冰箱東西為什麼會發霉

1. 為什麼我放在冰箱里的食物會變質發霉呀

有可能是細菌滋生了。細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增值速度比在冰箱里的細菌慢而已，所以食物時間久了也會發霉。溫度一般高於150攝式溫度才能使部分細菌完全死亡，而低溫只能減緩細菌的新陳代謝，不能殺死細菌。冷藏室的溫度只可減緩黴菌的生長，而不能殺死黴菌，時間長了自然就發霉了。

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曾有營養師做過相關試驗，這些食物放冰箱反而會發霉變質。香蕉、芒果這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會使它們凍「傷」，發黑、腐爛。茶葉、奶粉這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴，又易發霉變質。

2. 冰箱里存放幾天的水果為什麼就發霉了，是冰箱出問題了嗎

不一定是冰箱出問題了，也有可能是水果本身的品質有問題。水果在放進去之前可能就已經有黴菌了，所以才存放幾天就發霉了。
夏天往冰箱里存放東西，最好不要超過兩天。記住，冰箱只是保鮮，只是起到延緩食物變質的作用。
還有一個可能性，就是冰箱的溫度不夠低，所以造成了黴菌的生長。

3. 放入冰箱的食物為什麼也會發霉

食物都有保質期，過了保質期就要變質的，即使是溫度很低，有些食物在冷凍室里看起來和聞起來都沒壞，但是例如豬肉等也都不能再冷凍里放久了，會變質，更何況是冷藏里的了。

發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度。

水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。木質傢具、衣物等受潮時間長後也容易導致發霉。

4. 冰箱冷藏室發霉的原因是什麼

究其原因,食物放入冰箱里,不代表長久保存下去,尤其冰箱的冷藏室,溫度相對過高,一些發麵食物、牛奶、蔬菜類等尤其容易發霉變質。食物保存都是有期限的,過了保存期限就要及時處理掉。要最大限度地延長食物的保存時間,主要有兩種方法,一是冰箱的選購,二是冰箱的使用。
作為食物保存的容器,冰箱本身是否能實現最有效的保鮮自然是很重要的。我們可以參考一些冰箱企業當下主推的系列產品,可以發現最有效保鮮的重點都在冰箱的分區設計、控溫技術、凈味除菌技術和保證食物不風幹上。以美的冰箱的產品為例,它的凡帝羅多門冰箱具備明顯分區設計,能實現智能精確控溫,能凈味除菌並保證食物不串味而且高保濕……消費者可以此作為參考素材。
要最好地為食物保鮮,用戶對冰箱的合理使用也極為重要,以下注意事項可讓冰箱保持乾爽,防止發霉現象:
1、熱的食物應冷卻後,再放入冰箱貯藏,盡量減少箱內潮氣。
2、防止菜湯、醬油等灑在冰箱內。
3、電冰箱內污染物應擦乾凈。
4、不要讓熟肉製品直接接觸電冰箱內膽。
5、電冰箱暫時停用,應擦拭乾凈,不要把箱門關緊,應當留一定縫隙,使冰箱內潮氣能夠排出。

5. 為什麼冰箱里的東西也會發霉

它只是利用低溫來抑制細菌的生長繁殖。在冷藏箱的溫度下，一些細菌代謝活動降低或接近於停止，但未死亡，遇有適宜溫度，仍可生長繁殖。而冰箱里的飯菜經常取出放入，使污染的細菌增加了抗寒性，即使在低溫下仍可生長繁殖。所以，家裡的饅頭放到冰箱里一樣還會發霉。

6. 冰箱冷藏室的東西為什麼會發霉

冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，它的局限性在於不能解決黴菌繁殖的問題，很多食物放久了會霉爛，而且冷藏室內並不是真空環境，一些可能導致食物腐敗的氧化反應還是可以發生，植物的呼吸作用也在繼續。

冷藏室也不能殺死很多耐冷的致病菌，比如李斯特菌（Listeria monocytogenes）。李斯特菌是一種致病細菌，不怕冷，在低至零度的冷藏溫度下仍可緩慢生長。

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不用放冰箱的食品

1、香蕉

香蕉對低溫很敏感，在11℃~13℃以下就會發生冷害，使得果實不能正常後熟，果皮變為黑灰色，食用價值變差。而且香蕉特別嬌氣，溫度高了也不行。當溫度超過35℃時，會引起香蕉高溫損傷，使果皮變黑，果肉糖化，商品價值和食用價值也會降低。

香蕉保存的適宜溫度是11℃~13℃。常溫下放一段時間也問題不大。因此，消費者平時買香蕉不要一次性買太多，買回家放室外保存就可以，但是最好盡快吃完。

2、蜂蜜

蜂蜜中都是糖，滲透壓很高，微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感。

7. 為什麼有點東西放到冰箱里還會發霉

因為冰箱不是保險箱，冰箱的冷藏箱內的溫度大約為3～8℃，電冰箱是冷藏工具，但不是消毒滅菌箱。它只是利用低溫來抑制細菌的生長繁殖。在冷藏箱的溫度下，一些細菌代謝活動降低或接近於停止，但未死亡，遇有適宜溫度，仍可生長繁殖。而冰箱里的飯菜經常取出放入，使污染的細菌增加了抗寒性，即使在低溫下仍可生長繁殖。所以，家裡的饅頭放到冰箱里一樣還會發霉。

8. 為何冰箱的食物會發霉

霉變是食物中的微生物生長到一定數量後的宏觀表現，我們用肉眼可以直接觀察到的現象，但其實在食物中，即使是新鮮的剛烹飪完的食物中也存在肉眼看不見的微生物。把食物放在冰箱中儲存是因為低溫可以限制微生物的生長活性和速度，但不代表微生物會死亡，所以如果放置的時間長了，微生物的數量繁殖的足夠多了就會表現出霉斑。這是從量變到質變的過程。

9. 冰箱冷藏的東西經常發霉是冰箱裡面細菌太多嗎

冰箱冷藏的東西經常發霉是冰箱裡面細菌太多。

正常來講如果冰箱的冷藏室比較容易發霉原因主要有兩個：濕度大，冰箱內細菌滋生過多，如果冰箱長時間使用且不定期消毒，細菌會在冰箱各個角落滋生，甚至浸入冰箱內壁生長，普通的擦拭基本無效。我們可以使用冰箱清洗消毒劑殺菌。

先將冰箱斷電。把冷藏室搬空，使用冰箱清洗消毒劑對冷藏室內均勻噴灑，關上冰箱門幾分鍾，然後擦乾，通風晾乾。門封條、門框、瓶座、擱架、抽屜、各個死角都擦乾凈用消毒劑消毒。如果有條件請專業人員進行高溫蒸汽消毒，效果更好。這樣可以殺滅冰箱內絕大多數細菌。抑制細菌滋生速度。

冰箱冷藏注意事項

1、在酷熱季節，千萬不要用電冰箱開門製冷來降低室內溫度，這種做法是錯誤的，會造成不良影響。

2、由於冰箱的換能效率較低，製冷量低於散熱量，若打開箱門，冷氣會跑掉，影響製冷效果。

3、不能放在冰箱中儲存的食物最好不要放，以免凍壞食物，或影響食物的營養成分。

4、長期不使用，將電源插頭拔掉，並取出冰箱內的食物，避免浪費電力，及影響冰箱內部零部件的壽命。