為什麼白茶存儲時間長

㈠ 為什麼說白茶可以長期儲存

白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，所以有綠茶的鮮香，但還可以在常溫下保存，有後發酵的空間，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和.

㈡ 白茶是可以長時間存放的茶

白茶能存放10年左右,陳化的茶會更有韻味,沖泡的口感更好。適合收藏的白茶:選擇哪款新白茶來藏,可以憑自己的口感喜好。但需要注意的是,首先茶本身的品質要好。一款茶品如果起初質量未能達標,或者是後期儲存不當,那麼不論存放多長時間,茶葉品質都很難脫胎換骨。白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美,經過存放,會呈現微微葡萄酒香,毫味也會更加明顯;貢眉存放之後,湯色從淺黃到橙黃再到橙紅,會出現梅子香、棗香和葯香等。貢眉芽少葉多,還帶有一些茶梗。老葉和茶梗的內含物質更加豐富,非常利於轉化。

白茶可以保存至少在十年以上。但這也是對於質量較好的白茶才有意義,關鍵是要挑選好的茶料,這樣才能越陳越香。儲存的越久口感越是醇厚濃香,回味悠長。老白茶,通常指存放時間不低於三年的白茶,其品種多,常見的有白毫銀針、白牡丹、壽眉。
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所以白茶是可以長時間存放的茶
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㈢ 存放越久的白茶品質越好，這樣的說法有科學依據嗎

存放越久的白茶品質越好，這種說法是沒有科學依據的。白茶存放越久，和空氣接觸，超過保質期後，可能會產生發霉變質。白茶存放需要有比較苛刻的條件，才能保證品質不會變化太多，否則就是浪費茶葉。

老白茶的儲存形態可分為兩種，一種是散茶，一種是製作成茶餅。老白茶存放前要確保茶葉品質比較好，要選擇密閉容器存放，要避光，防潮防異味，才不會導致茶葉發霉腐爛，或者串味，影響茶葉的飲用口感。

老白茶和新茶品質是有區別的，各有特點的，有的人喜歡喝新茶，有的人比較喜歡喝老茶。從外形上區別，老白茶整體感官黑褐暗淡，有陳年幽香。新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫，夾雜著清甜味和茶青的味道。新茶茶湯透明清澈，帶有鮮爽滋味，清甜回甘，茶香怡人，老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。老白茶較新茶耐泡，滋味較厚重持久。

老白茶品質不一定就比新茶好，這是兩種不同風味的茶葉。有人喝茶喜歡喝新，有的人喜歡喝舊。很多人都說老白茶的保健效果好，這種也不是科學，也有誇大的成分。總之，自己喜歡的就是好的，自己心裡要有桿秤，選擇適合自己的，也不一定貴的就是品質好的。喝茶就是要喝的放心，喝的實惠就可以了。

㈣ 白茶能存放多少年

白茶能存放十年以上的時間，其屬於後發酵茶，保存得當的情況下會持續發酵，延長保鮮期，而且白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等品種，其中白毫銀針品質極佳，養殖白茶的過程中，要在春夏季節施加氮肥，促進植株生長。

白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶的儲存方式：

第一種：白茶放罐子里儲存，茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲藏法，取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應每個月換一次。

第三種：冷藏儲藏法，將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。

㈤ 茶保質期兩年，為什麼白茶要喝五六年甚至十幾年以上的老白茶

在六大類茶里，白茶製法簡潔，不炒不揉，湯色清亮，滋味鮮醇，深受大家的喜愛。隨著白茶貯藏時間的延長，白茶由最初的清新、陽光味道，逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、入口滑順、並散發出特有葯香的好茶。此外，民間有白茶「一年茶，三年葯，七年寶」的說法，陳化後的白茶葯用價值也越高，具有比當年白茶更好的保健功效，而這一觀點也得到了業界的廣泛認同。隨著大家對白茶的了解逐步加深，老白茶的熱度也在不斷升溫。

老白茶是由新茶經過多年轉化而成，茶多酚這樣的刺激成分已經轉化為茶黃素茶紅素等溫和物質。老白茶性溫，對腸胃的刺激非常小，加之咖啡因含量較低，因此尤其適合每日飲用，老人也完全可以喝。

㈥ 白茶能存放多少時間

一般來說，白茶可以長期存放，無固定保質期期限。小陳茶事記得有句俗話是這么說：「一年茶，三年葯，七年寶」。
白茶，為什麼能長期保存？
主要原因在於它內在物質是在不斷變化的過程，有物質的消減，也有新物質的生成。
通過研究不同年份白茶的主要生化成分含量，結果表明：白茶在儲存過程中，存放的年限較短時，茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、可溶性多糖含量降低幅度比較小，變化不大。但儲藏時間較長時，均呈現下降趨勢。
白茶中兒茶素含量在茶葉陳放兩年後，下降的速度十分顯著，之後幾年變化不大。而陳年白茶中黃酮含量，均比當年白茶黃酮含量高。
白茶當中這些生化物質的改變，是長期存儲的一大重要依據。雖說在存放過程中，茶多酚與咖啡鹼會不斷減少，但同時黃酮類化合物在不斷生成，這是白茶這一茶類的特色。
故而，白茶在陳化後，才有了「一年茶，三年葯，七年寶」的美稱，有了保健功效的改變。

㈦ 白茶為什麼一年是茶，三年是葯，七年為寶

一、白茶存放之後的變化：

「一年茶」：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。

「三年葯」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由淺杏黃轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。可消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神。

