雪梨煮水時間長為什麼會變色
『壹』 不銹鋼鍋煮的冰糖梨水，為什麼梨和水都有點變黑了呢這樣還能喝嗎
我覺得是因為你煮的時間有些長了，或者是煮好了之後放的時間有點長，沒關系，可以喝的。
『貳』 冰糖燉雪梨為什麼放一天梨就變顏色了
梨去掉皮就容易變色。冰糖雪梨最好現做現吃，剩下就別要了，扔掉吧。
『叄』 為什麼梨在經過水煮後皮會發黑有沒有解決的辦法不讓它變色.
梨皮變黑學名叫褐變，是由他本身的成分決定的。由於人們追求食用的色，所以就要人為改變。無論是用什麼方法改變都是不好的。解決的辦法很多，相應的添加劑也很多，你是想吃添加劑還是梨。
『肆』 為什麼梨在經過水煮後會發黑
煮完後梨變黑是因為被氧化了，煮時放些冰糖，糖分進入梨的細胞內，可阻止延緩氧化反，做法如下：
食材：雪梨1個、冰糖6克、水30克、枸杞子3克。
一、備料：雪梨一個，冰糖6克，枸杞子3克。
『伍』 煮完冰糖雪梨為什麼水發黑
因為燉煮的時間太久了，只需要將雪梨煮至略透明即可。下面介紹做法：
准備材料：雪梨1個、黃冰糖70克、枸杞7克、水750ml
製作步驟：
1、雪梨用鹽洗干凈，去皮；然後把雪梨肉切塊
『陸』 梨為什麼用熱水一燙就會變黑
當梨在熱水中燙時，梨皮受熱會引梨中酶的不正常活動，使表皮細胞黑色素大量沉積，造成果肉細胞被破壞，空氣使細胞中的酶發生氧化。果肉變成深棕色時發生的化學反應能幫助細胞癒合。
梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。
梨既可生食，也可蒸煮後食用。在醫療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過後食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。
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梨的好處
1、預防骨質疏鬆
梨富含人體必需礦物質之一—硼，並且含有豐富的維生素K，這種維生素可以強化骨骼，防止衰老。
2、對抗過敏反應
梨是適合嬰兒食用的水果首選之一，因為它屬於中性食物，含天然抗組胺葯槲皮素，因此不易引起過敏反應，需要經常服用槲皮素以預防過敏性鼻炎的人不妨多多食用。
3、有助於胎兒正常發育
每個梨約含14微克葉酸(維生素B9)，它是胎兒正常發育必不可少的維生素，能有效避免嬰兒脊柱發育不完全所導致的出生缺陷。
『柒』 梨水放了一夜變色了
是的。
梨汁裡面含有很多酚類化合物，如多元酚類、兒茶酚等。這些酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。
故梨水放了一夜自然會變成棕色了。
『捌』 為什麼我煮的冰糖雪梨的水是黃色的
你把雪梨切一半 放在常溫條件下過一會 表面就會變黃和蘋果氧化是一個道理 跟水沒有關系 可以喝沒事
『玖』 高壓鍋煮梨變紅能吃嗎
，高壓鍋煮梨，顏色變紅了，是可以吃的，因為梨煮熟了以後，梨皮都是紅色的，是它的糖分含量高了，煮熟的梨比生梨，甘甜，希望能幫到你。
『拾』 梨子煮水怎麼梨子皮成暗紅的
氧化反應導致梨子皮變成暗紅色。
梨子果肉細胞中的酚類物質在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成紅褐色或暗紅色，這種變化稱為食物的酶促褐變。梨子裡面還含有氧化酶，當空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質就被氧化。
變色後的果肉不影響食用，其他的營養成分並不會在空氣中氧化，還是可以被人體利用的。
梨子煮水的好處
梨水可以潤肺止咳，對於因為肺熱引起的咳嗽，咽干有比較好的保健和一定的治療作用。
冰糖雪梨的做法
材料：梨子一顆，枸杞5克，黃冰糖15克。
做法：
梨洗凈，切掉頂部，中間掏空。
掏空的梨盅放入黃冰糖，枸杞。
將頂端放回，蒸鍋上水，蒸一小時出鍋即可食用。
吃梨小貼士
★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
★梨含果酸較多，胃酸多者不宜多食。
★梨有利尿作用，夜尿頻者睡前應少吃梨。
★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
★梨含有糖量高，糖尿病者慎食。
★梨含果酸多，不宜與鹼性葯同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
★用來止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。