特別甜的東西為什麼聞起來臭

Ⅰ 榴槤作為水果之王，為什麼會那麼臭

說到氣味，榴槤最以它獨特的氣味區別於其他水果，因為它既臭又香。有美食家形容榴槤是「散發著松節油和洋蔥的混合氣味，還帶著一股健身房裡襪子的氣味，幾米之外就能聞到」，而美食家安東尼·伯爾頓甚至形容榴槤「吃完之後，你的口氣就像剛和死屍舌吻過一般」。據了解，幾乎全世界的民航飛機上都禁止乘客攜帶榴槤，在汶萊、印度尼西亞和馬來西亞的部分公共場所禁止吃榴槤。

不過惡心歸惡心，榴槤的營養價值還是很特殊的。榴槤素有「熱帶水果之王」的美稱，民間也流傳著「一個榴槤三隻雞」的說法，以此來贊美榴槤營養價值之高。榴槤不同於普通的水果有較高的水分，而是典型的高糖高脂的水果，每100g中有3.9g脂肪和高達34.1g的碳水化合物（其中糖類和澱粉各占約12g），因此在高熱量水果排行榜中，它絕對能排得榜前幾名，熱量約為147大卡/100克，而香蕉也就91大卡/100g。

Ⅱ 榴槤為什麼聞起來臭，吃起來卻覺得很香

榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國.榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。但是對榴槤的味道卻是存在爭議。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎，不堪如鼻，繞道而行。

Ⅲ 請問一下，榴槤為什麼聞起來臭吃起來香。

榴槤果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴槤果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，學過化學的大家都知道，含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是榴槤聞起來會那麼臭的原因了。

Ⅳ 榴槤為什麼是臭的

之所以榴槤會那麼臭是因為榴槤果肉含硫化合物而引起的，果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴槤聞起來會那麼「臭」。而在榴槤的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴槤聞起來香香的，有水果氣味。所以有些人會覺得榴槤既臭又香。
另外有科學家的分析表明，在榴槤的臭氣成分中起作用的不是一種化合物，而是多種化合物的大雜燴。不同化合物可以通過化學分子式加以區分。對於沒有有機化學學位的人來說，這些分子結構煞是神秘(例如，(1-{[1-(乙基巰基)乙烷基]磺醯基}乙硫醇) 。不過研究小組將每一種氣味與特定分子結構相關聯。有意思的是，沒有一種化合物能單一的與榴槤的氣味特徵相匹配——它們的分布相當廣泛，水果、臭鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大蒜、乳酪、洋蔥和蜂蜜里都大量含有。在其它食物中，如熟牛肉、酵母、魷魚干以及韭菜，也檢測到若干化合物。正是這50種化學物質的齊心協力，打造出超勁榴槤味，讓世界各地的食客或流連忘返或避而遠之。

Ⅳ 請較專業的人幫幫我~最近在網上買了個蜂巢蜜，聞起來氣味挺臭的，但吃起來味道蠻甜的，不知道是不是假的咧

氣味臭是因為花蜜的緣故（如採的花是屍臭花）所以會臭臭的，不是假貨，但如果是化學的氣味，就是假貨了。

Ⅵ 為什麼榴槤聞起來很臭但吃起來很美味呢

有沒有一種水果讓你吃了之後就會流連忘返。不知道大家有沒有吃過榴槤，在大多數人眼裡榴槤很臭很臭，給人們的第一印象就是臭臭的，也有很多人喜歡吃，但也有一部分人不喜歡吃。喜歡吃的人呢？不覺得臭，反而覺得很香，而且榴槤還賣的特別貴，如果想吃的話，可以等它做特價的時候再去買。

