水放入粳米煮開放入榛子仁小火煮至米湯發粘。榛子炒飯材料榛子雞蛋胡蘿卜芹菜中東米調味做法鍋內放熱油炒洋蔥然後加入胡蘿卜和芹菜。

⑶ 榛子被譽為堅果之王，吃榛子對頭發有好處嗎

榛子被譽為堅果之王，吃榛子對頭發有好處嗎？

對頭發好的堅果有栗子、核桃、榛子、松子、開心果等。 多吃核桃有助於長頭發。 此外，核桃還有健腦補腎的作用。 其實為了長頭發，日常飲食中可以多吃富含維生素的食物，但最重要的是頭發護理。 平時選擇適合自己的洗發水，充分睡眠。從榛子的營養素含量來看，其中各營養素含量都很高，全面而豐富。 宏觀營養素的蛋白質、脂肪和碳水化合物、微量營養素的維生素和礦物質都很全面，含量也比其他許多食物高。

⑷ 這是什麼東西

榛子，一種堅果。看圖片大小，應該是小榛子，可以用鉗子夾開，吃裡面的仁。野生小榛子微苦，有香香的口感，大榛子更香。
榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量 47～68%，蛋白質 23%，脂肪 56～65%，澱粉 6.6%，還含有維生素 A、B、E 以及鐵、鈣等礦質元素。榛仁的營養成分為麵包的 2 倍，豬肉的 1.5 倍，可應用於糖果點心、醫葯及香料製造業中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用，用於治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。榛仁油油色淺黃，是優良的食用油和工業用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可制栲膠。
中醫認為：榛子可補脾胃、益氣力、明目，並對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。平常煲湯、煮粥、炒食均可，但榛子性溫熱，易上火，不可多吃。榛子之所以被譽為「堅果之王」，除脂肪、糖類、蛋白質豐富外，因為其胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營養素含量在四大堅果中都占優勢；具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠超我們所鍾愛的核桃。
在食品領域，榛子既可單食也可做成榛仁巧克力、糖果、 糕點等加工食品。
正常成年人一天攝入堅果的量為20g左右，也就是一天食用15-20粒左右的榛子。對於老人、小孩等消化功能比較差的人群來說，應在此基礎上適當的減少食用量。另外，若是當天攝入了其他的堅果類食物，那麼對榛子的食用量也應該酌情減少

⑸ 榛子營養分析

榛子的營養價值：

1、榛子的果仁含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E。此外還含有人體所需的8中氨基酸，氨基酸含量比核桃還高。榛子中含有各種微量元素和礦物質，如：鈣、磷、鐵，要高於其他堅果。

2、榛子中還含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，不僅可以促進膽固醇的代謝，還能軟化血管、維持毛細血管的健康，有利於預防高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。

3、常吃榛子對促進消化、增進食慾、提高記憶力、抗衰老有明顯的功效。榛子中的油脂成分，有利於人體吸收，對體弱、病後、易飢餓的人有一定補養作用。

4、榛子的香氣，在口中越嚼越香，有開胃的功效。榛子中的紫杉酚，可治療卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌症，延長病人的生命期。

5、中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。

榛子是什麼

榛子，榛樹的果實，形狀像栗子，外殼堅硬，果仁肥白，有香氣，含油量較大；口感香軟，因此受到人們的喜歡的堅果類食品，也有「堅果之王」的稱號，與核桃、腰果、扁桃並稱為「四大堅果」。榛子的用途很廣，一般用於巧克力、糖果、糕點加工。榛仁能夠榨取食用油及工業用油的原料。因為榛子具有豐富的營養價值，所以為人們所喜愛。

榛子怎麼吃

榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、醬汁、布丁、冰激凌。榛子碎還能用於製作奶油杏仁糖、夾心巧克力，這些小糕點具有滋養脾胃、改善貧血的症狀。

