東西凍在冰箱為什麼有臭酸味

① 從冰箱冷凍室里取出凍肉化開後發臭怎麼回事

冰箱冷凍的肉，化開後發臭，說明肉已經腐爛，不能再吃了。造成這種情況的原因有如下幾種：
1.
冰箱冷凍室溫度達不到-18度。很多製冷能力下降的冰箱，實際冷凍室都沒有-18度，有些只有-10度左右，雖然也能結冰，但在這個溫度范圍下，還是有很多細菌能夠生存的，肉類腐爛的時間就變快了。
2.
肉反復冷凍過，更容易壞，且會出現一種叫做β二硝酸銨的致癌物質。冷凍的次數越多，食品中這種致癌物質的濃度也就越高，對人體的影響也就越大。所以，肉是不能反復冷凍的，將肉買回來之後，可以按照每次的食用量把它切成一小塊一小塊的，然後再用保鮮袋把它裝起來，放到冰箱的冷凍室裡面，吃一次取一塊就行了。
3.
凍的時間太長了，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果發現肉里的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。如果已經有臭味，那就完全氧化，並且開始腐爛了，絕對不能再吃了。

② 冰箱里有酸味是怎麼回事，是不是冰箱里哪漏了

你好，你說的這種情況是正常的。應該是你的酸奶在製作過程中有被微生物污染了。污染後發酵時間短，沒有 產生異味，但時間長了，雜菌繁殖多了就 會產生異味的。另外還有一種可能的情況就是你的牛奶的質量本身不是很好，發酵時間過長也可能這樣的。希望可以幫到你。

③ 冰箱里的凍肉有股酸味，還能吃嗎

不能吃，變酸說明肉變質了。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

事實上，冷藏或冷凍食物並不能完全扼制細菌的生長。「嗜冷菌」可以在0℃～20℃的環境中生長，如李斯特菌在這種溫度下會繼續增長繁殖，污染食物。據了解，李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，而老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差人群最易感染李斯特菌。

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中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，冷凍肉如果經過長時間冷凍，營養素會有較大流失。她指出，雖然在低溫儲藏條件下，營養素的損失會比常溫下慢一些，但是由於冷凍的時間比較長，維生素的含量會越來越低。

另一方面，蛋白質和脂肪會氧化得越來越嚴重，而這個氧化會產生很多促進衰老的物質，並且會使肉質變差，香氣慢慢損失，味道也不如以前好，所以說從營養和美味兩方面，它的價值都會打非常大的折扣。

④ 肉類放冰箱冷凍層，為什麼會有一股怪味

大家都會有一個誤區，就是食物放在冰箱里可以保持不會腐敗，拿出來之後就可以使用，但其實這個觀點是錯誤的，較低的溫度可以減緩食物腐敗的速度，但是不能完全杜絕這一點。

導致食物腐敗的原因主要是細菌的繁殖，這些細菌的生存能力比較強，哪怕在較低的溫度仍然進行著生物活動，它們會消耗肉類中的蛋白質等等有機物質，在這一過程中會產生一些特殊的味道，這些味道一般是由硫化物組成的，可能會覺得有一點臭，如果這些產生的硫化物較少，並且沒有逸散到冰箱的空間之中，你打開冰箱門是不會聞到明顯的氣味的，但是產生這些味道的物質分子，會停留在肉質之中，在你烹飪和使用的過程中就能明顯的感知到。

家裡的冰箱要經常清洗，1到3個月的時間就要進行一次大清洗，將冰箱斷電，所有的東西全都拿出來，徹底的整理一次，讓冰箱在陽光下暴曬，殺滅內部的有害細菌。這對延長冰箱內食物保存時間和清理異味都是有較大幫助的。

