白酒存時間長了為什麼會消失
Ⅰ 酒儲存久了會變少么
一般不會 只要你保存的密封 好
相對來說現在的廠家酒更不會
如果是糧食家釀的 酒精度數高的 更容易揮發 才會變少
只要密封 保存得當 不會變少的
Ⅱ 為什麼酒放的時間長就少了些
摘要 因為酒的主要成分是乙醇和水，而乙醇的沸點是78.3℃，熔點是-144.1℃。乙醇在常溫下很容易揮發擴散。所以久放的時間長就會少一些。
Ⅲ 白酒放久了，會不會過期還能喝嗎
藏品就是這么來的！
要看是什麼酒了。
真正的純糧固態發酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。
這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，採用大麴發酵的，並且發酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是採用的長年泥池，再經過三伏天發酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。
退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然後經過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至於怎麼檢驗，我文章和問答里已經說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。
藏酒的一定要記住這么幾點。
一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。
第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數高，但由於酒精和香精沒有活性物質，放時間久了只會覺得口感沒那麼辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。
還有一個就是快速發酵酒。我們所指的快速發酵，是低於一個月發酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。
這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發酵酒。快速發酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。
至於那些做快速發酵酒的跟我抬杠，說他的是自己釀的純糧酒。但是呢，請您品嘗過真正的長期發酵酒或者您自己把自釀的酒陳放幾年後，再來找我抬杠也不遲。
哪位朋友想要存一些的，可以抱著上當受騙的心態找我試試。我自己說一百個好，不如您親自品嘗過後再來評價。
「固態法」的純糧食酒，是沒有過期這個說法的。 反而會隨著時間的陳放，品質會提升，口感也會越來越好。細微和微生物在酒精含量10%以上的白酒裡面是沒有辦法生存的，白酒一般的度數也偏高，所以在密封完好的情況下，白酒是可以長期存放的，不會過期的。
「液態法」和「固液態法」白酒，雖然不存在過期這個說法，但是因為裡面有香精香料等食用添加劑，一些酒質一般的、度數偏低的，基本上放個一年半載，口感就會變的很差，裡面的食用添加劑會變質，連基本的飲用價值都沒有。這種工藝的白酒，一般是趁早喝比較好。
現在被酒友們廣泛認可和接受的「老酒」和「酒越陳越香」，都是指的「固態法」白酒，這種工藝標準的白酒是不允許添加任何的添加劑的，在時間的沉澱下自然老熟，品質會相應的提升，一些酒質特別好，品牌知名度高，稀缺度高的白酒，是具備很大的投資升值空間的，也是被老酒收藏和愛好者所追捧的。
白酒永遠不會過期，不過如果儲藏的過程中不注意挑選工具，可能會存在漏酒、重金屬超標等情況，不過過期這種事情是永遠不存在的，放的越久越香。
為什麼白酒不會過期白酒屬於蒸餾酒，黃酒紅酒之類是發酵之後沒有經過蒸餾的步驟，沒有進一步提純，所以一般類似於黃酒之類的發酵酒，酒精度數比較低，咱們就拿黃酒來舉例，它的酒精度數大概就在12/ 14左右，酒精度數非常低，而且它是直接發酵之後過濾壓榨，實際上還還有一些其他的成分和雜質，保存的時間太久，有一定的概率可能會變質，而白酒的酒精度數一般正常情況下都是在38度以上，較高的酒精度，再加上經過了蒸餾提純的步驟，含的其他雜質較少，所以不會變質，尤其是純糧發酵的，固態法釀造的白酒，放得越久越醇越香口感也好。
白酒容器的選擇盡管白酒不會過期，但是對它的儲存工具還是有很多的選擇的。
白酒的保存咱們介紹了各種材質的白酒容器，那麼到底應該怎麼選擇？基本上推薦用陶瓷容器和玻璃容器， 如果要埋在地下或者放在山洞，特別是有收藏價值的一些固態釀造的純糧白酒， 首選陶瓷容器。
至於怎樣用陶瓷容器來封裝，一般我們普通人不要去學習，這是釀酒商家的事兒，如果自己確實需要收藏一批白酒，然後自己買容器封裝，可以到網上去學習一下相關的知識，然後買一點封口泥，還有相關的比如牛皮紙，或其他相關材料，在這里我們就不做探討。
在這里我要強調的是，陶瓷容器選擇的時候我們需要注意，提前把陶瓷容器用清水灌滿，然後把陶瓷容器表面的水分擦乾， 用它裝水幾個小時，看看容器有沒有漏水的情況， 如果漏水 說明有沙眼，也就是有孔， 說明不適合用來做儲存容器。 用有孔的容器裝白酒，如果在地下需要埋藏很多年，可能會出現一種尷尬的情況，多年之後把酒挖出來，結果只剩下一個空容器，裡面的酒精已經揮發掉了。