1、榛子粥

食材：榛子、蓮子、粳米適量

做法：把榛子去皮，水磨濾去其漿汁，和粳米煮成粥。食用時可加入少許蜂蜜，味道更佳。

2、榛子羹

食材：榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖適量

做法：把榛子去皮炒黃，不能炒焦。把榛子磨成細末，摻入藕粉，用開水沖開，加入白糖攪拌均勻。

3、油炸胡榛子仁

食材：胡榛子仁100克、食鹽、生油

做法：把胡榛子仁去皮洗凈，瀝干水分，加入鹽水腌漬。數小時後，撈出去水分，入油鍋炸至金黃色，放涼即可食用。

榛子適合於飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、糖尿病人食用。要注意的是，榛子中含有豐富的優質，所以膽功能嚴重不良者應慎食；泄瀉便溏者應少食。榛子不宜存放過長時間。

⑹ 榛子(Hazelnut)

提要：榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助提高記憶力、判斷力，改善視神經，對電腦一族以及腦力勞動者有很大的健腦作用。榛子每次食用量以20粒左右為宜，肝功能嚴重不良者應慎吃。

土耳其的榛子最好，在Amazon上用「Turkish Hazelnut」搜索，剛搜索到的一款是3磅，24.99美元。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛的種子，是世界上四大乾果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有「堅果之王」的美譽。

樺木科(Betulaceae)榛，是落葉的灌木或小喬木，高約1～7米。拉丁名：CorylusheterophyllaFisch。

植物界，被子植物門Angiospermae，雙子葉植物綱Dicotyledoneae，原始花被亞綱Archichlamydeae，山毛櫸目Fagales，樺木科Betulaceae，榛族Coryleae，榛屬Corylus。

榛子分布很廣，亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分布。土耳其—世界榛子的主要生產國，其榛子產量佔全球榛子總產量的三分之二，榛子產品為該國帶來高達12%外貿銷售額。榛子的主要生產國還有西班牙、義大利及美國。榛子在我國的種植歷史悠久，目前，全國22個地區都有榛屬植物分布，資源豐富，特別是東北、山西、內蒙古、山東以及河南等地，均分布有很大面積的榛子林。

榛屬樹種世界約有20種，學術界確認的有9種，即歐洲榛（C.Avellana)、美洲榛（C.America)、和土耳其榛（C.Colurna)等。中國原產榛子有9種7變種，分別為川榛、滇榛、華榛、武陵榛、維西榛、平榛、刺榛、毛榛、絨苞榛；川榛變種短柄川榛，毛榛變種短苞毛榛、腺毛毛榛，華榛變種鍾苞榛，刺榛變種藏刺榛、平榛變種長苞榛、絨苞榛變種寬葉絨苞榛。引進種有歐洲榛、尖榛和大果榛等，並培育了新的種間雜種—平歐雜種榛。歐洲榛的原產地在歐洲的地中海沿岸、亞洲的中亞和西亞，其經濟栽種比較發達的國家包括土耳其、西班牙、義大利、美國、希臘、伊朗和前蘇聯等。

榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量47～68%，蛋白質23%，脂肪56～65%，澱粉6.6%，還含有維生素A、B、E以及鐵、鈣等礦質元素。

榛仁的營養成分為麵包的2倍，豬肉的1.5倍，可應用於糖果點心、醫葯及香料製造業中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用，用於治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。榛仁油油色淺黃，是優良的食用油和工業用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可制栲膠。據2000年最新報道，在榛子樹葉、樹皮和果仁中發現含有抗癌物Paclitaxel（Taxol）。目前只有在太平洋紫杉樹中發現含有該物質。榛子是國際貿易重要的乾果之一。榛子林下生長的榛蘑，是很有營養價值的山珍，採集山珍和榛蘑，是山區群眾一項致富的主要來源。

榛子既可直接炒熟後食用，也可用來配製糕點和糖果。與粳米等谷類一起煮粥，可起到營養互補的作用。榛子每次食用量以20粒左右為宜，肝功能嚴重不良者應慎吃。

榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜於其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易飢餓、病後體虛人群的佳選。此外，榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很寶貴的醫用原料。中醫認為：榛子可補脾胃、益氣力、明目，並對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。平常煲湯、煮粥、炒食均可，但榛子性溫熱，易上火，不可多吃。

