為什麼烤料未進行記錄溫度和時間

Ⅰ 烤箱預熱後放完東西還需要再重新設置溫度和時間嗎還是放進烤箱就不用管了

如果你是半自動的烤箱，預熱後放了東西就要重新設置溫度和時間，而且要根據烤的材料預定溫度和時間。現在有那種人工智慧的烤箱，且不需要預熱，直接放入東西，自動識別所烤食物需要多少時間，自動調節溫度，烤好之後自動報告發出音樂聲，這種烤箱也非常省時，不用反復的設置時間溫度，烤出的東西又酥又不焦糊，香甜可囗。

Ⅱ 烤披薩的溫度和時間怎麼定

不同的烤箱有相對調整。一般是200或220度，20到30分鍾。祝開心。

Ⅲ 原料熔融指數測試物性表上沒有規定烘料溫度及時間怎麼測

融指是表明流動性能的，不能測定烘料時間和溫度

Ⅳ 烘焙的溫度與時間有關系嗎

如果烤溫低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烤溫高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。所以如果您要製作的蛋糕比配方的蛋糕大，那麼一定要延長烘焙時間，同時適當降低烘焙溫度。反之，則盡量縮短烘焙時間，升高烘焙溫度。一般來說，蛋糕每大一個尺寸（例：7寸比6寸大一個尺寸，以此類推……），溫度相應降低10度左右，烘焙時間延長10分鍾左右。當然，這個也不是絕對的，要根據您的烤箱以及實際情況進行調整，不要機械化的照搬理論知識。

Ⅳ 同樣的溫度和時間為什麼我的烤箱和別人烤的效果不一樣

既然是同樣的溫度和時間的話，就應該是你的其他步驟出現了問題，比如說用料不一樣，用量也不同，就會和別人烤的效果不一樣

Ⅵ 塑料材料哪些需要烘料，烘多少時間，多少溫度

除了PP朔料不用烘，其它都要烘，至於溫度每種料不一樣，時間也不一樣。塑料的熔點范圍是固定的，部分塑料提高注塑溫度可以降低粘度，增加流動性。但過高的溫度會導致分解，PA6+30%GF用330度是個非常危險的事，一定會對性能造成破壞！安全溫度在280度以下。

注塑機界面上顯示的各段溫度不一定都要大於該材料的熔點，但一定要小於分解溫度，並保持一定距離。這是因為塑料材料放置時會吸收空氣中的水分，因此應進行烘烤。如果未烘烤，則在注塑過程中產品會出現流痕或氣泡。

(6)為什麼烤料未進行記錄溫度和時間擴展閱讀：

為方便塑料的回收，美國塑料工業協會提出利用塑料類型來分類的標簽系統：「合成樹脂識認碼」。可回收的塑料容器均會附有一個以三個箭號圍繞而成的三角形標簽，標簽上會表示塑料的類型。

中國國家標准（GB18455-2001）規定，體積，容積超過100毫升的塑料包裝製品或塑料容器必須直觀標注塑料回收標示。但很可惜，塑料的回收並不容易，推行成效亦不理想。與金屬回收比較，塑料回收最大問題是難以用機器進行自動分類，工序牽涉大量人力。

其它，如美國回收塑料占的比重很低，只有5%，但是，德國、北歐等部分國家或地區，則有較高資源回收比重。

Ⅶ 沒有溫度調節的烤箱怎麼把握時間和火候

烤箱一般都不能自動調節溫度，烤箱的溫度調節器就是一自動開關，達到它的設定溫度就停止工作，低於溫度再繼續加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鍾開開關關一下。

溫度：

50℃——食物保溫、面團發酵

100℃——各類酥餅、曲奇餅、蛋撻

150℃——酥角、蛋糕

200℃——麵包、煎餃、花生、烙餅

250℃——各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨

時間：

10-20分鍾——餅、桃酥、串燒肉

12-15分鍾——麵包、烙餅、排骨

15-20分鍾——各類酥餅、烤花生

20-25分鍾——牛扒、蛋糕、雞翼

25-30分鍾——雞、鵝、鴨、燒肉

30-35分鍾——紅燒魚、燒排骨

焗海鮮飯
■材料：
蝦子約10隻
新鮮魷魚100公克
魚片100公克
蛤蜊約10個
洋蔥1/4個
白飯2碗
無糖鮮奶油2大匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
披薩乳酪絲約1/2杯。
■做法：
1. 蝦子剝除頭、殼，留尾，抽除腸泥，魷魚切斜十字紋，魚切小塊，洋蔥切小片。
2. 鍋中燒熱水，放入所有海鮮氽燙後立刻撈起，以冷水沖涼後濾乾水分。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，加入洋蔥炒香，再加入白飯拌炒均勻。
4. 將海鮮加入白飯內，再加入鮮奶油、鹽、胡椒粉拌勻後盛入耐熱烤皿內，上撒乳酪絲。
5. 烤箱預熱至175℃(350℉)，將烤架放在烤箱之中層，放入烤皿，烤約25分鍾，至表面呈金黃色即可。