白酒放的越久越好白酒封裝之後最好儲存在山洞裡面，冬暖夏涼，也可以放在地窖或者直接埋在地裡面，這樣可以保持一個恆溫的狀態。 為什麼很多人喜歡喝老酒？其實就是因為剛做出來的白酒口感不太好，當儲存一段時間之後，有些影響我們口感的物質可能被陶瓷酒壇吸收，或者少量的揮發，所以口感方面會覺得更純更柔，如果是剛剛做出來的酒，盡管有掐頭去尾的步驟，可能還是會比較刺激，所以這也是為什麼，白酒放的越久，越有收藏價值的原因，但是 需要注意的是 ， 如果購買的液態法或者固液結合法的白酒，或者自己，用生料發酵做的白酒，不具有太高的收藏和保存價值。外行人可能不太了解哪些酒是固液結合法，哪些是液態法，我們只需要看酒瓶上面的執行標准，如果有 20822 ，或者 20821 ，那麼就不具有收藏價值。
我們中國有非常多有名的白酒，很多白酒更是享譽國內外，相信很多喜歡喝酒的朋友，更是非常的喜歡和我們中國地道的白酒，那麼有很多關於白酒的說法就有人會說白酒越擱越香，很多年份久遠的酒更是可以賣出非常高的價格，那麼很多人就會產生一種疑問，就放了非常多年以後真的還能喝嗎？白酒真的沒有保質期，真的不會過期嗎？那麼今天小哥就帶大家來看一下白酒到底會不會過期。
喜歡喝酒的人應該都發現了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質期的，這是因為白酒一旦超過10度就已經具有了消毒殺菌的作用，所以只要適當的保存保存完善的話就不會滋生細菌，所以相對而言的話就會不太容易喪失口感和風味，而那些低於十度的酒，我們國家有著明文規定，必須標注保質期，而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時間的越長，就越容易引起久的改變，時間一長的話，就會喪失白酒本來的特性。
很多人都聽說過酒越陳越香這句話，的確本身酒精就具有著一定的殺菌作用，而且還有著一定的防輻射功效，所以在適合的條件下保存的話，存放的時間會非常的久而其中的醇和酸會因為一系列的化學反應產生一系列的變化形成之類的物質，所以存放越久白酒會越香，而現在市面上的高度白酒一般都是沒有保質期的，酒的濃度和適當的處分方式你的確會讓酒發生香氣上的變化，這樣的酒口感會變得更加醇厚，這也是陳酒之所以能夠賣的價格非常高的原因。
但是也並不是越久越香，一般香型的白酒在儲存五年之後他的口感和香味就會逐漸的有所下降，而那些適合儲存的酒，一般都是在53度以上的醬香型白酒，這個度數以上的白酒，酒精和水的分子是緊密結合的，這種白酒存放時間越久就會變得更加的醇香，而那些低於53度的白酒存放時間越長的話，它的口味和口感都會變得越來越差，甚至還有可能會發錯，所以那些低於53度的白酒就不要進行長時間的儲存了。
雖然說高度數的那些醬香型白酒比較適合儲存，但是它的最佳飲用年限還是在五年到15年期間，而如果超過了這個年限的白酒，一般懂酒的人都不會直接用來飲用，大部分都是用來做基酒，用來勾兌，讓新製作的酒口感更好。
都說「酒是陳的香」，你悟，你自己悟，你肯定會明白的。
白酒有保質期嗎？很多白酒其實是沒有保質期的，國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。但沒保質期並不代表就不會過期，更不意味著白酒就能無限期存放。
而白酒的具體可飲用時間，又和釀造方式、存儲條件以及是否開封有著一定的相關性。
釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時間越長，酒的酒精度會降低，同時某些成分會出現分解的現象，導致酒變淡變酸，即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味。而對於一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。
儲存條件：雖然儲存條件不比紅酒嚴格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年後再喝。要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮濕通風。
是否開封：一些飲料保質期為一年，但開封後儲存時間則會迅速縮短到一天以內，白酒也不例外。白酒開封後最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置於陰涼濕潤恆溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以後也更容易頭痛。
總之，白酒長期儲存要求比較高，建議大家最好還是在購買後盡早飲用。
一、10度及10度以下度數的酒會過期。國家規定10度及以下酒精含量的酒需要標注保質期。酒在超過10度以上的時候已經具備了消毒的作用，只要保存條件適當，瓶內很難繁衍細菌，就很難發生變質。
二、普通的香型白酒的儲存時間5-6年，再長的時間酒的口感會變淡，香味也會減弱。這是因為隨著時間的流逝，酒精會變小，白酒中的某些物質也會慢慢分解消失，這種酒完全沒有存放的意義，所以及時喝了是個不錯的選擇。
資料拓展
一白酒沒有保質期，但並不意味著時間越長越好,在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
2.我國白酒是相對高酒精度的傳統蒸餾酒，其中含有類別豐富的微量成分，其微量成分之間的結合速度相對緩慢，酒體平衡的時間會非常長，適合飲用的期限也非常長，而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。
