為什麼有些東西是鹼性的
Ⅰ 檸檬為什麼是鹼性食物
檸檬被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，故屬於鹼性食物。
一般食物分解後鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品，因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。
檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機鹽，因為這些無機鹽中鈉、鉀、鈣等的含量較多，所以檸檬是鹼性食物。
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多吃鹼性食物的好處：
1、合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡
一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的pH值會保持在恆定范圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。
盡管人體的酸鹼平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。
3、痛風病人進食鹼性食物也有一定好處。
痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。
但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者好少吃。
網路-檸檬
Ⅱ 不是說水果一般都是鹼性的,為什麼PH值都很低.哪些食物是鹼性的
這里所謂的酸鹼性不是簡單的ph值。
這里酸鹼性指人體食用後，對人體代謝而產生的酸鹼性。
可能有點抽象，簡單說就是你吃了這個東西，身體消化代謝，產生的物質對於身體中的體液的ph值產生的影響。
一般水果，蔬菜，粗糧（玉米等）甚至食醋，都是鹼性食品，多吃對人有好處！
注意肉類是酸性食品，不要吃太多~~
Ⅲ 日常生活，哪些是含鹼物品
一、很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進入人體後，食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子，代謝產物大多數為鹼性物質，因此屬於鹼性食物。
強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。
中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾等等。
弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
二、鹼性物品
比如肥皂、洗衣粉、洗滌劑；
水泥漿、石灰水、熟石灰等都是鹼性物品。
食物基本都含有5大類要素--蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
參考資料：鹼性食物【網路】
Ⅳ 問題:日常生活中有什麼東西是鹼性的
茶葉
咖啡
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
Ⅳ 葡萄是酸的,為什麼還是鹼性食物
葡萄是酸的，還是歸為鹼性食物，原因如下：
1、葡萄本身是酸性的，但是，使用經過消化代謝後，主要起鹼性作用。
2、葡萄等蔬酸菜水果中含有檸檬，蘋果酸等有機酸的鈉鹽，這些弱酸鹽在體內水解後成鹼性，不光是葡萄，幾乎所以蔬菜水果都是鹼性的！鹼性比較強的水果的確包括葡萄，此外還有紅葡萄酒，柑桔類，黃瓜，柿子等。
3、是酸性還是鹼性的，不是憑它的口味來區分，而是取決於食物中的元素種類和數量，被人體吸收消化後所產生的化學物質。
Ⅵ 什麼東西是鹼性的食物
鹼性食物有哪些?所謂鹼性食物是相對於酸性食物來說的，是中醫所說的食物的食性，葯物有葯性，食物也有食性。
並不是感覺到口味發酸的食物就是酸性的，一般動物類的肉食都是偏酸性的，還有精米白面往往也偏酸性。此外，有些高熱量的奶油蛋糕等等也是偏酸性的。
一般不管是紅茶還是綠茶，往往都屬於鹼性。還有乾果、葡萄酒都屬於鹼性。綠葉的蔬菜、橄欖往往也屬於鹼性。
因為現代人的生活水平比較高，很多人都喜歡吃大魚大肉、精米白面，所以攝入的酸性食物就會相對偏多，因此往往在臨床上會建議患者適度的攝入粗糧、豆製品，還有像蔬菜水果等鹼性食物。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
Ⅶ 為什麼檸檬的味道是酸的，卻屬於鹼性食物
很多人會好奇檸檬的味道那麼酸，為什麼它卻是鹼性食物呢，實際上這是一個誤區，很多人以為吃起來酸酸的食物就會是酸性食物，但實際上劃分一種食物的酸鹼性並不能完全憑食物的味道判斷，而是要按它分解代謝後產生的物質成分來劃分酸鹼。
檸檬明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，之所以還屬於鹼性食品，這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為「成鹼性食品」。
Ⅷ 為什麼檸檬屬於鹼性食物
營養學上將食品分為酸性食物和鹼性食物，這不僅僅是根據食品本身的pH值來區分，還要根據食品在人體中的代謝產物是酸性還是鹼性來確定。酸性食物是指氮、碳、硫、氯等非金屬元素含量較高的食物，其在人體中被消化吸收後，遺留下來的物質呈現酸性；而鹼性食物是指含有較多鈣、鐵、鉀、錳、鋅、鈉等金屬元素的食物，其在人體中代謝後最終產生的物質呈鹼性。
Ⅸ 檸檬味道是酸的，為何卻屬於鹼性食物
檸檬顯然是酸的，它的酸鹼度是酸性的。檸檬仍然屬於鹼性食品的原因是，雖然檸檬中含有檸檬酸，但檸檬酸在體內可以完全代謝產生二氧化碳和水。隨著二氧化碳被呼出體外，酸性將被消除。然而，檸檬中的鉀和鈣血漿以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸度，因此被稱為「鹼性食品」。
檸檬汁進入人體後，會氧化成二氧化碳和水，其餘的會變成無機的，所以屬於鹼性食物，甚至含有蜂蜜的檸檬汁也是鹼性的。檸檬汁可以促進消化，促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助消化。
Ⅹ 我們日常生活中用到的東西哪些東西是鹼性的
根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物 牛奶以外的動物性食品。
鹼性食物 除了五穀雜糧外的植物性食品。
中性食物 油、鹽、咖啡、茶等。
① 酸性食物
含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物長呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及豆類和谷類等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
② 鹼性食物
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
說起鹼性食物不得不提起帕米爾高原的冰川之水，對人們有很好的幫助。
鹼性食物有哪些：
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
某些乾果(椰子、杏、栗)產生鹼性灰分，而其它(如花生、核桃)產生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。
鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)
鹼性食物比如豆類(大豆. 菜豆.紅豆).蔬菜(蘿卜.油菜.番茄).海菜(海帶.紫菜.綠藻).水果(橘子.草盪.檸檬.香蕉.葡萄)及不加糖 的新鮮果汁. 注意:加糖或者炸過 的食物,鹼性會變成酸性.
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
鹼性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排泄。
含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是鹼性的。
食物的「酸鹼性」會影響體態和皮膚健美。
經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
多吃鹼性食物。研究發現，多食鹼性食物，可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑」。這里所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
何謂酸性或鹼性食物 所謂酸性食物或鹼性食物，並不是指味道酸或鹹的食物，而是指食物經過消化吸收和代謝後產生的陽離子或陰離子占優勢的食物。也就是說，某種食物如經代謝後產生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優勢的則屬鹼性食物；而代謝後產生磷、氯、硫等陰離子占優勢的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經代謝後，有機酸變成了水和二氧化碳，後者經肺呼出體外，剩下的陽離子占優勢，仍屬鹼性食物；同理，肉、魚、蛋類和米面雖無酸味，但代謝後產生的陰離子較多，仍屬於酸性食物。因此，不能從食物的味道來區分酸性或鹼性食物。