1. 海鮮使用前須先燙過，再以冷水沖涼，可保其脆度，可使烹調出的菜餚更清爽可口。
2. 披薩乳酪絲可依個人喜愛添加。

鮭魚酥皮卷
■材料：
鮭魚300公克
酥皮約4張
鹽1/2茶匙
胡椒粉適量洋
蔥1/2個
蛋黃1個
黑芝麻約1大匙
■做法：
1. 鮭魚切成12長等份條狀，再均勻抹上鹽及胡椒粉。
2. 洋蔥切絲，鍋中加入1大匙油，放入洋蔥絲炒香至軟。
3. 每片酥皮切成三等份長條狀，放上 1 片鮭魚，再放上數根洋蔥。
4. 在酥皮末端刷上少許蛋黃，將鮭魚捲起成筒狀。
5. 在酥皮表面也均勻刷上蛋黃。
6. 再撒上數粒黑芝麻以增加美觀，做好後整齊排列在烤架上。
7. 烤箱預熱至200℃(400℉)，底部放置滴油盤，最好再鋪上錫箔紙，便於清洗，將烤架放置在烤箱之中層位置，烤約25分鍾。
1.在酥皮末端刷上蛋黃再卷，可防止烤後脫落。
2.此處蛋黃有凝結作用，表面刷上蛋黃，可使烤後更金黃亮麗；若希望顏色更焦黃，可在蛋黃內滴入2滴醬油。
3.酥皮在超級市場冷凍櫃內都可購買到。

鹽烤鮮蝦
材料：
草蝦 ... 12隻
調味料：
鹽 ... 3大匙
作法步驟：
1.草蝦洗凈，稍瀝乾水份，將鹽灑在蝦上。
2.烤箱先用200℃預熱10分鍾，將草蝦置入烤箱，烤約6分鍾，待蝦身變通紅時，即可取出排盤。

南乳燒雞
材料：
雞腿 ... 2隻(400公克)
調味料：
姜 ... 3片 蒜頭 ... 2粒(拍碎) 蔥 ... 2根(切段) 紅腐乿 ... 1方塊(搗碎) 醬油 ... 1小匙 糖 ... 1大匙 酒 ... 1匙 麥芽糖 ... 50公克
作法步驟：
1.雞腿稍為拍打，除麥芽糖外，用其他調料腌約2小時。
2.烤箱預熱10分鍾，將雞腿置入，用200℃烤20分鍾取出。
3.麥芽糖加水1/4杯煮開，淋於雞腿上，待涼切塊、排盤。

香烤絲瓜
材料：
絲瓜 ... 1條
素火腿 ... 80公克
錫箔紙 ... 1張(30x20公分)
調味料：
姜絲 ... 10公克 油蔥酥 ... 1小匙 鹽 ... 1/2小匙 香油 ... 1/2小匙
作法步驟：
1.絲瓜去皮，對剖成兩半，然後切約0.8公分厚片；素火腿切約0.2公分厚片。
2.兩者間隔相疊，排成兩排，置錫箔紙上，灑下調料後，包好，移至烤盤。
3.烤箱預熱20分鍾後，放入烤盤，用200℃烤約10分鍾即成。

叉燒肉
材料：
豬 ... 900公克(裏脊或腿肉)
調味料：
鹽 ... 1/2茶匙 海鮮醬 ... 2湯匙 白醬油 ... 4湯匙 烈酒 ... 1湯匙
作法步驟：
1.將豬切成2.5×5×15公分條狀，腌浸於混合的A料中6小時或一夜，偶而翻動。
2.將烤架放烤箱上層。底層放置裝水 2 公分高的大鐵盤，以接承滴下來的油。
3.預先將肉條以回紋針鉤好，掛上烤箱內。烤箱開至 200 ℃，烤至外層變黃褐色，約 45 至 50 分鍾，不要烤得太久，偶而可察看是否烤焦。
4.食時切成小片，冷食熱食均可。