其實榴槤不是臭，是它的香味太濃郁了，香甜到極致就是臭味！慢慢接受！感受一下它的甜味，你就能發現其實它是太香甜了。

Ⅶ 榴槤聞起來臭，但有的人吃起來香，為什麼

榴槤絕對是一種非常神奇的水果，從它的外表來看它的殼非常的堅硬，很難打開，還有尖刺，但是裡面卻是非常柔軟的果實。而聞起來感覺非常臭，臭氣熏天，但吃起來卻非常的香。那麼這么神奇的水果到底是怎麼做到的呢？不知道大家有沒有聽過一句話對榴槤的形容，有一句話說榴槤其實它不臭，只是它的香味太濃了。這是很多人都聽說過的一句話，但不少人並不知道具體的意思是什麼，其實簡單來說就是榴槤想把所有的香味都散發出來，結果太過用力就變臭了。

因此，很多人對榴槤的氣味也會產生不同的反應。就像香菜一樣，有的人覺得香菜是香的，吃起來很好吃，有一些人則覺得香菜是臭蟲的味道。

Ⅷ 為什麼吃甜食後嘴裡會有臭臭的氣息

呵呵，是這樣子滴~~吃完食品尤其是甜食後，如果之後沒有認真清理的話，我們的口腔內會有殘留物存在，這就為存在於我們口腔內的微生物，尤其是乳酸菌等喜歡糖類的細菌提供了「豐盛的大餐」，當它們「飽餐一頓」之後，就會留下它們分解糖類等食品後產生的酸性物質，這些酸性物質會腐蝕我們的牙齒，嚴重者可以造成齲齒。這也是為什麼我們吃完甜食之後感覺嘴裡臭臭的、酸酸的。

所以呢，我建議你呢，吃完甜食之後，不妨刷刷牙漱漱口，或者嚼一些木糖醇口香糖都是很好滴~~不妨一試哦o(∩_∩)o...

Ⅸ 誰都逃不過真香定律，聞起來臭，但吃起來香的東西是什麼

色香味美往往可以讓人垂涎欲滴，吃起來欲罷不能。但總會有那麼幾種食物，散發出來的臭味將一些美食愛好者拒之於千里之外，雖說味道難聞，但吃起來真香啊。那麼你知道聞起來臭，但是吃起來香的食物是什麼呢？

臭豆腐一種中國的特色小吃，因為獨特的臭味，成了一些人熱衷的原因。雖說它味道很臭，但吃起來真的很香呢。由於南北方做臭豆腐的方法不一樣，但是無論哪種做法都很受人們的歡迎。有的人之所以不吃臭豆腐是擔心臭豆腐對身體有害，而且對它的臭味無法接受。但是，這都大可不必。因為臭豆腐可以增強體質，排出大腸濁氣，還可以和脾胃，消脹痛，可謂好處多多。在北方的某些地方，如果不喜歡吃臭豆腐的味道，可以不加臭料，當然那也稱之不上臭豆腐了，沒有臭味的臭豆腐，只能叫油炸豆腐了。

Ⅹ 為什麼有的食物聞起來是臭的，但吃起來卻很好吃呢

有一些食物聞起來非常的臭，但是吃起來卻非常的好吃，這個當中就包含了螺螄粉和臭豆腐，還有榴槤，這三樣食物都非常的臭。但也是許多年輕人都比較喜歡吃的食物，可能是因為這樣的臭味更能夠吸引人們的目光。現在的人在飲食文化上都會想要不斷的創新自己的味蕾，吃螺螄粉和臭豆腐都是人不一樣的感受，雖然說聞起來臭，但吃起來卻非常的香。

說到榴槤，大多數都會想到10米開外，都能夠聞到榴槤的味道。榴槤聞起來臭，但是吃在嘴裡的口感既細膩又絲滑，是水果當中的貴族。大多數人都喜歡吃榴槤，也都是考慮到榴槤當中富含豐富的營養物質，同時購買榴槤的時候也會挑選大的榴槤。榴槤的價格雖然貴，但是許多人還是會選擇購買，能夠給自己的口感帶來不一樣的享受。