炒菜完為什麼有黑黑的東西

1. 我的鐵鍋炒菜總有些黑色的渣渣,吃了會對身體不好嗎那是什麼

您好,這種情況這個不排除是否有異物吃進去,懷疑可能性比較大的就是一些焦了的食物來的這個並沒有太大的問題的,個人建議你最好保持進食食物的衛生干凈
鐵鍋炒菜時,鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的升高而游離到鍋里,因此有時候炒菜發黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速掄火,這樣炒出來的菜,既好吃又好看.還有就是炒完的菜盡量盛出來，防止鐵進入到菜里。但鐵鍋炒菜發黑對人體並知無害,對缺鐵的人群還可補鐵.

2. 為什麼家裡的鍋做菜總是有黑色的渣

如果是鐵鍋用久了有殘留物可能出現這種情況，建議用鋼絲球用力洗干凈了再用看看。望採納！

3. 為什麼炒菜的時候上面總沾有黑色象煳的

火過大，或者水過少！另一個就是鍋的原因

4. 我家炒菜用的鐵鍋炒出來的菜是黑色的，這是為什麼，該怎樣解決

那是由於鐵在高溫下，使析出的鐵離子與鹽、酸類物質發生反應，生成鐵化合物，所以鐵鍋炒出來的菜是黑色的。生活中應避免酸性食物用鐵鍋烹飪。其中包括蔬菜、水果以及醋。

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。

(4)炒菜完為什麼有黑黑的東西擴展閱讀：

鐵鍋炒菜的好處：

用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。

用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾乾即可。

傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。

5. 為什麼做好的炒菜里總會有黑色的小塊、片的東東

這是因為上一次炒菜的時候有部分菜被碳化，加上少量鐵屑混合而成的，然後洗鐵鍋的時候由於沒有洗干凈，黑屑仍然附著在鐵鍋上，再次炒菜的時候就會在翻炒中掉下來。建議在洗鐵鍋的時候用鋼絲球全面地擦一下，就不會有了。

6. 炒菜的鍋里總是有一些黑黑的東西，如何洗掉

炒菜鍋不能總用洗滌靈清洗，這樣鐵鍋很容易生銹的，要保持鐵鍋帶有一定的油性，這樣鐵鍋才不容易生銹。

7. 我家裡買了2個燒菜的鐵鍋子為什麼每次洗完都會擦出黑色的臟東西呢

鐵鍋就是這個樣子的，每次你燒完菜以後就會擦出一些黑黑的東西，因為他在煮菜的過程中也會有氧化的情況，這些黑色的臟東西就是鐵鍋氧化之後的樣子

8. 鐵鍋炒飯為什麼有黑黑的東西

因為每次塊頭小的食物進入很熱的鍋里就很快的被碳化了。而黑色的粉末實際上是碳化的物質，對身體沒有任何的好處，如果長期的攝取這種含碳很高的東西。可能會引發癌症，所以建議每次炒菜的時候，盡量將火小一點了，稍微放多一點的油，每次刷鍋一定要將其清理干凈。

9. 為什麼炒菜後菜里總有黑色的渣子類的東西

應該是一開始油溫過熱，或者是炒菜過程中火大了，使參雜在菜中的碎菜焦糊了；再或者就是炒菜翻的不及時，慢慢來，時間久了自然會炒出來一手漂亮的好菜