烤排骨
材料：
小排骨 ... 900公克
調味料：
蒜 ... 3粒 辣椒 ... 2支 五香粉 ... 1/4茶匙 海鮮醬 ... 2湯匙 番茄醬 ... 2湯匙 白醬油 ... 4湯匙 烈酒 ... 1湯匙 蜜 ... 1茶匙
作法步驟：
1.請肉商將排骨切成12–15公分的長段。
2.蒜拍碎；辣椒切碎，種籽取出；再與剩餘的調味料混合，排骨浸腌其中 6 小時或一夜，偶而翻動。
3.將烤架放置烤箱上層中，底部放置裝水 2 公分的大鐵盤，以承受滴下來的油。
4.預先將掛鉤(以回紋針代替)掛好，肉條掛上，烤箱開至 200 ℃，烤至金黃，約40–50 分鍾(偶而察看，顏色至黃取出，待稍涼即可切開排骨上桌。)

烤肉卷
材料：
裏脊肉 ... 450公克
A 料：
太白粉 ... 1茶匙 糖 ... 1湯匙 胡椒 ... 1/8茶匙 醬油 ... 2湯匙 番茄醬 ... 2湯匙 酒 ... 1湯匙 醋 ... 1湯匙 麻油 ... 1茶匙
B 料： 香菇 ... 6朵 荸薺 ... 8個 蔥 ... 4棵
作法步驟：
1.烤箱先開至 200 ℃，預熱。裏脊肉切成 12 片(半冷凍的肉較易切，用刀背將肉拍出交叉線條，腌浸於 A 料中 15 分鍾。
2.香菇浸泡於溫水中 15 分鍾，瀝乾，香菇去蒂，切絲；荸薺、蔥切絲，將 B 料包入每一肉片成卷狀，以牙簽固定。
3.肉卷放於烤盤，將 A 料淋上，放入烤箱 20 分鍾即可取食。

元旦焗蝦
材料：
蝦子 ... 8隻
雞蛋 ... 8個
香油 ... 11/2茶匙
A 料：
鹽 ... 1/6茶匙 味精 ... 1/4茶匙 太白粉 ... 1大匙
B 料：肉醬 ... 少許 咸鰱魚肉 ... 少許 辣椒 ... 1支 蔥 ... 2根
作法步驟：
1.辣椒、蔥切末；B料調勻後分成 8 份備用。
2.蝦去殼後中剖，加A料調味。
3.准備 8 個小碗，碗裏先抹上香油，再放入整理好的蝦、蛋及B料。
4.將小碗放在 500 ℃的烤箱中， 15 分鍾後取出，用湯匙整個挖起，排置在圓盤上，中置雕花擺飾。

烤牛肉
材料：
牛後腿肉 ... 1000g
調味料：
鹽 ... 2小匙 玉桂粉 ... 少許 迷迭香粉 ... 少許 牛膝草 ... 少許 威士忌 ... 30cc 黑胡椒粉 ... 1大匙 太白粉 ... 1大匙 水 ... 1杯
作法步驟：
1.牛後腿肉整塊用鹽 1 小匙、玉桂粉、迷迭香及牛膝草抹表面，加威士忌 30cc 腌置至少 20 分鍾。
2.烤箱先預熱5 分鍾。
3.將牛肉放在烤盤上，入烤箱以 200oC 烤 25 分鍾，約五分熟。
4.烤好的牛肉整塊放在托盤上，待吃時再切片；將流出的牛肉汁加鹽 1 小匙、黑胡椒粉 1 大匙、太白粉 1 大匙及水 1 杯煮開，即可當做醬汁同烤牛肉一起上桌供食。

焗黃金派

材料：
南瓜 ... 1/2個(300g)
醬牛肉 ... 200g
洋蔥 ... 1/2個
奶油 ... 6大匙
麵粉 ... 2大匙
鮮奶 ... 2杯(熱)
蛋黃 ... 1個
起士粉 ... 3大匙
調味料：
鹽 ... 1小匙

作法步驟：
1.南瓜去皮、去籽，切子塊，入微波以強微波 6 分鍾煮軟後，壓成泥備用。
2.醬牛肉切小丁；洋蔥切碎末。
3.油鍋入 3 大匙奶油，先將洋蔥末炒香，加入南瓜泥、牛肉丁及鹽 2/3 小匙，攪拌均勻後倒入塗抹上奶油的烤盤中。
4.另起油鍋，將 2 大匙奶油融解後，倒入麵粉，用小火輕炒不可燒焦，慢慢注入熱鮮奶，加鹽 1/3 小匙，倒回白奶油醬鍋中，徹底拌勻。
5.蛋黃打散，先加入 1 杯的白奶油醬，攪拌均勻後再倒回白奶油醬鍋中，徹底拌勻。
6.拌勻奶油醬淋在烤盤內南瓜上，撒下起士粉，放入烤箱以 200oC 烤至金黃即可