開水煮時間長了為什麼還沒有毒

『壹』 開水燒太久不能喝，那煲湯為什麼能喝呢

燒了時間太久，不論是水或者湯其實都不宜喝，湯煲的時間太長，同樣會產生高嘌呤，造成痛風。

那為什麼我們願意喝湯呢？這就是觀念上的誤區，認為湯更有營養。認為食材煲爛了，都溶解在湯里了。實際上大部分的營養物質還是留後食材里。比如說鈣含量溶溶解到水的部分是非常少的，只有直接食用才能吸收到，可通常我們都是只喝湯不吃湯料，像喝雞湯、瘦肉湯也一樣，價值營養價值並不見得很高，這種效果實際上就相當於當作飲料來喝了，口感好但營養價值低。

當然在特別虛弱的時候，尤其吃不下東西的時候，喝些湯還是有好處的。

『貳』 水一直燒有毒嗎

有。喝「千滾水」易中毒生活中有的人怕水不幹凈，自來水要燒十幾分鍾以後再喝，也就是所謂的「千滾水」。專家稱，這個習慣是不對的。

有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。

還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。以前老百姓都說蒸鍋水不能喝，喝了就有毒，蒸鍋水就是反復燒的，就是這個意思。

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喝水注意事項：早晨別自來水一擰開就喝。專家稱，自來水剛剛出廠的話，是沒有問題的。因為國家自來水廠的工作人員基本上都是研究生、博士生畢業。

從他們的文化水準、技術水平等各方面都比較高；另外，自來水廠的設備也非常先進，這些都保證了自來水的衛生安全。但是在運輸過程中，存在著管道、水塔、水箱等二次污染的問題。

不喝早上起來後剛擰開的自來水，是因為經過一夜的時間，自來水在管道中容易滋生細菌，所以，晨起後，先打開水龍頭放掉5分鍾左右的水，再流過來的水就相對比較干凈。放掉的這部分也不要浪費，洗臉或是打掃衛生什麼的給用掉。

『叄』 開水燒的時間過長會有毒嗎為什麼

有毒。

1、有些地方，自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。

2、還有，自來水都是用氯來消毒的，水中的一些有機污染物，一旦跟氯結合，它會形成一種消毒副產物，屬於A類致癌物，燒的時間越長，消毒副產物的產生量就越高。

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我們平時燒開水，只是把水中的微生物殺死，把水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鍾後再關火。

燒開水時，當水燒到接近100℃時，應把壺蓋打開，讓水中部分殘留的揮發性有機物揮發出去，燒開後2～3分鍾後再關火。

由於輸配管道和儲水箱的二次污染問題，所以在自來水管道內存放過久的水不宜直接燒開飲用。清晨應打開水龍頭，將水放流5～10分鍾後再燒開飲用。流出來的自來水可以用來清潔地板或廁所等。另外，還可以把水放在容器中自然凈化和沉澱後再燒開飲用。

水不能反復燒，最好現燒現喝。反復燒開的水是「千滾水」，是死水，飲用後會加速人體衰老。水存放的時間過長，會受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。

『肆』 煮開水沸騰的時間過長還能喝嗎為什麼啊

能喝的 打個比方 單位的自動飲水機 冬天的時候都會開著熱水自動保溫功能 而飲水機永久了之後也會產生水銹 一般情況下都是每半年用桶裝飲用水2桶添加清洗劑清洗內膽 但是單位根本不會給你花那個錢 結果就是 水銹影響了探溫頭的工作 往往水開了才停止加熱 冬天的時候喝都是開了幾遍甚至幾十遍的水 喝了好幾年的東西也好好的 也問過一些賣飲水機的朋友或者同學 人家給的答案也是沒什麼的 就是水中營養有部分缺失而已 但是單位都是喝的茶水或者咖啡 缺失的營養基本都補會來了 啥問題都沒有的

『伍』 為什麼說開水煮久了有毒,但是煲湯煲那麼久又沒說毒呢

都有致癌物質，因為煮開的都是水，所不同的是：
1.人們喝開水比喝湯要多得多，如果開水都煮太久身體肯定受不了；
2.湯喝得相對少很多，而且湯大都含有很多營養；
3.誰說湯起碼煮幾十分鍾的？你會不會煲湯啊？？
一般的湯都是煮10分鍾左右就OK了，煮幾十分鍾的大概是燉老母雞湯吧？莫非你每次喝的湯都是這種煮幾十分鍾的？那你有福啊~~~~

致癌物質是水裡面的一些化學物質(不記得是什麼了)遇高溫時發生化學作用變的，並不是煮得越久就越多，因為化學物質總共就那麼一丁點。。。
哎，我還沒喝過煮幾小時的湯，LZ很有福啊還擔心什麼~~~~~~~~~~~~~

『陸』 開水多煮後不好但湯煮久了卻沒事，真的是這樣嗎

我們都知道在我們的現實生活中，確實有很多問題都是值得我們每個人去關注的，尤其是對於一些生活常識，這是我們大家都需要去認真學習的一個問題，相信大家在家裡面都會經常煮開水，然後有些人就會覺得開水多煮後不好，但煮久之後了卻沒事了這件事情，所以很多人就會產生這樣的疑問，就是這真的是這樣子嗎？對於這個問題的回答，在我個人去看來，我覺得並不是這樣子的，煮久了之後水質就會發生變化，下面我們具體來了解一下。

所以我們在平時的生活中，沒有可以更多的去了解這方面的問題，對於每一個人而言。在學習生活中的這些基本的嘗試之後，我覺得可以給我們的生活帶來很大的好處，同時也可以減少很多危險事情的發生。還有就是每天堅持喝開水，對我們的身體是有一定的促進作用的。

『柒』 開水煮久了，會有毒嗎

大都是開水房電開水器里燒出來的。這些水由於反復煮沸而被稱為「千滾水」，能夠產生亞硝酸鹽等致癌物質。
在檢測的水樣中，自來水中的亞硝酸鹽含量最低，「千滾水」其次，亞硝酸鹽含量最高的竟然是礦泉水，其含量為每升1.69毫克。

水煮沸時，水中亞硝酸根離子只可能會轉化成硝酸根離子，這也就是為什麼水中亞硝酸鹽的濃度隨著水加熱次數的增多，不但不會升高，還會降低的原因。
加熱煮沸的礦泉水水樣中的硝酸鹽含量都有所升高，且煮沸次數越多，水中的硝酸鹽含量也越高。這一點恰好也印證了實驗人員的說法。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。