榛子之所以被譽為「堅果之王」，除脂肪、糖類、蛋白質豐富外，因為其胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、P等營養素含量在四大堅果中都占優勢；具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠超我們所鍾愛的核桃。研究結果表明，榛子除油脂外還含有生育酚、維生素A、B族維生素（B1、B2、B6、煙酸、葉酸）、和維生素C，還有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸，以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多種礦物質，膳食纖維含量十分豐富。其中，榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強免疫力，防止癌變。另外還鑒別出多種有機酸和多種糖。其中蘋果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和風味特色中起了很重要作用。《開寶本草》記載:「榛仁性味甘、平,無毒,有調中、開胃、明目之功效」，因此，榛仁是集保健、營養、食療於一身的天然功能性食物資源。

榛子中富含的油脂大多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，有效地防止心腦血管疾病發生的作用；榛子中的維生素E含量高達36%，具有延緩衰老，肪治血管硬化，潤澤肌膚的功效，棒子里包含著抗癌化學成分紫杉醇，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期;棒子中的鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期食用有助於調整血壓。

歐洲榛起源於亞洲的小亞細亞、黑海沿岸及歐洲地中海沿岸，後來歐洲榛的栽培逐步深入到歐洲其他國家。歐洲榛栽培利用歷史悠久，在土耳其北部的黑海沿岸及義大利已有1000年以上的栽培歷史。

19世紀榛子走向園藝化栽培，由於近百年來的不斷選種和育種，產生了許多歐洲榛優良品種，無性繁殖後代在世界各地傳播，其栽培范圍遠遠超過了它們的自然分布區。

20世紀30年代，榛子的現代化栽培在義大利、西班牙、土耳其、美國等歐洲榛主產國家興起，經過40～70年代以及80～90年代的發展，形成了現在的栽培格局。

目前，世界榛子栽培面積達80萬公頃，堅果產量83萬噸。土耳其的面積和產量均占第一位77.5%，義大利占第二位9%，佔世界第三位的是美國3.5%，第四位是西班牙3%，4國榛子產量佔到全世界總量的93%，其他國家總共只佔到7%。

目前，榛子主產國栽培技術先進，基本上實現了良種化、集約化栽培。美、意、西三國的整地、土壤管理、噴葯、施肥、灌水、割草、採收、采後處理等作業均實現機械化，樹體營養的供給通過營養診斷，實現科學施肥，堅果產量、品質大大提高，生產成本大大降低，栽培者獲得較好的效益。榛子栽培在土耳其、義大利、美國等國家得到穩步的發展。

榛子因其優良堅果和栽培面廣而聞名，國外許多國家十分重視榛子的育種和工作，已選育出上百個栽培品種。國外栽培的榛子主要為歐榛（Corylusavella）和大榛子（C.Maxima）的優良栽培品種及其雜交種。這種榛子果實大、品質好、出仁率高，種仁含油率高，而且豐產。

在亞塞拜然、喬治亞、克拉斯諾達爾地區的黑海沿岸亞熱帶地區，以及摩爾多瓦、烏克蘭、北高加索進行了多年的榛子新品種選育和栽培試驗，現已選育出47個榛子品種，其100粒堅果平均重216.1g，堅果出仁率平均48.7%，榛仁脂肪含量平均65.5%，單株產量平均7.9g。在栽培方面，義大利的榛園採用密植、集約化管理，每公頃栽植1245～2000株（株行距2.5×3.5m），歐洲榛子堅果大，出仁率高，較豐產，一般每公頃產榛子1500～2250kg，最高可達5500kg，約為我國平榛單產的2.5～9倍。

平榛、毛榛原產於我國，廣泛地分布於我國的東北及內蒙古各省區，在我國長江以北的其它各省也有分布。我國人民食用榛子的歷史十分悠久。但到目前為止，還基本沒有平榛、毛榛的人工栽培，人們只是採食野生的榛林堅果。由於榛林通常被作為薪炭林或作為宜林荒地進行改造利用，從20世紀60年代以來，我國北方的榛林資源大幅度減少，甚至於在一些地區，靠近村屯的榛林已經絕跡或利用價值很低。據統計，我國現有野生榛林資源近200萬公頃，年堅果採集量約為3萬噸。

