超市賣粘玉米為什麼存放時間長

A. 玉米不耐儲存,國家為什麼還存放好幾年的玉米

玉米的胚大，呼吸旺盛。所以度夏困難，在上世紀80年代後期中原才可使大批玉米度夏，只要水分在13%以下現在的技術度夏問題不大了，只要度夏一次，來年就容易了。
國家存放是為了保障價格穩定。以後國家逐步減少玉米儲備庫存了，逐漸以市場來定價了

B. 買的六個生粘玉米怎麼存放不變質在宿舍沒有冰箱怎麼存放幾天內吃完了能不能把皮去掉放在冷水盆不壞吧

去皮放冷水盆也可以，不過要在冷水盆里放置銀器，比如銀戒指之類的銀器都可以，可以使食物保存幾天不壞。

C. 怎樣延長甜、糯玉米的保鮮儲藏時間

（1）速凍冷藏保鮮：甜玉米果穗採摘後，剝去苞葉，蒸煮12分鍾左右，迅速冷水冷卻，瀝凈水後，每個果穗單獨裝入聚乙烯袋內，在-30～-40℃低溫冷庫內速凍48小時後，可在-10℃的冷庫長期貯藏。
（2）冷藏保鮮：將新鮮收獲果穗於冰水中浸泡10分鍾，密封在0℃條件下貯藏，保鮮期可達8～15天。控製冷庫中氧氣含量2%～4%，二氧化碳含量10%～20%，貯藏期可延長到3周。
（3）輻射保鮮：保留2～4片苞葉甜玉米鮮穗，用聚乙烯薄膜袋包裝，每袋5～10個，迅速裝筐，置於4～5℃的預冷室中，20～30分鍾後，甜玉米溫度降至15℃左右。然後用同位素鈷60，50千拉德的輻射劑量照射，再放入1～2℃的冷藏室中冷藏。
（4）保鮮劑保鮮：經常使用的保鮮劑有保鮮靈、乙烯抑制劑、CT5號、保鮮劑A和蔗糖酯等。工藝流程為：原料採收，預處理（去苞葉、穗須，分級整理，清洗，打孔），預煮（在93℃條件下蒸煮10～15分鍾。可在預煮液中加入適量的食鹽、焦亞硫酸鈉和檸檬酸進行同步護色處理），保鮮液浸泡（由保鮮劑、植酸、蛋白糖、維生素C和氯化鈣等配製的保鮮液中，於60℃條件下保溫浸泡30分鍾），真空封口，殺菌（沸水浴15分鍾），整形，冷卻，保溫檢驗，成品。

D. 粘玉米冷庫怎麼儲存

粘玉米冷庫儲存方法：
剔去萎縮，缺行、缺粒、受病蟲害及機械傷的；用清水洗凈糯玉米棒；鈍化原料自身特有的氧化活化酶；裝在高阻氧的軟包裝袋中抽出空氣，使處於真空狀態下，然後嚴密塑封閉；連續的滅菌三次；在恆溫下檢驗、包裝和入庫。以使天然綠色食品糯玉米可在常溫20℃－30℃下，保鮮儲存達6個月以上，保鮮期長。從而使其與冷凍法儲存相比，品質保鮮，鮮中帶香，口感十分好，同時不需速凍和冷鏈運輸，使成本降低，流通環境簡便，衛生降，符合衛生標准，開袋即可食用，有利於推廣和普及應用。

E. 鮮甜玉米保存期有多久

鮮食甜玉米，採摘後糖分會轉化成澱粉向果皮累積，造成甜度下降，果皮變厚。為了保證很好的食味品質，一般要求採摘後24小時之內蒸煮（殺青）冷藏。但是目前市場上尤其超市銷售的有很多甜玉米大都過了這一保質時間，所以口感會差很多。
如果您是自己從市場上買的甜玉米鮮穗，建議盡快蒸煮食用，如要保存，也需蒸煮後冷藏，吃時微波或熱水熱一下，可以保存5天左右；如果想長期保存可以蒸煮後冷凍，本人的經驗可以保存半年以上，吃時解凍，但冷凍後解凍的甜玉米口感不脆，用來煲湯倒是沒多大問題；
如果您是種植甜玉米鮮穗銷售，建議當天早晨採摘上市，長途販運則需要打風道或打冰冷藏運輸。目前國內多數甜玉米在冷鏈上都做的不夠好，當消費者的要求越來越高，對於存放過久的甜玉米拒絕消費，鮮食甜玉米的保鮮運輸也會隨之越來越好。
我是做鮮食玉米育種和栽培研究的，粘貼一下原來的回答，希望能幫助到您！

F. 速凍粘玉米在冷庫儲存為什麼會有霉味

可能分析：
1，速凍後的玉米進入冷庫後表面結露導致發霉。
常開關冷庫門導致庫內溫度變化也會是玉米表面結露。
2，裝玉米的紙殼箱或庫內表面有黴菌產生。

G. 鮮玉米怎麼儲存

1、在購買了新鮮玉米以後，回到家要把它外層的老皮去掉，只留裡面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裡面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長。

2、把鮮玉米存在冰箱里以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開即可。

3、把鮮玉米存在放冰箱中，取出食用時，如果想加工成玉米汁，就必須提前取出進么解凍，然後才能按自己的需要去食用。要是平時喜歡鮮玉米汁多一些，還可以在保存鮮玉米時，直接把玉米粒取下，放在保鮮袋中直接保存，這樣在取出食用時會方便許多。

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挑選玉米的方法：

1、先看葉子。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發黃發干，說明玉米熟過頭了。

2、輕掐玉米粒。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。

3、聞氣味。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，說明變質了。

H. 誰知道玉米一般可以儲存多長時間

啥玉米?平常的糧食玉米,只要水分低能常溫下第一年渡過夏天,就能存3\4年,時間長了,容易陳化影響品質.老玉米最好帶皮儲存,看老的程度常溫1-3天,冷藏1-2周,冷凍要是保持好水分3-5個月問題不大.冷藏老帶皮老玉米的最佳溫度是0到負4度.-18度冷凍保質時間最哦長.