蘇葉為什麼不能長時間煮
① 蘇葉對減肥有效嗎
可以減肥的。 但是紫蘇葉只能作為輔助減肥的方式，而不能完全依靠吃紫蘇葉來減肥，減肥最重要的還是健康的生活飲食習慣和運動。
1、將紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
2、長期服用紫蘇,脾胃虛寒的人會出現滑泄症狀,患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
3、紫蘇屬於辛溫之品,凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是熱重者忌服。
4、氣弱表虛,倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。
5、紫蘇葉不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能。
6、紫蘇含有揮發成分,所以不宜長時間煎煮。
② 紫蘇水有什麼功效
紫蘇的功效：
1、紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢症狀的，也可用於宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解郁寬胸。
2、用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
3、用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
4、紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶。常與陳皮、砂仁配伍，服用後可達到止嘔、安胎的效果，孕婦利用紫蘇止吐、安胎的話需經醫生指導。
5、紫蘇葉有著清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效，它可治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病症，還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。
(2)蘇葉為什麼不能長時間煮擴展閱讀：
紫蘇葉的食用禁忌：
雖然說紫蘇葉的用途十分廣泛，但是食用也有其禁忌方面。
1、忌與鯽魚同吃
因為紫蘇葉有獨特的香味，不少人會拿它來與魚同煮，以掩蓋魚的腥味。但是需要注意的是，如果我們把紫蘇葉和鯽魚一起食用，那麼是很容易導致我們出現中毒的症狀的，還會引發生毒瘡的現象。
2、一次不能過量食用
紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，並且非常的難以消化，如果在我們人體體內沉積過多，那麼對於我們人體的健康是有著很大的危害的，會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
3、不宜長時間煎煮
紫蘇葉含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮，煎煮時間應該控制在10分鍾以內。
4、糖尿病患者慎食
研究發現，紫蘇葉具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者應該慎用。
紫蘇葉泡水喝對於身體的好處有很多，同時我們也需要掌握紫蘇葉的食用禁忌，揚長避短，這樣才是正確的養生之道。
③ 服用紫蘇的禁忌-紫蘇的作用
服用紫蘇的禁忌-紫蘇的作用
紫蘇，不少人都知道吧，它可是出名的中葯本草。雖然大家都知道紫蘇是個好東西，但卻不清楚吃紫蘇有什麼好處。其實紫蘇的好處有很多，因為99%了解紫蘇的的人都曾被它解毒健胃的神效驚呆過。想知道紫蘇葉的功效與作用以及吃紫蘇減肥嗎?下面是我為大家帶來的服用紫蘇的禁忌及紫蘇的作用的知識，歡迎閱讀。
服用紫蘇有禁忌
雖然說紫蘇有諸多功效，但是服用也有其禁忌方面。譬如，將紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
而長期服用紫蘇，如脾胃虛寒的人會出現滑泄症狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。
紫蘇屬於辛溫之品，凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。
同時，紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
還需注意的是，紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
