螺螄粉為什麼找不到螺螄

⑴ 為什麼螺螄粉里沒有螺螄

螺螄粉是用螺絲來熬湯的，湯有螺絲味，有些廣西螺絲粉店也會留點螺絲放粉里吃的，看情況了

⑵ 吃螺螄粉為什麼沒螺螄`

螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、葯材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。

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柳州人很愛吃螺螄粉，螺螄鳳爪、螺螄蛋、螺螄魚都是柳州特色。廣西螺螄粉里的螺螄，一般指的是當地的青螺，這種螺在國內的池塘里很常見，一抓一大把。

從營養學上說，螺螄很適合柳州人民端上餐桌。廣西豬牛羊這樣的大型牲畜養的不多，人們動物蛋白的獲取途徑不多，這種情況下蛋白質含量和鱔魚、帶魚相仿，還有隨處可見的螺螄，就成了一個不錯的選擇。

抓一把螺獅，再來少量山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料等，就能熬出一鍋鮮、酸、爽、燙的湯汁。米粉是柳州特有的軟韌爽口米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的螺螄湯水調合而成。

⑶ 螺螄粉為什麼那麼臭，而且螺螄粉里沒有螺螄

螺螄粉為什麼那麼臭？而且螺螄粉里沒有螺螄？哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？

好啦，文章就分享到這里啦！你喜歡吃螺螄粉嗎？你對螺螄粉還有其他的看法嗎？歡迎評論區留言哦！喜歡本文章，記得收藏加轉發喲，咱們下期見。

⑷ 為啥螺螄粉里沒有螺螄

獅子頭里有獅子嗎？螺螄粉的湯確實離不開石螺，正宗的螺螄粉是沒有螺肉的。一般都熬很久把螺肉熬進了湯汁中，所以螺螄湯才很香。感覺只投螺碗螺螄粉的湯料是最符合我口味的。

⑸ 螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為什麼要叫螺螄粉

螺螄粉在廣西是很常見的一種美食，而且很多人覺得這個味道又臭又不好看。但是吃過螺螄粉的人就很喜歡吃這個，小編以前也很排斥吃這個，但是不知道為什麼有一次吃到了不一樣的，感覺真的很美味。而且從哪之後，你就會迷戀上這個味道。吃螺螄粉你聞不到臭味，就像吸煙的人聞不到自己身上的味道是一樣的。

當然了，螺螄粉的口味也是很多的。有些可能不是很正宗的，如果你吃到了好吃的。我相信你一定會喜歡的。廣西的螺螄粉是正宗的，如果有機會去哪裡的話，可以嘗試一下哦。下次的時候就不要問什麼沒有螺絲這個問題了啊，

⑹ 螺螄粉到底是怎麼做出來的，為什麼有的裡面沒有螺螄呢

一直以為螺螄粉裡面有螺螄，直到吃了一次才發現根本沒有。

那麼為什麼螺螄粉里明明沒有螺螄，還要叫螺螄粉？

螺螄粉源於中國廣西，大部分的人對於螺螄粉的第1個印象是臭，但與著名的小吃臭豆腐相比，臭味卻不由不同。

⑺ 螺螄粉裡面為什麼沒有螺肉去哪裡了

我吃過的正宗的螺螄粉裡面，必須有螺螄肉，否則我就會質問老闆，你家的螺螄被你吃了呀！當然，這是人家打得正宗牌子的前提，如果人家本來就是個仿製品，那肯定就沒有螺螄，咱也不敢問，咱也不敢說啊！正宗的螺螄粉的螺螄一般都是以嗦螺的形式放在上面，既好看，又節約成本，螺螄的肉很小一顆的。

有時候情侶很喜歡惡搞，當你吃螺螄粉發現沒有螺螄的時候，你就要懷疑你對象了。你不用去問別人，也不用問老闆，問就是你對象偷偷吃掉了！這個時候你只需要反手一耳巴，你對象下次就老老實實的。

⑻ 為什麼螺螄粉裡面沒有螺螄呢

這就和老婆餅里沒老婆，獅子頭裡面沒獅子一樣螺螄粉的湯熬的時候加了螺螄。就好像魚香肉絲沒魚有魚味，螺螄粉只是有螺螄味而已。

⑼ 螺螄粉為什麼沒有螺絲

螺螄粉顧名思義就是用螺螄肉製作的，其實這是一種誤解，今天來聊聊螺螄粉的製作方法

螺螄粉的湯底是用香料爆炒過的螺螄和豬骨頭熬煮而成的，所以叫做螺螄粉。螺螄的精華都在湯底里，螺螄粉里確實是沒有螺螄的。

一碗螺螄粉上桌，白白的粉，紅油湯底，炸的脆脆的花生，黑而發亮的木耳，綠油油的青菜，金黃色的腐竹，鼓鼓的豆泡，銷魂的酸筍，最好加上鹵蛋，豬蹄子，鴨腳等等，這樣的話無疑就是米粉中的極品。但是螺螄粉里為什麼沒有螺螄呢？

事實上螺螄粉真的是沒有螺螄的，但是跟那個魚香肉絲不一樣，螺螄粉的湯底是用香料爆炒過的螺螄和豬骨頭熬煮的，所以才叫螺螄粉，畢竟螺螄的精華都在湯底裡面了。在柳州，一百多家螺螄粉店裡面，可以做出一百多種的湯底，每家都有自己秘密配方。

想做出一碗好吃的螺螄粉並不容易，因為在製作過程中，從材料的用量到火候的控制，對湯底的出品都是有大大的影響，好的螺螄粉湯底，湯色見底，口感醇厚回味無窮，在擺滿各種沒有食材的粉上面，淋上一大勺子湯底，真是太完美了，簡直就是長胖的節奏，一碗都不夠吃啊！

此外，QQ彈牙的米粉也是讓人慾罷不能的理由，螺螄粉用陳年米，因為陳米失去油性，沒有膠質，經過加工後成米粉，彈性好，煮前一定要用冷水泡一下。現在很多城市也有螺絲粉店，但是想吃正宗的還得到柳州本地。