為什麼雞翅膀裡面會有綠色的東西

『壹』 今天買了一隻雞，翅膀上有綠色的東西，是什麼

有可能是毒，有可能是青椒。

『貳』 我買了一隻活雞,發現雞翅膀裡面里綠顏色的,是不是有毒

不是，如果是小部分綠色是一根，其實那是雞的青筋而已，血管。

『叄』 雞肉裡面有綠色能吃嗎

雞肉煮熟後，食用時竟然發現裡面有綠色斑點，這可把紹興市民范女士給嚇壞了。「食用這種雞肉後，雖然身體暫時沒事，但我小孩出生才兩個月，目前處於哺乳期，會不會對孩子有影響。」初為人母的范女士很揪心。

范女士說，5月17日，她在越城區（高新區）迪盪農貿市場二樓一雞鴨攤點購買了雞肉，回家後燒了一道紅燒雞肉。「購買時，雞肉外觀沒有異常，也沒有什麼異味，燒好後，也沒有異味。但我吃到第三塊時，發現雞肉里有綠色斑點，這可把我嚇了一跳。烹制過程中，僅放了醬油和鹽這些常規調料，雞肉綠斑還是頭一次發現。」范女士說。

雖然目前身體沒有問題，但范女士還是擔心綠斑是病菌，這樣會間接感染，畢竟她還處在哺乳期。

迪盪農貿市場二樓這家攤點余先生說，雞肉出現綠斑是現象正常，個別生雞的肉里有淤血沒有散開才導致燒熟後變了顏色。再說，他所銷售的殺白雞鴨都是定點屠宰，經過相關部門檢驗的。

市農業局動物衛生監督所工作人員，雞肉變綠的原因很多，如果是生雞也許能檢驗出是否存在疫苗殘留，是否存在細菌，但范女士的雞肉已燒熟，原因難以判斷。、

不過，記者上網查詢發現，煮熟雞肉出現綠斑的現象在國內許多城市出現過。一些專家分析出有三種原因：一是打疫苗造成的，類似胎記的印記，顏色比較自然；二是活雞受傷之後形成炎症；三是活雞皮膚破損受到微生物感染，例如比較常見的綠膿桿菌，雞肉會化膿發臭。建議市民，遇到綠斑雞肉最好不要食用。

『肆』 我買了一隻活雞,發現雞翅膀裡面里綠顏色的,是不是有毒我是剛才去市場買的，是不是病毒

雞翅膀裡面有綠顏色，可能是淤血，機械損傷。如果雞閉眼，痿糜不振，就是病雞。

『伍』 為什麼雞肉身體裡面長了一塊綠色的雞肉

近年來，市場上有時會發現個別肉雞胸部肌肉中有局部呈現綠色的現象。這種現象在國內外的肉雞產品中都有發生。雖然這種現象的發生率很低，但消費者對這種不常見的現象難以理解，特提請各位供應商予以高度重視。

根據國內外有關資料和農業部有關檢測機構對往部分綠色雞肉的鑒定分析、家禽業專家的意見，現對綠色雞肉發生的原因、對食品安全的影響及可能的控制措施總結如下：

1、因雞肉組織中血管受損引起的綠色胸肌(Green Breast Muscle)

（1） 出現的原因：由於雞只因掙扎、強烈拍翅引起肌肉過激運動，導致雞胸深肌中血液供應被阻斷或減少而導致的局部肉顏色變化。本現象一般無臨床症狀，常因表層胸淺肌外觀無異常而不易被檢出。
（2） 該現象對食品安全的影響：無食品安全影響，參見澳大利亞雞肉聯合會關於綠色雞肉的下列聲明：
Statement of Australian Chicken Meat Federation
澳大利亞雞肉聯合會關於綠色雞肉的聲明
2006.07.17
The green-tinged part of a chicken breast fillet is the result of a damaged blood vessel. This condition is known as green muscle. 雞胸肉中出現的局部綠色緣自雞肉中血管的受損。這個現象稱為綠色胸肌。
�6�1 It is NOT of any food safety concern, even if cooked and consumed. 該現象沒有任何食品安全隱患，即使熟制後食用。
�6�1 It is a rare condition that at times cannot be detected ring processing. It is not e to bacteria as implied in the ACA story. 這是一種很少見的現象，且屠宰加工時不會被檢出。該現象非微生物原因引起。
�6�1 It happens when the blood supply to the deep muscle tissue such as the large breast muscle is interrupted or reced because of compromised blood supply such as a damaged blood vessel. It can happen when a muscle is over exerted e.g. by strong flapping of the wings. 流向深肌組織例如大胸肌的血液因供血變差（例如血管受損）而被阻斷或減少時，導致這種現象。當肌肉強烈運動例如雞激烈拍打翅膀時，就會發生這種現象。

『陸』 剛殺的雞翅膀為什麼是綠色的

剛殺的雞翅膀是綠色的應該是淤血，宰殺時雞掙扎時血管破裂，死後血留在了血管和皮膚之間就流不出體外就發青綠色了，不影響食用。雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分「雞膀」、「膀尖」兩種。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

『柒』 殺雞時發現雞翅膀下有綠色存在是什麼原因

那是淤血，宰殺時雞掙扎時血管破裂，死後血留在了血管和皮膚之間就流不出體外就發青綠色了；雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。

在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。

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營養價值

雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。

同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」。

雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。

近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。

『捌』 活殺的雞翅有一片綠色，是什麼原因可以吃嗎

要是翅的肉內都是綠色最好別吃，雞的防疫治病一般都是從翅膀或雞腿上注射

『玖』 雞肉綠色是怎麼回事

綠色的雞肉含銅可能性大。可能是因為雞生病後服用某種葯物而致色素沉著，或者是雞在被宰殺前受過傷而導致的。也可能是雞因掙扎，強烈拍翅引起肌肉過激運動，導致血液供應阻斷或減少而導致的局部肉顏色變化。遇到這種情況，通常不食用發綠的雞肉。

『拾』 雞肉里綠色的東西是什麼

一般活的雞，沒有出現病態的情況一般是健康的，可以吃的，肉質有綠色的東西，這種情況有可能是膽汁流出污染雞肉以後出現的症狀。這種情況可以切掉發綠的部位，一般不要緊的，不會中毒的，只要是活雞一般是健康的。