魚肚子里為什麼會有黑色的東西

Ⅲ 魚內臟發黑什麼原因

回答:魚內臟發黑的原因有兩個，一是水質老化，二是水質突變。如果水質發生變化，如酸鹼度、軟硬度發生變化的時候，魚的生活也會受到影響。水質出現問題的時候，魚的嘴巴、鰓、身體都會慢慢變成黑色。前者是因為水體氨氮過高，後者是因為季節溫差大。魚屬於非常「敏感」的種類，當水溫發生劇烈的變化時，就會刺激到魚，容易使魚產生生理反應，失去它原本鮮艷的體色，使得身體慢慢變黑。所以，要保證魚健康的成長，水溫一定要保持在穩定的狀態，正常情況下魚可以在25-28攝氏度的水溫中生活。導致魚身體變黑的原因是比較多，如水溫問題、水質問題、疾病、受到驚嚇等

Ⅳ 魚腹上的黑色東西是什麼

其實，這層黑膜學名叫「腹膜臟層(Cyzxxw.Com)」，也有叫「內膜臟層」，它存在於魚腹壁和內臟之間。它長得黑不溜秋的，很不符合中國人的審美，很多人就會奇怪：這么難看，到底有什麼用呢？
其實 ，這層膜也有非常大的作用。腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果；它還能分泌黏液潤濕臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。
而且，不光是魚有，很多高等脊椎動物的腹腔中都有這么一層膜，連我們人的肚子內也有這樣一層膜，主要作用也是保護內部器臟和潤滑作用。

Ⅳ 為什麼買到的魚 肚子里都是黑色膜

黑色膜衣，其實是保護膜

用刀剖開魚肚子，會看到內臟和腹腔，而在腹腔上，往往還有一層膜，常見的魚類中很多都是黑色的。其實，這層黑膜學名叫「腹膜臟層」，也有叫「內膜臟層」，它存在於魚腹壁和內臟之間。它長得黑不溜秋的，很不符合中國人的審美，很多人就會奇怪：這么難看，到底有什麼用呢？

其實，這層膜也有非常大的作用。腹膜能夠包覆大部分腹腔內的器官，有吸收撞擊、保護內臟的效果；它還能分泌黏液潤濕臟器的表面，減輕臟器間的摩擦。所以，這層膜其實是起到潤滑和保護內臟的作用。而且，不光是魚有，很多高等脊椎動物的腹腔中都有這么一層黏膜，連我們人的肚子內也有這樣一層膜，主要作用也是保護內部器臟和潤滑作用。那為什麼這層膜衣是黑色的呢？其實是由魚體內黑色素的沉積決定的。

而且，不同魚類品種，它的腹膜臟層和腹膜壁層色素細胞分布也不相同，所以也會出現不同的顏色。有科學家曾對78種魚進行過調查，結果發現，並不是所有的魚腹膜顏色都是黑色的，有20多種魚類腹膜顏色是黑色的，也有20多種並不是黑色。至於魚的腹膜到底是什麼顏色，主要還是受體內黑色素的代謝影響。所以，魚體內的黑衣與污染多少並沒有直接關系，主要還是體內色素的累積不一樣而已。

黑色膜衣到底吃不吃？

既然這層黑衣與污染多少沒有關系，那麼這層黑色膜衣到底能不能吃呢？這層膜的顏色只是色素細胞沉積而已，並不是污染物，所以，它是可以吃的，並不會有很大的安全問題。不過，這層膜主要是由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，也會更容易富集一些脂溶性的污染物。但這並不是這層膜獨有的問題 ，所有脂肪含量高的組織都會有。當然，你去正規地方買的魚類大多都是安全的，也不用太擔心。

至於你到底要不要費勁去掉這層黑膜，食安君的建議是：如果你不嫌麻煩，就把它去掉；如果嫌麻煩，就一起做了吃唄，反正也沒多少，吃了也不用太擔心。

總的來說，就兩點：

1. 魚肚子內的黑衣並不是污染嚴重的標志，吃了也無妨。

2. 但這層膜本身脂肪含量高，營養價值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，並不是健康的選擇。

當然對很多人來說，

見到的魚可能都是長這個樣子的

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚干是指將新鮮海魚經充分曬干而成，多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚乾等。曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。魚干是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。

蛋白質是人體正常工作時的必須的營養成分，而食用魚干就能讓人體吸收大量的蛋白質，滿足身體對這種營養成分的需要，魚干是鮮魚脫水以後得到的食材，它在脫水過程中，其營養成分也進行了濃縮，使得它的蛋白質含量高達百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補充身體必須的蛋白質。