我國榛屬植物的自然分布很廣，資源十分豐富，已知有22個省區有榛屬植物分布。北達黑龍江省呼瑪縣，南到雲南省安寧縣，西到西藏的聶拉木，東達吉林省的土們，據東北與內蒙古的不完全統計，現有榛林167萬公頃，其中95%是平榛，年產果26000噸。我國榛子一直處於野生狀態，堅果較小，出仁率較低，約33%左右，商品性狀差。在榛子的利用方面，雖然有的地方建立了墾復榛園，但大量的還是利用野生榛林，由於不進行栽培管理，致使癟仁、空粒、蟲果的比例增加，產量和質量都明顯下降，1980年以前我國每年有部分榛仁出口，近年來由於榛仁質量下降，一直沒有出口。相反，國外的大果歐榛卻越來越多地湧入我國市場，使我國的榛子生產面臨嚴峻的挑戰。

歐洲榛在上世紀初傳入我國，被當時傳教士作為庭院植物栽植利用，1948年我國開始引種歐洲榛，廬山植物園、北京植物園、南京林業大學、陝西省林業科學研究所等先後引進歐洲榛，並在植物園中保存。1970-2000年，遼寧省經濟林研究所以生產應用為目的，開始開展較大規模的歐洲榛的引種、選種、馴化育種等研究工作，1972-1975年許萬英等人開始從義大利、保加利亞，阿爾巴尼亞引進歐洲榛10個品種的種子，播種後獲得實生苗，在大連建立了歐洲榛引種園，由於歐洲榛子在大連地區不能露地越冬，經實生選種、無性繁殖後，1985-1990年部分品系南移到山東泰安、安徽六安、湖北宜昌進行栽培試驗，並取得初步試驗成功，選出3個歐洲榛新品種。1996-2000年，該所從義大利、美國等國引進歐洲榛優良品種（品系）37個，並在河北省、山東省建立了引種試驗園。當前，我國引入歐洲榛的利用研究基本處於停滯狀態。

我國榛子的種間雜交育種研究開始於1980年，1999年遼寧省經濟林研究所選育出5個榛子種間雜交新品種，平歐雜種榛新品種具有平榛、歐洲榛雙親的優勢，堅果大、產量高、適應性強，豐產性、適應性等綜合性狀表現明顯優於平榛和歐洲榛。新品種的出選為我國榛子產業的集約化生產提供了品種資源和技術保證，2000年後雜種榛的人工栽培在遼寧出現並日益興起。

【根據網路信息整理】

⑺ 這種堅果被譽為「堅果之王」，補脾益氣、調中開胃

榛子又稱山板栗、尖栗、棰子等，為樺木科植物榛的種仁。其氣香、味甜，具油性，秋季成熟採收。榛子是四大堅果之一，素有「堅果之王」的美譽。

補脾益氣

中醫認為，榛子具有補脾益氣、調中開胃、澀腸止瀉、明目的功效，可用於病後體虛、脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉、消渴、盜汗、夜尿多等症。《證類本草》記載，榛子「主益氣力，寬腸胃，令人不飢，健行」，又雲其「肥白，人止飢，調中開胃甚驗」。《醫心方》有「食之明目，去三蟲」的記載。榛子可單用或與山葯、白術、栗子等同食，增強補益脾胃之力。

營養豐富

榛子不僅味美，而且還有較高的食療價值。其性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E以及鈣、磷、鐵等微量元素。此外，榛子不僅含有人體所需的8種氨基酸，其含量也遠遠高過核桃等其他堅果。

現代研究發現，榛子所含的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，從而對預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有積極作用。榛子所含的脂溶性維生素易被人體吸收；所含的微量元素磷能促進生長發育，強壯體魄；所含的鐵能抵抗疲勞，增加機體抵抗力；所含的維生素A有利於維持正常視功能；所含的膳食纖維可助消化、防治便秘；所含的天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎症、老化、防止日曬紅斑。研究還發現，榛子里含有抗癌成分紫杉酚。