⑤ 從冰箱冷凍室里取出凍肉化開後發臭怎麼回事

冰箱冷凍的肉，化開後發臭，說明肉已經腐爛，不能再吃了。造成這種情況的原因有如下幾種：
冰箱冷凍室溫度達不到-18度。很多製冷能力下降的冰箱，實際冷凍室都沒有-18度，有些只有-10度左右，雖然也能結冰，但在這個溫度范圍下，還是有很多細菌能夠生存的，肉類腐爛的時間就變快了。
肉反復冷凍過，更容易壞，且會出現一種叫做β二硝酸銨的致癌物質。冷凍的次數越多，食品中這種致癌物質的濃度也就越高，對人體的影響也就越大。所以，肉是不能反復冷凍的，將肉買回來之後，可以按照每次的食用量把它切成一小塊一小塊的，然後再用保鮮袋把它裝起來，放到冰箱的冷凍室裡面，吃一次取一塊就行了。
凍的時間太長了，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果發現肉里的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。如果已經有臭味，那就完全氧化，並且開始腐爛了，絕對不能再吃了。

⑥ 各種各樣的食物塞冰箱，冰箱里為什麼有難聞的異味

因為很多食物的氣味混雜在了一起，就會產生難聞的味道。我們習慣性地把許多剩菜放進冰箱。隨著時間的推移，冰箱里總會有異味。如果冰箱長時間不清洗，冰箱里的氣味會變得越來越嚴重。這些異味不僅讓感覺不好，還增加了冰箱里細菌的含量。那麼我們如何解決冰箱里的異味呢。過來看看。

切下檸檬片，分散放在冰箱的各個角落。冰箱一打開，就充滿檸檬味。找到兩個打開的玻璃瓶，將500克蘇分成兩等份放入瓶中，然後分別放在冰箱的上層和下層，以便快速去除異味。做糕點時通常會留下一小塊面團。把它放在一個小碗里。然後把它放在製冷層的頂部。冰箱里的異味可以被吸收可持續2~3個月。

⑦ 為什麼冰箱冷凍里的菜拿出來有一種怪味

冰箱異味多為食物儲存時間過長所致，因此冰箱內的食物要及時清理，剩飯剩菜應盡快食用，如發現食物變質馬上倒掉，同時斷開電源後，用中性洗滌劑和溫水徹底清洗冰箱內部，消除致病菌。冰箱的把手和密封條上很容易附著大量微生物，進入冰箱後就會污染食物，引起變質和異味，因此，要經常用酒精擦拭把手和密封條，達到殺菌消毒的目的。
放入冰箱的食物（生、熟）都應放在容器內，如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。剩飯菜需放入冰箱時，也應加蓋或扣上個盤子。魚肉和帶腥味的食物應清洗干凈、抹乾後裝入食用塑料袋，系緊袋口，再放入冰箱。這能防止相互串味，保持食物的原來風味。
柚子或橘子皮，這是我平時個人用的方法.
消除冰箱內的異味，可以使用專門的除味劑，也可以巧用一些生活中隨手可得的物品達到除味目的，您不妨試試。
用紗布包些茶葉放進冰箱里，茶葉可以除濕去味，約一個月後取出放在太陽下曬干後，還可反復使用。
吃過橘子後，將新鮮的橘子皮洗凈擦乾，放入冰箱的各個角落，可消除異味，留下橘子清香。或者切幾片檸檬放在冰箱各層，除味效果也很好。
倒小半碗食醋放在冰箱里，除味又殺菌。或者倒一碗黃酒，放在冰箱最底層，三天左右就能除盡冰箱異味。

⑧ 豬肉冰凍一段時間有酸味是怎麼回事還能吃嗎

豬肉是市面上比較常見的一種肉類之一。它和牛肉和羊肉在市場上非常容易看到。他們的價格也非常的昂貴。一般情況下在20元左右每斤。但是它們的肉質非常緊實，十分可口，可以用來做很多的食物。
那麼生豬肉聞著有酸味是怎麼回事？我可以非常肯定告訴你，這樣的豬肉一定是壞了。最好是不要再使用了，因為它表面已經被黴菌侵蝕。如果非要使用的話，可能會造成腹瀉，甚至可能食物中毒。所以說大家一定要小心吃。
也許這個問題很多人都沒有在意，但其實為了我們的生活健康，這個問題一定要考慮的，而且我們必須注意，保證家人的飲食安全是很重要的，所以大家以後一定要記住，當你打開冰箱拿豬肉的那一刻，一定要記得該豬肉是凍了多久的，半年還是一年以上，心裡要有數。