「七年寶」：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放鬆。

二、白茶具有3個品飲期：

第一個品飲期：

是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優缺點一目瞭然，清香四溢，這個時候的茶，適合於淺嘗輒止

第二個品飲期：

是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經過陳化後期轉化，其內質逐漸沉澱，口感趨於穩定，厚重感增強，寒性已褪。

第三個品飲期：

是在七、八年左右，經過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能。

七年以上的茶，茶性轉溫，具有一定葯用價值，消炎降火、保肝養肝、養胃健胃等保健養生功效明顯。

(7)為什麼白茶存儲時間長擴展閱讀

白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久。但這也是對於質量較好白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能「越陳越香」，才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。收藏白茶有一句話這么說：「品老茶，藏新茶」。

白茶存放的方法：

1、密封儲存

白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。

2、避光儲存

光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3、在常溫下儲存

白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4、在無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在乾燥的地方儲存

只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質，所以也要避免茶葉受潮。

參考資料：網路-白茶（茶葉類別）

㈧ 白茶為什麼是一年茶三年葯七年寶呢

民間對白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法。研究人員通過對1年、3年、5年的白茶同時進行研究，經過實驗發現：白茶在貯藏的過程中，茶葉的內含物質在空氣、溫度、濕度等因素的影響下，會發生化學變化，茶葉的貯藏時間越長，黃酮類的含量越高。研究表明，陳10年白茶的黃酮類含量可達13.26mg/g，是當年新白茶的2.34倍。

「一年茶」是指當年的新白茶。口感接近綠茶，茶性較寒涼。新白茶有甜香和毫香，通常用「毫香蜜韻」來描述，香氣清新鮮純，湯色淺黃明亮，如清泉甘露，滋味相對平淡些。

"三年葯」是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發生變化。青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉平和。

「七年寶」是指存放存放五到七年之後的白茶。這已算是老白茶了。細嗅下陳香出現，有的會呈現出棗香，乃至發展成為一種舒適的「葯香」。湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。

白茶存放過程中多酚類物質結構發生變化，促進了黃酮類物質的形成。黃酮類物質可以清除自由基，抗氧化、消炎、抗腫瘤、保護肝臟、抗突變等功效。

㈨ 白茶存放時間久了好嗎 自己怎麼保存白茶

白茶是我國的五大茶類之一，屬於微發酵茶，算是茶類中的珍品。白茶如果存放得當，自然是越久越好喝，價值越高。那麼白茶怎麼保存比較好呢？

白茶存放時間久了好嗎

白茶和生普洱一樣，存放年份越久茶味越是醇厚和香濃。「一年茶、三年葯、七年寶」就是指的這個。

世面上常見的白茶品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。既有散茶，也有茶餅。通常說的白茶就是老白茶，也就是存放多年的茶，在合適的保質期，比如10~20年中，白茶茶葉中的成分會在時間流逝中慢慢的自然變化，香氣逐漸揮發，湯色逐漸變紅，口感逐漸醇厚，茶性也漸漸由涼變暖。

如果存放得當，一般存放五六年的白茶就可算做老白茶了，存放十幾年往上的老白茶更是難得，而且存放時間越長，老白茶的葯用價值越高。

自己怎麼保存白茶

存白茶的總原則：乾燥、避光、防異味

乾燥的目的是為了防止茶葉受潮，這樣短期會影響茶葉的口感，長期的話可能是發霉而不能飲用。

第一步就是密封，主要三層包裝（塑料袋、鋁箔袋、紙箱）。

注意事項：不要經常開箱，不要在空氣濕度很大的情況開箱（如下雨天，南風天）。

平常飲用的少的，如果空氣濕度不是特別大，短時間飲用完，一般可以用密封的罐子裝起來。

第二步就是保障空氣的濕度，這個南方要特別注意，一般情況使用抽濕機。

茶葉存放的環境濕度不能超過75%，南方的春夏兩季和北方的夏季，都會超過75%的濕度。足夠乾燥，永遠是最重要的。

白茶存放完全不需要接觸空氣。放在鋁箔袋後，放在家中位置較高的櫃子里，就可以甩手不管。

普洱茶存放需要接觸空氣，偶爾打開袋子，聞聞，順便接觸一下空氣，就夠了。

茶葉存放，永遠是防潮避光比氧化發酵更重要。寧可氧化慢一點，總比發霉了好。

茶葉有個特性，其吸附能力很強，如果有其他強的味道，很容易造成串味。所以，我們一定要密封保存，而且存儲環境最好不要有什麼異味，比如抽煙、燒檀香。

白茶都有哪些品種

有三大類：白毫銀針，白牡丹，壽眉。也有人在壽眉裡面再增加高一級的貢眉，但其與壽眉基本屬於一個大類。

白毫銀針極致鮮嫩，價格高昂，可以嘗鮮。 白牡丹，宛若牡丹花，口感會比白毫銀針多一些花草香，價格適中，是很多人的首選。壽眉以一芽三四葉或以葉為主，產量也是白茶中最大的一類，老壽眉更受歡迎。。

源產地為福建福鼎，福鼎白茶也已經取得源產地品牌保護。福鼎附近的政和、建陽、松溪也產品質不錯的白茶。除此之外，雲南也有大白毫和普洱製成的月光白茶，口感和福建白茶會有所差別，略為濃烈。

分為新茶和老茶。白茶適合長期儲存，轉化過程中味道也會隨之變化，從最初的清新到後期的甘醇，而且時間久了，還會有隱隱葯香。