榛子有很多吃法，既可生食，也可炒食。可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰激凌里。

這里向大家推薦幾種簡單方便的榛子吃法。可將榛子、紅棗與黃豆共同製成豆漿，也可將榛子磨碎，同紅棗、粳米一起煮粥，有補脾健胃、益氣養血的作用。此外，還可以將榛子與枸杞、蓮子等一同煮粥，同樣美味又營養。

⑻ 堅果之王第一名是什麼

堅果之王第一名是榛子。

榛子是一種乾果，又名山板栗、尖栗或棰子。榛子，榛樹的果實，形狀像栗子，外殼堅硬，果仁肥白，有香氣，含油量較大。榛子是一種非常名貴的堅果，有著「堅果之王」的美譽，其營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。

榛子的習性

榛子是一種適於寒地山區發展的優良木本油料果樹，抗旱耐寒力強，根系發達，又是良好的水土保持林木。榛叢的枝條，可分為生長枝、結果母枝和結果枝。由葉芽或株叢基部隱芽抽生的、沒有花芽的枝條為生長枝；有雄花序及花芽者為結果母枝；混合芽萌動後，先由芽頂露出鮮紅色柱頭，以後生出帶葉片的短枝，就是結果枝，也稱結果新梢。

⑼ 堅果之王是什麼啊

堅果之王——榛子

榛子又叫榛、榛木、平榛、毛榛，是樺木科榛屬的落葉灌木或小喬木，其褐色的堅果就是人們所食用的「榛子」，為國際市場上暢銷的名貴乾果。

榛子比板栗小些，有一層堅硬的外殼，剝除後便可露出白色榛仁。榛仁含脂肪50％～60％以上，蛋白質17％～19％，碳水化合物16.5％。還含有豐富的維生素B1、B2、B5及胡蘿卜素和礦物質，營養豐富，風味良好，有「堅果之王」的美譽。鐵鍋炒榛子，是人們主要的食用方法。吃起來滿口香味，別具特色。用榛仁加白糖、加水研成榛乳漿，風味更美。榛仁還可用來配製糕點和糖果等精美食品。

榛仁還具有一定的葯用價值，宋代的《開寶本草》、明代的《本草綱目》等均有記載，稱其有調中、開胃、明目的功能。醫者常用於治療飲食減少、體倦無力、眼花、肌體消瘦等病。

榛仁含油率高於大豆、油菜、芝麻和花生，可與「木本油料之王」的核桃相媲美。其油呈橙黃色，油質純正，味道清香，是煎、炒、烹、炸的高級油品。就是榨油後的餅粕，也可用來加工糕點或釀制醬油。

我國人民採集和利用榛子已有6000多年的歷史，這從陝西半坡村遺址里發現大量榛殼可以得到佐證。宋代的《開寶本草》記述了「榛子生遼東山谷，樹高丈余，子小如栗，行軍食之當糧。」徐光啟在《農政全書》中贊譽道：「遼東榛子，軍行食，乏當糧。榛之功不亞於栗也。」更證明榛子實為一種木本糧食。

⑽ 榛子幾月份果成熟

榛子9-10月果成熟。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm。榛子是國際暢銷的名貴乾果，也是世界上四大乾果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，並有「堅果之王」的美譽。

(10)榛子為什麼時間過之王擴展閱讀：

榛子營養分析

榛仁營養豐富，含多種營養素，其成分主要存在於榛子殼和榛子種仁里。

1、蛋白質

榛仁中蛋白質含量較高。且還含有人體所需的8種氨基酸(賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸)，且含量遠遠高於核桃等。

2、脂肪

果仁含油脂量高，且多為不飽和脂肪酸，味清香，口感好。另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽同醇的生化合成。

3、碳水化合物

榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和風味特色中起了很重要作用。

4、維生素

榛仁中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。

5、礦物質

榛子中各種礦物質元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。

6、色素

榛殼含有大量符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種能源與環保領域研究的生物質原料，此外，粉粹後的榛子殼是很好的有機肥原料。

7、膳食纖維

榛仁含有一定的膳食纖維，其對保障人類健康，延長生命有著重要作用。

參考資料來源：

網路—榛子