魚干保留了魚肉的大部分營養，含有一定數量的葉酸，而葉酸這種物質可以促進胎兒發育，也能預防胎兒畸型，因此女性懷孕以後適量食用魚干，可以在提高自身身體素質的同時，預防胎兒畸形的發生。

魚干能延緩衰老，它能清除人體內的自由基，也能增加皮膚彈性，更能清除血液中的膽固醇，平時適量食用，能滋養肌膚，也能預計高血壓和高血脂，同時還能減少多種衰老症狀的發生。另外魚干還有很出色的利尿消腫功效，對人類因腎炎引起的小便不利和身體浮腫有一定的緩解功效。

隨著水分含量的降低，魚干中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時，或是用麵包、涼皮、方便麵之類充飢時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養。出門旅遊的時候適當吃一些，也有利於維持體能。但魚干中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。

魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

.魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的「亞硝胺」，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。

增加鹽分。為了便於保存，魚干里都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

小海魚乾的營養價值還不僅僅體現在它本身的價值，小海魚干也可以和其它的食材一起混合來做出各種美味的佳餚，不同的菜品也有不同的營養價值。魚干可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用，這些菜品味甘咸、性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。

小海魚干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，這樣可以增加男性的肌肉，對於喜歡健身的朋友而言是一個不錯的選擇。

Ⅵ 殺魚後 魚肚內有一層黑色是怎麼回事

這是腹膜臟層。
魚肚黑膜：剖開魚肚子，我們能看到一層黑色的膜緊貼在魚肉上，很多人以為它有毒或者很臟，洗魚的時候都會特意把它剝掉。
大錯特錯

這層黑膜在學術上被稱為「腹膜臟層」，它把魚的內臟嚴密地包裹在內，不僅能分泌粘液濕潤魚內臟，還能緩沖環境對內臟的沖擊，從而起到潤滑內臟和保護內臟的作用。
這層膜雖然黑，但其實並不臟，對於人體而言，這層內臟的營養價值是非常高的。它所含的不飽和脂肪酸和抗氧化物質，能夠延緩衰老，對大腦和心臟也有很好的保健作用，因此營養並不比魚肉差。
如果擔心重金屬污染的問題，那就從正規渠道購買新鮮健康的魚，這樣就可以放心把這層膜吃掉。

Ⅶ 魚肉裡面有好多黑色的是什麼

魚肉里的黑色細線，是魚的毛細血管。
魚的血液，主要積聚在腹腔內貼近魚骨的地方，以及心臟、肝臟、腮等部位。
魚血屬於寒性物質，食用前應該徹底清除干凈。
因為缺氧而死亡的魚，血液分布面積廣泛，身體表面會呈現紅色，需要多次沖洗。
新鮮的魚，血液是鮮紅色的。冷凍的魚，血液通常是咖啡色。

Ⅷ 魚肚皮上黑色的東西是什麼

這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，千萬不能吃，吃了會有害健康。

Ⅸ 魚肚子里黑色硬塊是什麼

魚腹內黑色膜衣，俗稱「黑衣」.為魚體中最腥、泥土味較濃的部位，且含有大量的類脂質及粗腰、溶菌酶，誤食會引起惡心、嘔吐、腹痛等症。
另有科研資料認為：這層黑膜是各種有害物質的匯集處，是被細菌、農葯、水質中有臟物等有毒成分長期污染而成的。食之當然有害。所以，剖魚後要刮掉「黑衣」（膜）
望採納

Ⅹ 剖開魚肚子，看到黑乎乎的一層膜，到底能不能吃

買回家的魚剖開肚子後，可能會發現腹腔兩側有一層黑色的膜，看起來彷彿沾上了「臟東西」。不少人說，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，千萬不能吃，吃了會有害健康。不過其實，這層黑膜不過是魚體內正常的生理結構，它雖然看起來黑乎乎的，但這黑色與污染並沒有關系。

所以，魚體內的「黑衣」與污染多少並沒有直接關系，主要還是體內色素的累積不一樣而已。到底能不能吃？這層膜的顏色只是色素細胞沉積而已，並不是污染物，所以，它是完全可以吃的，並不會有什麼明顯的安全問題。不過，這層膜主要是由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，也會更容易富集一些脂溶性的染物，倒也算不上多麼「健康」。這並不是這層膜獨有的問題 ，其他脂肪含量高的部位也是一樣。當然，你去正規地方買的魚類大多都是安全的，也不用太擔心。