3.酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
白酒有保質期嗎？一般我們看到的白酒上面只有生產日期，沒有保質期的。
但是不是所有的白酒都沒有保質期，低度酒也是規定保質期的，只是我們沒有關注到。
白酒怎麼保存呢？
1.選擇高度酒白酒的保存肯定要選高度酒，保存時間長了會發生跑酒的情況，度數會降低，所以要想自己保存的酒放幾年還能喝，肯定是白酒高度酒。
2.選擇避光的環境保存一般酒都是儲藏在地窖裡面，溫度不高，陽光也沒有直射到，對酒的保存很好。
3.封口密封好要看是什麼酒了。
真正的純糧固態發酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的。
這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，採用大麴發酵的，並且發酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是採用的長年泥池，再經過三伏天發酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。
退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然後經過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至於怎麼檢驗，我文章和問答里已經說過很多次，這里就不再浪費大家的時間。
藏酒的一定要記住這么幾點。
一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值。
第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數高，但由於酒精和香精沒有活性物質，放時間久了只會覺得口感沒那麼辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。
還有一個就是快速發酵酒。我們所指的快速發酵，是低於一個月發酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。
這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發酵酒。快速發酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝
Ⅳ 為什麼酒放的時間長就少了些
咨詢記錄 · 回答於2021-05-23
Ⅳ 為什麼酒放了一段時間過後會變少了
因為酒精會蒸發的，會變少
Ⅵ 為什麼將一瓶白酒敞口放置一段時間後，酒的味道會變淡，對此現象做出微觀解釋么
將一瓶白酒敞口放置一段時間後，酒的味道會變淡，那是由於存放時間過長了，酒的酒精度降低，同時某些成分會出現分解的現象，所以會導致酒的味道變淡。
出現酒變淡的現象，即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味，白酒的儲存環境條件是比較重要的，要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮濕通風。
(6)白酒存時間長了為什麼會消失擴展閱讀：
白酒開封後最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置於陰涼濕潤恆溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以後也更容易頭痛。
50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，對於一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。白酒長期儲存要求比較高，建議最好還是在購買後盡早飲用。
Ⅶ 酒存久了為啥越來越少還能喝嗎
酒存久了越來越少，是因為容器密封不嚴導致跑酒了。
如果發現跑酒比較嚴重，說明這酒的保存價值已經不大了，可以喝的話應該趕緊喝掉，否則會越放越不能喝。如果入口後酒味已經清淡如水，可能連喝的價值也沒有了。
Ⅷ 未開瓶的酒放時間久為什麼會變少
除非的話，瓶子可能有漏氣的地方才會有丁法的現象，但是如果說這瓶酒放你家裡很長很長時間了，到現在為止才少了一點點，那也不符合邏輯呀，如果是酒的話，究竟是會很容易揮發的，用不了多長時間的話，一瓶小學會揮發的，一點都沒有像你所描述的一點點的話，既然這個後期的口算不大，但是也不至於說一點點不符合任何邏輯
在我看來，可能是你對她的觀察並不完全有可能，他一開始就是些，還是你沒有注意到最後你認定他可能說有一點點少，但是如果不確定的話，可以觀察一段時間，看他是否繼續會少下去，如果繼續會少下去的話，可能就會出現漏氣，這種情況，而且時間不會太長，那如果真是有漏氣的時候，他是會有會發的，我會說是一點一點的，而且會很快很快和發有情況的話，你就把它喝掉吧，要不然都浪費了
Ⅸ 白酒在開著放為什麼過一段時間就沒了很多
因為白酒裡面有很多酒精，而酒精是會蒸發的，所以時間長了就會慢慢蒸發了。
Ⅹ 為什麼酒放的時間長就少了些
咨詢記錄 · 回答於2021-05-23