紫蘇含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮
如果你還是沒有搞清楚上面對於紫蘇的介紹的話，那也沒關系，下面再給你們仔細整理一下，讓你們都能搞懂。
紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。
解熱作用
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的`時間。
抗過敏
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。
研究還發現，蘇梗葯效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。
抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
增強記憶
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳台次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短。
並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
止癢
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
治口臭
紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用等。
紫蘇葉的食用方法
1、鮮葉生拌
用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸
蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀
3、紫蘇葉包生魚片
沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食
和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食
味道極鮮、自然，營養豐富。
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④ 紫蘇葉的禁忌
紫蘇葉的禁忌
紫蘇葉的禁忌，紫蘇是我們生活中常見的一種一年生長的草本植物，既然叫它紫蘇，那它本身肯定和紫色有關系了，紫蘇的葉子背面呈紫紅色，下面為大家分享紫蘇葉的禁忌。
紫蘇葉的禁忌1
1、紫蘇葉不可與鯽魚一起吃，如果將紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡。
2、患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉。
3、紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
4、高熱、虛火旺盛、血熱妄行的病人是絕對不能食用紫蘇葉的。
相比其他中葯菜而言，紫蘇的銷量相對較小，原因就是其味道濃烈，不會做的人不敢買，買了也做不好。這里告訴大家一個小竅門：用新鮮紫蘇煎蛋時，一定要把它切成細絲，焯水後再用鹽腌一下，去掉多餘的汁液以後，再和蛋液一起煎，這樣才能做出可口美味的紫蘇煎蛋。
紫蘇葉的禁忌2
紫蘇葉的食用禁忌
紫蘇葉不能與海鮮同吃
不少人在吃海鮮的時候也會配以紫蘇葉，其實這有所不妥。其次因為紫蘇葉有獨特的香味，不少人會拿它來與魚同煮，以掩蓋魚的腥味。但是需要注意的是，將紫蘇葉與鯽魚一起食用的話，會導致有毒物質的出現，而且也會容易影響口感。第三將紫蘇葉和大閘蟹一起食用容易引起腹痛。所以大家要注意這樣的食物禁忌搭配，以免對健康造成損傷。
紫蘇葉一次不能過量食用
紫蘇葉不能食用過多，因為紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，沉澱比較多的話就會影響神經和消化功能，對於健康不利，所以說吃的時候一定要注意食用的兩的攝入，不要貪食。
紫蘇葉不宜長時間煎煮
紫蘇葉含有揮發成分，所以不宜長時間煎煮，煎煮時間應該控制在10分鍾以內。
糖尿病患者慎食紫蘇葉
紫蘇葉可以泡水喝，對於人體的健康是有好處的`，但是一定要注意食用禁忌，以免對身體健康誘發影響。比如研究發現，紫蘇葉具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者應該慎用。另外病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜紫蘇葉。
紫蘇葉的禁忌3
紫蘇葉怎麼煮水
1、把紫蘇葉放到鍋里，加入兩茶杯水，蓋上鍋蓋，開大火煮。開鍋後改成小火，等開鍋三分鍾後，就可以閉火了。悶七八分鍾就可以飲用了。一日三飲，幾天後，症狀會好轉。
