為什麼煮的梨湯有黑黑的東西

Ⅰ 為什麼我用鐵鍋煮冰糖梨水會變黑是不是不能用鐵鍋啊，為啥呢

煮冰糖梨水不能用鐵鍋。梨富含大量的鐵元素，放在鐵鍋里熬，會加速氧化，煮出來的糖梨水會變黑。

煮冰糖梨水時可以把放在陶瓷碗里，再放進鐵鍋煮，這樣煮冰糖梨水就不會變黑，具體做法如下，首先准備材料：雪梨：1個、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。

1、把雪梨用小刀去掉上層約1/5的頂部

Ⅱ 梨沒有去皮熬冰糖雪梨湯為什麼是黑色

梨湯煮的時間越久顏色越深
沒去皮洗凈做出來的梨湯顏色比去皮的略深一些 但是效果不會影響
梨核一定要去掉 不然會有澀味
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。
現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖，雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。

做法一

1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。
6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鍾左右即可。

做法二
1、雪梨1個，洗凈削皮切開去核。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鍾即可。

做法三
將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。

Ⅲ 為什麼煮梨水時會出現黑色的東西

應該是鍋的問題， 用鋁鍋來煮會發生反應，用電飯鍋煮比較好。
煮梨水方法
第一步，選擇梨。
煮梨水最好選擇雪花梨。
雪花梨個大，體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜。
雪花梨的葯用價值也很高，清熱去火，具有潤肺止咳的功效。
第二步，切。
把買來的雪花梨洗凈，切塊。
切的時候把中間的核去掉。
千萬不要去皮，因為雪花梨的皮營養很豐富
第三步，放水。
把切好的梨塊放進鍋里，放入適量的水。
放自來水就可以，千萬不要用開水。
如果喜歡喝甜一些的，在這里可以加入兩塊冰糖。
冰糖也是涼性的，有助於提高梨水的清熱去火功效。
第四步，大火煮。
把鍋放爐上開大火煮，直到水沸。
第五步，小火燉。
水開後把火調小，燉上半個小時左右即可倒出梨水喝了。
其實煮完梨水後的梨也可以吃掉，因為梨塊燉的比較爛，給嬰幼兒食用也可以，清熱利便，很好用。
注意事項
脾胃虛弱的人群梨水不要喝太多，煮的時候還可以加些枸杞或者銀耳，那樣煮出來的梨水更有營養。

Ⅳ 多功能鍋煮梨湯有灰色絮狀物

因為梨湯中含有多糖，在沸水中會變性、聚集成疏鬆多孔的沫狀物啦，和涮肉的沫子類似了。
梨湯有滋陰潤肺、養胃生津的功效。適用於慢性支氣管炎，百日咳，慢性咽炎等症狀。
做法：
雪梨+酸梨（或者放一種也行）+冰糖+冷水
梨切塊兒，然後一起放到火上煮就行了。
一般是大火煮開了之後，小火再熬一會兒，然後就行了.
注意：1、選材：雪梨、酸梨、水晶梨都可，楊梨不可作為材料。

Ⅳ 煮梨梨水飄著黑色的沫沫

有漠漠正常的，久煮都有。顏色有點不清楚，最好別給最好別給孩子喝，不放心。多洗洗再用，應該可以繼續試用的。

Ⅵ 冰糖燉雪梨為什麼水是黑色的,還能喝嗎

你肯定是用鐵鍋燉的，喝還是能喝的，就是顏色不好看。

Ⅶ 煮過後的冰糖雪梨水為什麼變黑了這可以吃嘛

這是氧化的原因，沒關系的盡管吃。

Ⅷ 為什麼煮出來的梨總是有點黑

煮完後梨變黑是因為被氧化了，煮時放些冰糖可以讓梨不會那麼黑，做法如下：

准備材料：雪梨2個、枸杞子4顆、水1500毫升、冰糖1塊。

一、食材備好。

Ⅸ 熬的梨湯放到硅膠杯子里為什麼會變黑

你好，很高興為你解答問題！
梨湯，放在外面與空氣的氧接觸，所以變黑。
如：梨膏糖熬出來都是黑的。
跟碗關系不大。
如果這個答案能夠幫到你，請及時採納噢，謝謝！