首先要給大家講解一下的是，我們把新鮮的豬肉買回家裡，當吃不完的時候，是該放在冷藏室還是冷凍室呢？其實在購買的豬肉少量的情況下，可以選擇放在冷藏室的，隔一天時間再取出來吃是不會變質的；但如果i想保持豬肉的新鮮程度，在你購買過多的情況下，可以選擇放在冷凍室，因為冷凍室溫度一般都是零下十多度，完全可以保持豬肉的新鮮度。

⑨ 冰箱冷藏有異味原因

1、食物變質

冰箱中發出臭味主要是因為時間一長，食物變質、腐爛後，便會產生令人惡心的味道。

2、食物串味

不管食物是生的還是熟的，都是有氣味的，要是放在冰箱中，不加遮掩包裹，加之冰箱本身不透氣,食物之間也很容易會串味。

3、冰箱在使用一段時間後，冷藏室後面下方的排水孔會有水滴到儲水盒裡，時間長了就會變質產生臭味，使人在冰箱後面或是整個房間都會聞到臭味。

注意：冰箱雖然是低溫環境，但是並不是能夠長時間保存食物。只是通過低溫來延緩食物氧化。所以冰箱中的東西不要的要及時清理。

冰箱異味嚴重如何去除

1、小蘇打

小蘇打也能去除冰箱異味，取出適量小蘇打，然後放在一個廣口的容器裡面，然後放在冰箱裡面，這樣就能起到清除異味的作用了。

2、冰箱除臭劑

冰箱除臭劑去除冰箱異味效果非常不錯，這種冰箱除臭劑採用天然竹炭燒制出來的，這種竹炭能吸附異味，抗菌，使用冰箱除臭劑時，只需將外包裝拆下，然後將其放置在冰箱的置物格上就可以了。

3、橘子皮柚子皮

作為去除異味的常用材料，橘子皮和柚子皮同樣能夠去除冰箱里的異味。方法很簡單，只需要把新鮮的橘子皮或者柚子皮放到冰箱里，或者擠壓皮，在冰箱里噴出水霧，就能夠清除冰箱里的異味。

4、要是冰箱中異味太大，或者是冰箱裡面的東西腐爛，可以在干凈的盤子上撒上發酵粉，然後放到冰箱里，發酵粉能夠吸收冰箱里的很多異味。

5、木炭除味法

木炭能夠吸收好多雜味兒，用一個小容器裝上兩塊木炭，然後放到冰箱下面的冷藏抽屜裡面，木炭就能夠吸收冰箱裡面的異味。

6、如果是冬天，可以把東西都拿出來，然後用沖洗開的洗潔精擦拭，然後再用沖淡的茶水擦拭一遍冰箱內部，就可以徹底清除冰箱裡面的味道。

⑩ 夏天打開冰箱時，為什麼會有一股臭味撲面而來

夏天打開冰箱後會有臭味出來，一般是因為下面兩個原因：第一是有蔬菜或者肉在裡面放了很久，已經腐爛了還沒有吃，這時候要及時把腐爛的菜找出來扔掉；第二就是冰箱里長期沒搞衛生，有些地方藏污納垢、細菌繁殖，發出了陣陣異味。

把冰箱搞好衛生之後並不能說就是萬事大吉了，以後還要定期堅持清潔冰箱，一個月最少一次。然後再儲存食材方面也有一些技巧，就是我們的蔬菜最好放在儲藏室里靠中間的位置，如果挨到了冰箱壁的話，就容易被凍壞，從而發生腐爛。而且每一種食材最好有一個保鮮袋裝著，如果很隨意地放在冰箱里，腐爛脫落的菜葉就容易污染冰箱內部。冰箱里的食材也要有計劃地吃，避免有的食材放了很久都沒有吃，導致變壞浪費了。