2、用紫蘇葉煮水15分鍾左右，讓其葯效充分滲出，然後擦洗身子，對感冒效果也好。但是，症狀嚴重者，應及時就醫。
3、把紫蘇葉放到鍋里，倒入四杯水，蓋上鍋蓋，熬開鍋。三分鍾後閉火，悶七八分鍾。然後將葯汁兌入溫水泡腳，泡一會兒，身體微微出汗對感冒效果也很好。
4、值得提醒的是，紫蘇葉對胃腸有一定刺激，不宜空腹喝紫蘇葉水，可在飯後十幾分鍾後飲用。
5、紫蘇葉熬煮的時間不能太長。用開水泡，或者是熬開鍋後兩三分鍾就可以了。服用蘇葉水之前，先吃點東西。空腹服用，元氣不足，無法發汗。
紫蘇葉煮水的功效
1、治療風寒感冒、身體患有風寒感冒，具體的身體症狀表現為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹。那麼，可以將紫蘇葉泡水服用。
2、抗菌作用。將紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以說，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之後能夠提高身體的免疫力。
3、治療低血壓。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。所以說，如果你的體質是屬於低血壓體質，那麼日常可以將紫蘇葉泡水喝，這對於身體好處多多。
4、治療皮膚疾病。由於紫蘇葉進入身體止嘔能夠有效的促進發汗，增強身體中以及皮膚中的氣血循環，令身體中的毛細孔最大限度的打開，這樣汗水以及毒素就能夠完全排出體外，所以能夠治療皮膚病。
5、治療慢性氣管炎。將紫蘇葉還有少量的乾燥生薑一起沖泡或者是煎煮，製作出來紫蘇葯液，然後每天早晚服用一次，十天為一個療程，大約三個療程之後就能夠很好的促進慢性氣管炎或者是緩解了。
紫蘇葉煮水治海鮮過敏
紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇，含有揮發油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫認為，紫蘇葉味辛，性溫，入脾、肺經，具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。紫蘇葉煮水治療海鮮過敏，一起來看看。
當吃海鮮出現瘙癢、風團、丘疹、腹痛等過敏反應時，可用單味紫蘇煎湯服用或配合生薑同用。可取干紫蘇葉10~12克，放入茶壺中，用開水500~600毫升沖泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的過敏症有奇效。
值得注意的是，紫蘇性溫，疏瀉之力較強，多用會傷正氣。大量久服，可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之症。紫蘇能促進消化液的分泌和加強胃腸蠕動，不利潰瘍面的癒合。紫蘇油能升高血糖，故糖尿病患者應忌大量服用。
相信大家對紫蘇葉煮水的功效具有相當了解，希望大家在日常生活中懂得使用紫蘇葉煮水來治療疾病，改善健康。
紫蘇葉的食用方法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
⑤ 紫蘇葉粉的功效與作用
紫蘇葉粉的功效與作用
紫蘇葉粉的功效與作用，在日常生活中，很多人都會用一些食物磨成粉的，其中紫蘇葉粉是很常見的，有些人也很喜歡吃這種東西，因為它對身體是有一定好處，下面我分享紫蘇葉粉的功效與作用，一起來了解一下吧。
紫蘇葉粉的功效與作用1
紫蘇葉粉的功效與作用
1、補充營養滋養身體
紫蘇葉粉是一種營養豐富的保健食材，平時人們使用它以後可以吸收豐富的亞麻酸和亞油酸，還能吸收一些天然活性成分，更能吸收豐富礦物質和維生素，這些物質都是人體正常工作時必須的營養，人體吸收它們以後能促進代謝增強身體素質，也能滋養身體緩解體虛。
2、預防高血脂
人們平時多吃一些紫蘇葉粉，還能預防高血脂發生，它不但能稀釋血液，降低血液粘稠度，還能提高血液中血小板的活性，可以防止血小板凝結成塊兒，能阻止血栓生成也能防止血脂升高，它對人類的心血管健康有良好的維護作用。
3、提高記憶力
紫蘇葉粉中含有的亞麻酸和亞油酸還能直接作用於人的大腦，它能加快人類大腦中DNA的生成，而且能促進大腦皮層發育提高腦細胞活性，經常食用可以提高記憶力促進智力發育，能讓人們變得越來越聰明也能提高工作與學習的效率。
4、延緩衰老預防癌症
人們食用紫蘇葉粉後，能吸出一些抗氧化成分，也能增強身體力為氧化物歧化酶的活性，可以阻止自由基生成提高人體組織細胞的攜氧能力，經常食用能延緩衰老保持年輕。另外紫蘇葉粉中含有DMB和微量元素硒都能阻止身體內細胞癌變並能抑制致癌物質生成，它們被人體吸收以後能預防多種癌症發生。
