切好的水果放一晚上為什麼變酸了

❶ 菠蘿蜜放了一晚上怎麼變酸了還能吃么

應該不可以吃因為酸了就是變質了所以不可以吃
如果不明白變質了為什麼不可以吃請看後果【中毒以後】：
表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命
針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時採取如下應急措施：
1.催吐。如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
2.導瀉：如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可採用服用瀉葯的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的
3.解毒：用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服
如果經上述措施，症狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫院治療

❷ 為什麼煮熟的食物，在外面，放了幾個小時，就會變酸變餿

任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。

❸ 切開的半個西瓜冰箱里放了一晚上，中間部位往外冒氣泡，味道酸了。有什麼問題

西瓜出現這種現象已經變質了，不能再食用了。
如果冰箱的溫度是正常的話，西瓜放在冰箱里保鮮一個晚上，應該沒有問題的呀。
西瓜放在冰箱前可能已經變質了。
還有一個可能就是說，冰箱的溫度已經失控，或者是冰箱已經壞了，溫度達不到保險的要求。
正常情況下西瓜放在保鮮室的一個晚上肯定是沒問題的。
按照問題提問說的說法，這個西瓜肯定是不能吃了，扔了吧。
從健康的角度考慮，吃壞了肚子劃不來的。

❹ 為什麼放在冰箱保鮮裡面的水果會變得更酸

從生物和化學角度來分析，因為在冰凍時，由於水果中含水，水固化後會膨脹，膨脹勢必導致細胞被破壞，從而水果變壞了

❺ 水果在空氣中放時間久就會變酸,為什麼

水果中含有酸化酶

❻ 角瓜放冷藏一夜第二天為什麼酸了

只能說明冷藏的那個溫度還是不夠低，
所以沒有起到保質的作用，
以致角瓜在一夜之間都發酵變酸了
以後現吃現弄，盡量不要隔夜

❼ 水果在冷庫存放久了,變酸是什麼現象

那可能是水果出現腐敗，即便存放冷庫。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低級產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃

❽ 在夏天瓜果切開不放那冰箱一天就會開始變質這是為什麼呢

由於各種細菌、黴菌等微生物，接觸到食物，並利用食物中的有機物，生長和大量繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養物質等，夏天溫度較高，食物、水果中的細菌、真菌繁殖加快，食物中細菌真菌數量大量增加繁殖，進而分解食品中的有機物，導致食品的腐敗變質

❾ 為什麼西瓜放冰箱里還會變酸

西瓜放冰箱千萬別超兩小時
夏天到了，人們為了給食物保鮮，常常是一買回來，就馬上放到冰箱里。可您知道嗎，冰箱並不是「萬能保鮮箱」，有些食物放入冰箱，反而會提前「衰老」。
一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。關於夏季食物的保存問題，中國食品科學技術學會副理事長、食品安全問題專家孫穎教授提出了如下建議。
擱置一天再放入冰箱的。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
不宜在冰箱久存的。含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫保存。香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
對於夏季最常見的水果西瓜，孫穎教授表示，很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退等病症。所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳

❿ 菠蘿蜜放了一晚上怎麼變酸了還能吃么

及時採取如下應急措施：用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服
如果經上述措施：
1。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，或中毒較重者，都能達到導瀉的目的
3.催吐、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，迅速促進嘔吐，引發嘔吐、番瀉葉煎服或用開水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，可使用催吐的方法：
表現為以上吐，症狀未見好轉、循環衰竭而危及生命
針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，可多喝幾次。亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子.解毒、手指或鵝毛等刺激咽喉，可採用服用瀉葯的方式，而且精神較好。
2。用大黃.導瀉：如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，促使有毒食物排出體外。如果服用時間在1～2小時內、下瀉、休克，如果不吐，嚴重者可因脫水，冷卻後一次喝下應該不可以吃因為酸了就是變質了所以不可以吃
如果不明白變質了為什麼不可以吃請看後果【中毒以後】