炸過的東西的油為什麼苦

1. 炸辣椒油底料苦怎麼回事

炸辣椒油底料苦是因為你的油溫太高了把辣椒面炸糊了，所以辣椒底苦的，所以在炸辣椒油的時候要控制好油溫在炸，要不然很容易苦的。

2. 炸東西油為什麼會發苦

東西炸焦了會發苦，油本身不會苦，還有看你炸的是什麼東西了。有很多東西不適合油炸。。

3. 為什麼油炸出來的東西苦是油的原因嗎

如果不是油溫過高，就是油的問題了。
控制油溫：用小火把油加熱到能聞到油香 但是沒有青煙飄起的時候。油溫過高，炸出的東西容易有硬殼

4. 炸出來來的油是苦的怎麼處理呢

炸出來的油是苦的，應該是有使用的，時間太長了，必須換掉油就好了。

5. 油炸鍋里的油發苦怎麼辦

估計這個油用的太久了。
裡面的雜質太多了。
如果是自己吃建議不要在 用了。
如果是用了一兩次，
是因為食物燒焦的話，
可以等油溫上來的時候，放一些澱粉進去，
可以吸附很多雜質的，有的味道也會好很多。

6. 炸東西的油發苦怎麼辦

估計這個油用的太久了。
裡面的雜質太多了。
如果是自己吃建議不要在 用了。
如果是用了一兩次，
是因為食物燒焦的話，
可以等油溫上來的時候，放一些澱粉進去，
可以吸附很多雜質的，有的味道也會好很多。

7. 炸豬油剩下的油渣能吃嗎 我怎麼吃起來像炸土豆 還苦 是不是炸過頭了

可以吃的
益處：
豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。
危害：
1、豬油渣含有大量的動物脂肪，其脂屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害，因為它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病。因此一般健康人可少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。
2、一切含碳有機物（油渣屬含碳量較高之物）分解熱量時，若不能充分燃燒（氧化），都會產生一種叫「苯並芘」的致癌物質。有機物質受熱分解，經環化、聚合而形成3，4苯荓芘。油渣中3，4苯荓芘含量很高，煎炸的時間愈長，其含量愈高。直接在鍋底燒焦的飯焦，也含有3，4苯荓芘物質。3、4苯荓芘是多環芳烴類物質，是一種致癌性物質，它是含有4個或4個以上苯環的有機化合物。多環芳烴是分布最廣、數量最多的環境致癌物，在總數已達1000多種致癌物中，多環芳烴佔1/3以上。因此，對於豬油渣這類食物，切不可過食，否則，勢必增加3，4苯荓芘的攝入量，也即增加食道癌、胃癌的發病率。
3、豬板油熬制豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其他致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。
4、長期食用油渣，可誘發胃癌，因為油渣在胃內不易消化，長時間地在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，對胃粘膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，則會增加食道癌、胃癌的發生幾率。

8. 炸的辣椒油有點苦怎麼辦 加什麼東西才能解決 不是問怎樣炸好辣椒油

摘要 辣椒油放鍋里燒起清煙了，關火，放那裡涼起來，等溫度只有4成熱的時候就澆在辣椒粉上面，邊澆邊拌動，油要多，淹過辣椒粉兩個手指差不多，因為辣椒粉會吸很多油的，加一點點鹽，小撮花椒最好了。加點白糖就不苦了。