新鮮紫蘇也可以當蔬菜工，人類食用能為人體補充豐富營養並能消炎殺菌，提高人體抗病能力，但很多人對新鮮紫蘇葉的吃法還不了解，不知道它怎麼吃，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家近一步了解新鮮紫蘇葉怎麼吃最好。
新鮮的紫蘇葉怎麼吃最好
方法一
1、新鮮紫蘇葉可以和雞肉搭配在一起炒著吃，在做的時候需要准備無骨雞肉500克，在准備適量的高麗菜和紅蘿卜以及洋蔥和大蔥，把准備好的食材全部清洗干凈，新鮮的紫蘇葉也要用清水洗凈備用。把雞肉切成小丁加調味料腌制一下。
2、在炒鍋中放入適量植物油加熱後放入洋蔥末和蔥花以及紅蘿卜快速炒香，再放入切好的雞肉丁翻炒均勻，等雞肉炒到八成熟時，把新鮮紫蘇葉入鍋一起翻炒，放適量食用鹽加少量生抽調味，炒熟後直接出鍋，裝盤就能食用。
方法二
紫蘇葉子還可以和雞蛋搭配在一起吃，最簡單的做法是把新鮮的紫蘇葉子洗凈以後，剁碎加少量食用鹽和花椒面腌制一會，然後取幾個雞蛋殼開的碗中調勻，在鍋中放適量食用油，加熱後把調好的紫蘇蛋液入鍋，炒成塊狀以後出鍋即可。
方法三
紫蘇葉子還可以腌著吃，在腌紫蘇葉子的時候需要把新鮮紫蘇葉子洗凈去掉水分，然後把青紅椒切成絲再加入適量蔥姜蒜和醬油調勻以後腌制，24小時以後就能腌好，腌好以後取出淋上麻油就能吃，滋味特別好。
上面為大家介紹了新鮮紫蘇葉的食用方法，能讓大家知道新鮮紫蘇葉怎麼吃最好，以後大家再想吃新鮮紫蘇葉時就可按上面介紹的正確方法去食用它。
紫蘇葉粉的功效與作用2
紫蘇葉怎麼煮水
1、把紫蘇葉放到鍋里，加入兩茶杯水，蓋上鍋蓋，開大火煮。開鍋後改成小火，等開鍋三分鍾後，就可以閉火了。悶七八分鍾就可以飲用了。一日三飲，幾天後，症狀會好轉。
2、用紫蘇葉煮水15分鍾左右，讓其葯效充分滲出，然後擦洗身子，對感冒效果也好。但是，症狀嚴重者，應及時就醫。
3、把紫蘇葉放到鍋里，倒入四杯水，蓋上鍋蓋，熬開鍋。三分鍾後閉火，悶七八分鍾。然後將葯汁兌入溫水泡腳，泡一會兒，身體微微出汗對感冒效果也很好。
4、值得提醒的是，紫蘇葉對胃腸有一定刺激，不宜空腹喝紫蘇葉水，可在飯後十幾分鍾後飲用。
5、紫蘇葉熬煮的時間不能太長。用開水泡，或者是熬開鍋後兩三分鍾就可以了。服用蘇葉水之前，先吃點東西。空腹服用，元氣不足，無法發汗。
紫蘇葉煮水的功效
1、治療風寒感冒、身體患有風寒感冒，具體的身體症狀表現為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹。那麼，可以將紫蘇葉泡水服用。
2、抗菌作用。將紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以說，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之後能夠提高身體的免疫力。
3、治療低血壓。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。所以說，如果你的體質是屬於低血壓體質，那麼日常可以將紫蘇葉泡水喝，這對於身體好處多多。
4、治療皮膚疾病。由於紫蘇葉進入身體止嘔能夠有效的促進發汗，增強身體中以及皮膚中的.氣血循環，令身體中的毛細孔最大限度的打開，這樣汗水以及毒素就能夠完全排出體外，所以能夠治療皮膚病。
5、治療慢性氣管炎。將紫蘇葉還有少量的乾燥生薑一起沖泡或者是煎煮，製作出來紫蘇葯液，然後每天早晚服用一次，十天為一個療程，大約三個療程之後就能夠很好的促進慢性氣管炎或者是緩解了。
紫蘇葉煮水治海鮮過敏
紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇，含有揮發油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫認為，紫蘇葉味辛，性溫，入脾、肺經，具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。紫蘇葉煮水治療海鮮過敏，一起來看看。
當吃海鮮出現瘙癢、風團、丘疹、腹痛等過敏反應時，可用單味紫蘇煎湯服用或配合生薑同用。可取干紫蘇葉10~12克，放入茶壺中，用開水500~600毫升沖泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的過敏症有奇效。
值得注意的是，紫蘇性溫，疏瀉之力較強，多用會傷正氣。大量久服，可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之症。紫蘇能促進消化液的分泌和加強胃腸蠕動，不利潰瘍面的癒合。紫蘇油能升高血糖，故糖尿病患者應忌大量服用。
相信大家對紫蘇葉煮水的功效具有相當了解，希望大家在日常生活中懂得使用紫蘇葉煮水來治療疾病，改善健康。
紫蘇葉的食用方法
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。
