冬吃蘿卜夏吃薑為什麼晚上不能吃

A. 自古以來都有「冬吃蘿卜夏吃薑」這一說，可是「晚上多吃薑剩過吃砒霜」這兩種說法會沖突嗎

「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。

姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有葯理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：

1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈後就可以切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是錯誤的。

5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
參考資料：http://..com/question/6047396.html?si=1

B. 冬吃蘿卜夏吃薑—家常吃薑的時間，什麼時候吃最佳

中醫認為人體的健康是建立在陰陽平衡基礎上的，身體中任何的過多和不及都會使人生病，因為冬天人體的氣血都趨向於里，內里一般都偏熱，所以冬天吃些蘿卜通氣，有利於氣血運行，起到內外平衡的作用，能夠防止內里郁熱發生疾病，夏天人體的氣血趨向於外，一般內里都偏寒，因此夏天多吃生薑能夠起到溫胃升陽的作用，也有利於體內的血液循環，平衡人體內外的氣血陰陽，起到保健身體和防止發生疾病的作用 。

吃薑的好處：能夠有效的幫助身體溫養脾胃，驅散含量，對於預防疾病有著很好的保健作用。生薑中含有的揮發油，能夠有效的增強胃液的分泌以及腸胃的蠕動，從而達到幫助消化的作用。生薑中能夠分離出姜酮等等混合物，這樣能夠有效的治療嘔吐的情況。

吃薑的時間，一天之內是有講究的，一年之內也有不適宜的時間。

但是對於體質虛弱和脾胃虛寒的人來說，無論冬天還是夏天都可以吃生薑，對身體都有好處，這樣的人吃蘿卜就不利於身體健康，凡是適應自己的才是最好的保養，對於體質強壯或者內里熱盛的，無論何時吃生薑都會對身體有害，這樣的人吃蘿卜是最好的，所以說冬吃蘿卜夏吃薑是對正常人和季節來說的，不管吃蘿卜還是生薑，都是以人體的陰陽平衡為目的，也要因人、因季節的不同選擇適應自己的方法食用。

另外，吃薑的量，一天吃幾片就夠了，不要吃太多，吃太多增加胃熱，稍微吃一點促消化，增陽氣，吃多了，就相反了，什麼東西都不要太過。

C. 「冬吃蘿卜夏吃薑，上床蘿卜下床姜，夜晚生薑勝砒霜。」

蘿卜屬涼性，姜也屬涼，但是姜被炮製後屬熱。冬天吃蘿卜夏天吃薑，上床蘿卜下床姜，說的是要根據天氣來選擇食物。我國古代講究天人合一，不要刻意違反大自然的規律，該熱的時候熱點，改涼的時候涼點。但是生薑屬涼性，陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。特別是夜晚，吃太涼的東西對身體沒什麼好處。

D. 民間顏語:冬吃蘿卜夏吃薑與上床下床姜的區別是什麼二者的區別含義相同嗎

冬吃蘿卜夏吃薑的意思是：冬天吃蘿卜好，夏天吃薑好，這是民間口口相傳的養生之道。因為冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就健康了。夏季暑熱，多數人食慾不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循環加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的余熱，對於防暑度夏有一定益處。

民間有句諺語：「上床蘿卜下床姜，不勞醫生開葯方。」意思是清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿卜，強身健體，不生病。可見，蘿卜和姜的保健功效不容忽視。為什麼姜和蘿卜要在一天之內不同的時間進食呢?這是由蘿卜和生薑的性質決定的。
上床蘿卜
蘿卜是我們常見的一種蔬菜，特別是冬季，它更是人們餐桌上常見的蔬菜，無論生吃還是熟吃，都非常可口。李時珍高度贊賞蘿卜「根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者」。
蘿卜的功效：中醫學認為，蘿卜生者味辛，葯性冷；熟者味甘，葯性溫平。蘿卜具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中富含的維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。現代研究還表明，蘿卜中含有澱粉酶，能促進食物中的澱粉消化，防治胃腸道食物積滯與脹氣。另外，蘿卜還含有「干擾素誘生劑」，能激發人體正常細胞產生抗禦病毒與癌細胞的「干擾素」；所含木質素和辛辣物質，既有助於脂肪代謝，減少脂肪在皮下堆積，又能提升巨噬細胞吞食致病菌，分解致癌的亞硝酸胺，減少發生腫癌機率。
為何晚上吃蘿卜：由於蘿卜性涼，降火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於睡眠質量的提高。因此，可晚上吃點蘿卜以助睡眠。
下床姜
生薑是我們日常生活中一味不可或缺的調味品。無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味；又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中，使之鮮美可口。
生薑的功效：中醫認為，生薑辛溫，具有散寒解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。生薑可治療風寒感冒、脾胃虛寒的胃痛、嘔吐以及肺寒的咳嗽等證。現代研究表明，生薑中富含揮發油，可加速血液循環。生薑的姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它可對付氧自由基，甚至比維生素E還要強得多。因此，吃薑能抗衰老，老年人常吃可除「老年斑」。
夜間不能吃薑：由於姜味辛性溫，能鼓舞陽氣的生發，人們在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間，人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃薑就違犯生理規律，影響睡眠。因此，晚上吃薑過多常常會導致失眠，不宜吃薑。

E. 冬吃蘿卜夏吃薑，上床蘿卜下床姜，夜晚生薑勝砒霜

「冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康。」這句俗語道出了夏季吃薑的好處。據古醫書介紹，姜味辛、氣微溫、無毒，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可，是不可或缺的作料。姜能益脾開胃，溫經散寒，調理腹痛、吐瀉等疾。現代葯理研究認為，姜中含有揮發油、姜辣素等成分，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。

夏季吃薑有以下好處：

增進食慾：由於夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習慣貪涼，易產生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。生薑中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。因此，夏日食姜可明顯增進食慾。
解毒殺菌：夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及冷盤等冷製品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。另外，夏季做魚、肉等更應放些生薑，既可調味，又可解毒。
驅風散寒：由於人們夏日易貪涼，常會出現脾胃虛寒等症，生薑有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。生薑中的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒。

F. 中醫說冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開葯方。那為什麼有說法說晚上吃薑等於吃砒霜

古人雲：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑有益，晚上吃薑有害）。」 生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利. 但晚上吃，因為姜本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。 生薑，它含揮發油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。"看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

G. 俗話說的好「冬吃蘿卜夏吃薑」，夏天為什麼要吃薑

夏天吃薑。切記！只能.早，中午是吃薑最好的。晚上不準吃，對身體腸胃有害，刺激腸胃。但它能去體內濕氣，加速血液循環，開胃等中葯材。

H. 為什麼有人說，冬吃蘿卜夏吃薑，冬天吃薑姜賽砒霜

‍‍‍‍生薑味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化。「晚上吃薑等於吃砒霜」這是由它們的性質決定的。 姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升 騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃薑就違犯生理規律。與生薑相反，蘿 卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。
姜屬辛辣之物，晚上吃了後就睡覺易引起燥熱，而損傷內臟；姜有促進血液循環，發汗的作用，感冒了喝點姜湯會促進痊癒，無任何病痛時晚上吃，睡覺後又無法補充必須的水份，易導致因缺水而虛脫。 因此晚上吃薑是不利於身體健康的，當然不至於像吃砒霜那麼嚴重。‍‍‍‍