東西為什麼放一下就長霉

A. 為什麼東西放久了會發霉

我們講黴菌也是有生命的，它跟人一樣，黴菌生長也是需要特定的條件，滿足了它生長的條件，那麼它就會生長。
首先，黴菌生長需要營養，東西本身材質含有黴菌生長所必須的營養，為黴菌的生長提供了充足的營養。

其次，黴菌跟人一樣，需要氧氣，空氣中的氧氣是黴菌生長的第二個條件。
第三，溫度、濕度。合適的溫度、濕度也是黴菌生長的重要條件之一，特別是在高溫高濕天氣下，東西最容易發霉。
所以，東西放久了很容易發霉，如果能夠將以上幾種情況都處理好，那麼可以降低發霉風險，基本可以做到不發霉了。

B. 食物為什麼會發霉

引起食物發霉的原因主要有三個方面：

• 1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。

• 2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。

• 3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。

• 建議你最好是把易發霉的食物放到冰箱里，這樣可以減少微生物的污染、降低酶對食物的影響。

C. 食物為什麼長時間會發霉

任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發霉結塊，有的腐爛發臭，有的變酸……
引起食物變質的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低級產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。

D. 家裡的東西放一天就會發霉，該怎麼解決

保持乾燥通風就好，一般放到壞都不會發霉。當然還有一些比較復雜的方法，根據食物不同方法不同，舉個例子吧，之前我家有花生發霉了，後來知道了一個好方法，將花生揀去霉爛及損壞粒，用清水淘凈，用開水浸泡20分鍾後撈出瀝干，趁熱撒上適量的精鹽和五香粉，攪拌均勻後攤晾乾。後來就沒再發現花生發霉的現象。

E. 為什麼食物放久了會發霉

發霉就是黴菌寄生在食物布料等等東西上，並且生長起來的樣子。那些黴菌在空氣中是無處不在的，只要找到適合生存的地方就會寄生下來，因此防止東西發霉的方法就是斷絕黴菌的生存空間。方法主要有
1 乾燥，皮鞋不了等物品要存儲在陰涼通風乾燥處
2 真空，黴菌無處不在，因此如果有條件就把事務等東西真空包裝
3 冷凍，很多黴菌在低溫環境下是無法存活的所以可以用冷凍的方法保存
4 高溫。道理同上
5 滅菌葯劑，這一般不常用
6 日常保養。主要用於物品，如皮鞋可以經常上油、布料可以經常掃除。避免黴菌附著

F. 為什麼食物會發霉

霉變是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
霉變中毒沒有特殊療法。治療原則是採取急救措施和對症治療。急救措施是催吐、洗胃、導瀉，以減少毒素的吸收。對症治療主要是補液，糾正胃腸炎症狀和神經系統症狀。

G. 為什麼食物放久了不處理，上面會長一層黴菌

因為細菌是無處不在，無時不有的，生活的各個角落都充滿著細菌。食物放久了，會長一層黴菌，那是因為食物也有細菌得。黴菌喜歡寄生在潮濕得地方，而食物通常都是含有比較奪得水分的，即使有些食物是非常乾燥得，但是由於這個食物與空氣的接觸，所以這個食物也不再乾燥了，相反，他也是含有水分比較多的。這個在南方會比較常見。我們都知道南方濕氣很重，空氣中得含水量也是很大的。所以當食物與空氣有了直接的接觸後，長時間的不處理，是特別容易長霉得，也就是黴菌做的鬼了。

然而如若我們把開了封的食物就這樣放在空氣中，任憑他自己發展，我們就會特別容易發現，這個食物特別的容易長黴菌。因為它滿足黴菌得生長條件。同時我們在生活中也會發現，在夏天的時候，食物比較啊容易發霉，長黴菌，但是在冬天的時候，食物又沒有那麼容易發霉，就是因為溫度和濕度的不同。

H. 為什麼我放在冰箱里的食物會變質發霉呀

有可能是細菌滋生了。細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增值速度比在冰箱里的細菌慢而已，所以食物時間久了也會發霉。溫度一般高於150攝式溫度才能使部分細菌完全死亡，而低溫只能減緩細菌的新陳代謝，不能殺死細菌。冷藏室的溫度只可減緩黴菌的生長，而不能殺死黴菌，時間長了自然就發霉了。

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曾有營養師做過相關試驗，這些食物放冰箱反而會發霉變質。香蕉、芒果這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍「傷」，發黑、腐爛。茶葉、奶粉這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，又易發霉變質。

I. 物品為什麼會發霉

一、春天一般濕度較大，這個季節里雨水多，空氣濕度大，很多物品都很難保存到很乾燥，而潮濕環境是黴菌的溫床，因此物品還容易發霉。

二、進入春季，冬季寒冷的氣溫逐漸回升，冬季因氣溫低而凝結的水汽慢慢的融化、蒸發，空氣濕度加大，室內室外都會濕濕黏黏的，物品是容易出現發霉現象的。

發霉是一個漢語詞彙，意思是有機物因黴菌生長而變質、變色。

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如何處理霉變物品

牆壁發霉的處理：當牆體出現霉斑時，可用刷子將霉斑刷走，再用軟布沾上酒精輕輕擦拭，使牆壁乾燥，防止細菌滋生。還可用漂白水和水按1：99的比例，噴在發霉牆面上。清潔完畢，可等牆面乾燥後刷上防霉漆。

衣櫥發霉的處理：用濕抹布擦除霉斑，除不幹凈可在抹布上塗上鹽或者凡士林，再用電吹風及時吹乾霉污處。

盆栽發霉的處理：花盆裡的植物，照顧不當容易產生黴菌、孢子，甚至還會擴散到地面上。發毒的泥土、葉片需及時挖走，平時養花也要注意澆水的量，及時清理枯葉。

如何防霉

室內防霉：常開窗通風，保持室內空氣流通，使用室內乾燥劑，除室內濕氣；打開空調的除濕功能，能有效使室內水汽迅速排到室外。

牆壁防霉：及時擦乾牆面的水漬、霧氣；遇管道泄露、牆體裂縫等問題需及時處理。

衣櫃防霉：在衣櫥里放入竹炭包、茶葉包或者檀香皂都可有效祛濕防霉，保持衣櫃干凈整潔，經常打開衣櫃通風透氣；衣櫃里的衣物擺放不要過於密集。

衣物防霉：換下的衣服要及時清洗；利用真空壓縮袋，存放易受霉蟲侵蝕的棉質、毛料衣物等。