2、炸、蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
3、紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。
4、火鍋涮食、和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
⑥ 紫蘇水的功效與作用
紫蘇的嫩葉含有維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素及鐵、鈣、磷等礦物質。
含有氨基酸、α－亞麻酸、黃酮類化合物、揮發油等，種子含亞油酸、B族維生素等。蘇葉能擴張皮膚血管，刺激汗腺而有發汗作用，減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，對促進消化液分泌及增加胃腸的蠕動有益。蘇葉水浸液對抑制葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌有益。
夏秋季多吃一些鮮嫩紫蘇或飲蘇葉水，不僅能增加食慾、祛暑、降血壓，而且還可以防治動脈硬化、消化不良、腸炎、痢疾等。
其所含的α－亞麻酸，黃酮類化合物等具有清除人體自由基，對預防心腦血管疾病等有益。紫蘇被衛生部首批確定為既是食品又是葯品的植物之一。
(6)蘇葉為什麼不能長時間煮擴展閱讀：
紫蘇葉的食用禁忌：
雖然說紫蘇葉的用途十分廣泛，但是食用也有其禁忌方面。
1、忌與鯽魚同吃
因為紫蘇葉有獨特的香味，不少人會拿它來與魚同煮，以掩蓋魚的腥味。但是需要注意的是，如果我們把紫蘇葉和鯽魚一起食用，那麼是很容易導致我們出現中毒的症狀的，還會引發生毒瘡的現象。
2、一次不能過量食用
紫蘇葉不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，並且非常的難以消化，如果在我們人體體內沉積過多，那麼對於我們人體的健康是有著很大的危害的，會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃。
⑦ 葯食兩用中葯及其葯膳介紹（10）——蘇葉
吳文博 河北省石家莊市中醫院
（紫）蘇葉
紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的葉，其莖稱紫蘇梗。我國南北均產。夏秋季採收。除去雜質，曬干，生用。味辛，性溫。歸肺、脾經。具有解表散寒，行氣寬中之功。 煎服，5 9g，不宜久煎。
現代葯理研究指出：蘇葉煎劑有緩和的解熱作用；有促進消化液分泌，增進胃腸蠕動的作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣。此外，紫蘇還可用治胃神經官能症、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲症、嬰幼兒秋季腹瀉、尋常疣等病。
食用禁忌：虛寒之人不宜服用，高血壓朋友不宜食用。
紫蘇葉的保健作用
1.抗過敏：紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。
2. 解熱、消炎、抑菌：紫蘇葉有解熱消炎作用，有助於防治發熱、咳嗽、咽喉腫痛、氣管炎、咽喉炎等病症，紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，
3.降血脂：紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血症大鼠具有調整血脂的作用。
4.抗血栓：紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，
5.升血糖：實驗表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升;
5.治尋常疣：取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10 15分鍾，敷料包紮，每日一次，有療效。
6.抗癌：紫蘇油可明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減小腫瘤體積，延長腫瘤出現的時間。
7.通便減肥：紫蘇葉有天然的香氣，可以促進胃腸蠕動，加快大便排出，另外紫蘇葉富含膳食纖維，進食後能增加飽腹感。所以平時適當多吃紫蘇葉，能起到通便減肥作用，還有助於預防痔瘡和腸癌。
8保護心腦血管：紫蘇葉中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，這種物質有助於清理血液中的膽固醇、甘油三酯，增加血管的彈性及通透性，對防治心血管疾病起到積極的作用。
