為什麼吃東西撒點糊焦粉

A. 你喝羊雜湯的時候會加白鬍椒粉嗎為什麼看到很多人都會加

作用：增進食慾；除去膻味；使得羊肉口感更好。胡椒粉是溫補的，羊肉屬於大熱放點胡椒粉能防止上火，同時能去除羊膻味讓羊肉口味更佳！當然是去膻味了，不止要放胡椒粉，最好再加點綠豆或者陳皮，都是挺好的去除膻味的好調料羊肉放胡椒粉可以去辛辣和山味加入胡椒粉不僅可以去除羊肉的酸味，還能讓它的味道更加鮮美，還可以增加羊肉的滋補效果。

並且還可以幫助暖胃散寒，並且能夠更好的發揮羊肉的滋補功效。我們在飯店裡面，加入胡椒粉，作用是去膻味，增加味道，提神通竅，增加食慾。也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。胡椒粉可以解魚蝦肉毒。而且有胡椒的菜餚不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用 ！可以抑制羊肉的部分膻味，增加羊肉的口感。

B. 為什麼說胡椒是很重要的調味品

胡椒是世界上重要的調味品。它原產於印度，傳入我國時間較晚，解放後才在海南島試種成功。近年我國胡椒產量不斷上升，不僅滿足了國內需要，而且還可以出口。

胡椒含有胡椒素、胡椒鹼和辛香油，具有令人舒適的辛辣與芳香。它辣味不像辣椒、大蒜那樣濃烈，是一種輕爽的微辣，並能很快消失，口腔不留任何難聞的氣味。它的辛辣與芳香，可以增強菜餚的風味，胡椒不僅是腌制榨菜和做辣醬端正的調味料，還是製做五香粉等不可缺乏的原料。魚類和肉類罐頭，也常要用到它。

胡椒在醫葯上可作健胃劑和解熱劑，有健胃、祛寒的作用。感冒時，吃一碗加了胡椒粉的掛面湯，能發汗、通氣。在高寒潮濕地區，常吃一些加胡椒粉的菜餚，可以預防疾病。

C. 胡椒粉在做菜時起什麼作用

我們都知道胡椒粉是一種調味品。在炒菜的時候加入一些胡椒粉是可以很好的幫助菜餚提香可以使得菜餚更加的開胃下飯，讓我們更加的有食慾，尤其是在製作肉類食物的時候，加入一些胡椒粉是可以使得肉更加的入味，也是會吸引更多的人。

D. 做菜放胡椒粉的目的是什麼

做菜放胡椒粉的目的是去除腥膻味。胡椒含有胡椒鹼、丁香酚、倍半萜等很多活性成分，有一定抗炎和抗氧化功效。

胡椒粉的食用禁忌：

1、無論黑胡椒、白鬍椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

2、與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。

3、由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。

(4)為什麼吃東西撒點糊焦粉擴展閱讀

白鬍椒粉適合的菜：

1、湯羹粥，比如魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥等等。

2、炒菜、燒菜，比如炒鱔絲必放，燒菜比如雜燴。

3、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅都可以放點。

白鬍椒粉適用的范圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美，不適合紅燒的菜，更適合味道鮮美但比較清淡的菜。

黑胡椒粉適合的菜：

黑胡椒粉味道更濃郁，西餐中用的很多，比如做個土豆泥，煎牛排、炸雞柳、做濃湯都需要放，黑胡椒總的比較適合味道重的，中餐中和牛肉、雞肉搭配的多，比如一道很經典的菜黑椒牛柳。

E. 撒胡椒是什麼內涵

就是平均主義，平均分攤，所謂「陽光普照」式的分配方式。
我們對胡椒的印象就是胡椒粉。比喻分散投資或者補助，叫撒胡椒面。這是北方話，也是撒胡椒粉的意思，說明胡椒粉不宜多放，要想味道好，只要一點點胡椒粉就可以了。其實在古代，胡椒是香料，是非常貴重的東西。歐洲大航海的起因，其實就想繞開阿拉伯人而去東方獲得香料，這香料中也包括胡椒粉。

F. 做菜時放胡椒的作用

為胡椒科植物胡椒
Piper
nigrum
L.
的果實．味辛,
性熱．入胃、大腸經．功能:
溫中、下氣、消痰、解毒．主治:
寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢,
並解食物毒．內服:
煎湯,
2～4g；或入丸、散．外用:
研末調敷或置膏葯內貼之．［現代研究］主要成分:
含胡椒鹼（Piperine）、胡椒脂鹼（Chavicine）、胡椒新鹼（Piperanine）．揮發油含向日葵素（Piperonal）、二氫葛縷醇（Dihydrocarveol）、氧化石竹烯（Caryophylleneoxide）、隱品酮（Cryptone）等．葯理作用:
1.
抗驚厥和鎮靜作用胡椒鹼有明顯對抗戊四唑驚厥及電驚厥的作用．抗電驚厥作用與苯妥英鈉相似,
但胡椒鹼的作用較苯妥英鈉為慢,
苯妥英鈉給葯後半小時作用已極為明顯,
而胡椒鹼約需一小時半．胡椒鹼對大鼠｀聽源性發作＇有明顯對抗作用．胡椒鹼能拮抗小鼠電刺激引起的癲癇和肌肉鬆弛．胡椒鹼對小鼠有明顯的鎮靜作用．腹腔注射即出現閉目、低頭、伏卧、很少活動,
處於安靜狀態．對機械刺激和輕微聲音刺激仍有反應,
翻正反射始終存在,
無運動失調和障礙現象．2.
殺蟲作用胡椒的水、醚或酒精提取物在試管內試驗或感染大鼠的整體試驗中證明有殺絛蟲作用,
對吸蟲及線蟲的作用不明顯．3.
其他作用實驗表明:
胡椒有升壓作用,
但對脈搏無明顯影響．胡椒內服可作驅風、健胃劑；外用可作刺激劑、發赤劑．胡椒尚有微弱的抗瘧作用．亦有報告指出,
胡椒鹼對兔感染傷寒菌素有解熱作用,
對大鼠愛蘭苔膠誘發的炎症有消炎作用,
對小鼠尾部加壓引起的疼痛有鎮痛作用．

G. 胡椒粉有何作用做什麼菜時放胡椒粉好吃

胡椒粉是胡椒的果實成熟曬干後磨碎製成的，用於烹飪的調味料，味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白鬍椒粉。

用於做肉類的食物和湯。

H. 芝士上撒點胡椒粉是為什麼

芝士上撒點胡椒粉是為了讓芝士味道更濃一些，對於喜歡吃胡椒的用戶是不錯的選擇

I. 為什麼外國人吃東西前喜歡加胡椒粉

不只是外國人，我也喜歡放胡椒，如果讓我做主的話，對於鹹味的菜，我都想放一點，尤其是葷菜炒的菜，還有鹹味的湯類；當然涼拌的就算了。說白了，還是個人口味的問題。我比較喜歡胡椒的微辣味，還有它的氣味。

J. 為什麼廣東佬吃粥喜歡加胡椒粉

個別地區的人飲食習慣而已，潮汕和梅州那邊的喜歡喝粥放胡椒粉，覺得有味道，而湛江、茂名等地區的是不放的，就喝白粥。