9.延緩衰老：紫蘇葉中含有豐富的植物蛋白、維生素、天然多糖，可為機體補充多種必需營養物質，提高人體機能。紫蘇葉中還含多量的超氧化物歧化酶，有助於滋養美白肌膚，延緩皮膚衰老。
紫蘇葉的食用方法
從文獻中發現，蘇葉在朝鮮民族中食用比較高。比如鮮族紫蘇葉辣菜。
干紫蘇葉
1.蘇葉茶：可取干紫蘇葉10~12克，放入茶壺中，用開水500~600毫升沖泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等症有奇效，還可以緩解孕婦的嘔吐。
鮮紫蘇葉
2.紫蘇茶：（鮮）紫蘇葉、冰糖、生薑各適量。將紫蘇葉、生薑洗干凈，切成細絲，放入有蓋子的杯中，加冰糖，用燒開的沸水沖泡，蓋上蓋子，燜泡十分鍾即可，可當茶飲用。本道茶飲有宣肺止咳、行氣和中、發散風寒功效。
3.鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養豐富。
3.涼拌紫蘇葉：（鮮）紫蘇葉、食鹽、味精、醬油、麻油、香油各適量。紫蘇葉擇好，洗干凈，用沸水焯一下，撈出，過涼水，擠干水分，切成段，放入盆中，加入食鹽、味精、醬油、香油、麻油拌勻即可。
4.紫蘇葉涮火鍋：可以把紫蘇葉用來涮火鍋，煮開後，即可食用，不宜煮得太久，以免影響口味。
5.炒紫蘇葉：紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、食鹽各適量。紫蘇葉擇好，洗干凈；蒜切末、青椒切碎丁；鍋中加油，放紫蘇葉翻炒幾下盛起，鍋中留底油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，倒入紫蘇葉翻炒至熟，調入食鹽、味精裝盤即可。
6.紫蘇排骨：排骨、紫蘇葉各適量，醬油、生薑、蒜、食鹽、白糖各少許。排骨洗干凈控干水分，用食鹽、白糖、醬油腌漬2小時；紫蘇葉洗干凈、切碎，姜、蒜拍碎成末；將排骨用慢火炸至兩面金黃，盛起；鍋中留底油放薑末和蒜末爆香，再放入排骨、紫蘇葉翻炒，加入白糖、醬油，收汁即可。
7.炸：蛋清加少量麵粉、少量鹽、味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。
8.火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內，稍熱即可食用不要時間過長，然後喝其湯，味道極美。
9.紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。還有紫蘇葉包烤牛肉：烤熟的牛肉，用紫蘇葉包著吃。
10.紫蘇粥：以粳米煮稀粥，粥成，入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
⑧ 紫蘇葉煎煮方法 紫蘇葉煎煮步驟如下
1、把紫蘇葉放到鍋里,加入兩茶杯水,蓋上鍋蓋,開大火煮。開鍋後改成小火,等開鍋三分鍾後,就可以閉火了。悶七八分鍾就可以飲用了。一日三飲,幾天後,症狀會好轉。
2、用紫蘇葉煮水15分鍾左右,讓其葯效充分滲出,然後擦洗身子,對感冒效果也好。但是,症狀嚴重者,應及時就醫。
3、把紫蘇葉放到鍋里,倒入四杯水,蓋上鍋蓋,熬開鍋。三分鍾後閉火,悶七八分鍾。然後將葯汁兌入溫水泡腳,泡一會兒,身體微微出汗對感冒效果也很好。
4、值得提醒的是,紫蘇葉對胃腸有一定刺激,不宜空腹喝紫蘇葉水,可在飯後十幾分鍾後飲用。
5、紫蘇葉熬煮的時間不能太長。用開水泡,或者是熬開鍋後兩三分鍾就可以了。服用蘇葉水之前,先吃點東西。空腹服用,元氣不足,無法發汗。
⑨ 一般熬中葯要熬多久時間
煎前浸泡：首次煎煮（一煎）一般葯物浸泡30分鍾，以種子、果實為的主的葯物可浸泡一小時；再次煎煮（二煎）時，不用再浸泡。一煎加水量超過葯物2-5厘米，二煎加水液面淹沒葯物即可。
煎煮次數：一般煎煮兩次。一次久煎不能代替兩次分煎。
煎煮火候：一般未沸前用大火（武火），沸後用小火（文火）保持微沸狀態。對於解表、芳香類葯物等，宜用大火急煎，以免葯性揮發，葯效降低；對於滋補葯，多宜小火久煎，使葯物有效成分盡出。
煎煮時間：一般葯物，一煎應沸後再小火煎20-25分鍾，二煎沸後再小火煎15-20分鍾；解表、芳香類葯一煎10-15分鍾，二煎10分鍾；滋補葯一煎30-40分鍾，二煎25-30分鍾。煎葯並非越久越好。
特殊煎服：葯包中注有「先煎」的小包葯，先煎30分鍾，再加入群葯；注有「後下」的小包葯，在群葯煎好前5---10分鍾投入再煎；注有「包煎」的小包葯，用紗布包紮好投入葯群中一起煎；注有「烊化」
的小包葯，用煎好的葯液與「烊化」葯物煎煮溶解後服用；注有「沖服」的小包葯，用煎好的葯湯沖服。
放水，第一次在300--400ml，第二次200ml左右。
⑩ 紫蘇枇杷葉煮水做法
你首先可以將它洗干凈，然後切成小塊，最後再放入清水煮兩個小時到三個小時左右就可以了，這樣的話最有營養了。